会員登録
トピック検索

カテゴリ

急上昇

子供の進学よりも趣味を優先する旦那

味噌汁は煮立たせてはダメ！←プッ、それ昭和ですか？ （6ページ目）

コメント

古トピの為、これ以上コメントできません

  • No.95 蓼食う虫も好き好き

    25/06/26 10:13:02

    >>91
    ダメじゃないよー
    多分、食中毒っていってる人達は味噌汁を2日3日食べるんじゃない？

    返信

    2件

  • No.94 わらわら

    25/06/26 10:12:52

    >>91　香りが飛ぶからそう習ったょね

    返信

  • No.93 明日は明日の風が吹く

    25/06/26 10:12:28

    >>77
    いろいろ理由はあるんだけど
    最初からフライパンに油をひくと、油の温度が上がり過ぎて野菜が焦げたり、うまみを損ねたりする原因になってしまいます
    とか
    野菜の水分がでてベッチャっとなるのを防ぐとか


    もちろん中華料理屋なみの火力と中華鍋振る技術なある奥さんなら、油敷いて、野菜投入して強火でイッキに炒めたほうがいい
    でも家庭だと中々難しいよね

    返信

  • No.92 持つべきは友

    25/06/26 10:12:06

    味噌汁は食べる直前につくるよ？
    主はいつも朝から鍋放置？

    返信

    1件

  • No.91 七転び八起き

    25/06/26 10:11:49

    具材を入れて沸騰後、火を止めてから味噌をいれてる。
    食べる直前に作るからなんだけど、ダメなん？

    返信

    2件

  • 広告

  • No.90 寒い寒い

    25/06/26 10:10:26

    >>85
    夏場は一回で食べきれないような量の味噌汁は作らない。なので味噌後の沸騰もしてない。
    使い分けたら良いよね

    返信

  • No.89 愛は与えることで増す

    25/06/26 10:09:59

    味噌を入れてからはひと煮立ちさせるけど、グツグツは煮ないのって、昔から変らないよね？

    そもそも味噌いれる前に煮るから食中毒大丈夫でしょ。
    味噌って生食もするし。

    返信

  • No.88 持つべきは友

    25/06/26 10:09:28

    >>78　yes　とっぷつ

    返信

  • No.87 馬鹿は死ななきゃ治らない

    25/06/26 10:08:31

    >>72
    食中毒っていうか純粋に油っぽそう…

    返信

  • No.86 千里の道も一歩から(でも途中でコンビニに寄って休憩する)

    25/06/26 10:08:29

    味噌汁で食中毒なんて聞いたことない笑

    返信

  • No.85 言葉は力である（でも沈黙も強い）

    25/06/26 10:08:15

    作りたてを食べる時とそうでない時とで使い分ければいいだけでは。
    自分で味噌汁作ってすぐ食べる時にまで煮立たせないなあ。
    少し時間が経ってしまったら煮立たせてるけどさ。

    返信

    1件

  • No.84

    ぴよぴよ

  • No.83 蓼食う虫も好き好き

    25/06/26 10:07:25

    私は風味より食中毒予防を取る。
    特に今の時期はね。
    私の作った料理で家族が食中毒になるなんて絶対に避けたい。

    返信

  • No.82 蓼食う虫も好き好き

    25/06/26 10:07:13

    これを鵜呑みにして、よしこれからは味噌汁は30分くらい沸騰させよう！と思う人はいるのだろうか…笑

    返信

    1件

  • No.81 馬鹿は死ななきゃ治らない

    25/06/26 10:06:52

    >>76
    ワロタとかプッにワロタわ
    それで令和きどりとは。

    返信

  • No.80 持つべきは友

    25/06/26 10:06:50

    麹みそ　こうじみそ👷

    返信

  • No.79 持つべきは友

    25/06/26 10:06:06

    夏は工事ミソやめたほうがいいの？

    返信

  • No.78 明日は明日の風が吹く

    25/06/26 10:05:03

    >>74
    突沸のこと？
    味噌が沈殿しないようにしっかり混ぜないと危ないね

    返信

    2件

  • No.77 持つべきは友

    25/06/26 10:04:59

    >>72　油はどんな効果があんな？

    返信

    1件

  • No.76 主 時間が解決する

    25/06/26 10:04:39

    みんな知ったかでワロタ

    返信

    1件

  • No.75 明日は明日の風が吹く

    25/06/26 10:04:24

    まあ、長年主婦やってきた高齢者には
    味噌汁沸騰させるなんてあり得ない！って受け入れれられないのは分かるよ
    自分のやってきたこを否定されてるみたいになるんもんね
    でも、最近はそういうやり方も推奨されてるってことは受け入れてもいいと思うよ

    返信

  • No.74 持つべきは友

    25/06/26 10:03:52

    はつみみ😲
    いきなり沸騰させると味噌汁は爆発するょ

    返信

    1件

  • No.73 明日は明日の風が吹く

    25/06/26 10:03:03

    >>71
    味噌を入れてから一旦沸騰させるんだよ

    返信

  • No.72 明日は明日の風が吹く

    25/06/26 10:02:31

    食中毒予防なら味噌入れてから沸騰させるんだよ
    これは最近の災害調理実習でも言われる（うちの中高一貫だけ？）
    野菜炒めも油を敷いて熱してから、具材を入れるじゃなくて
    野菜を入れてから油をかけて混ぜてから火をつけるね
    これが家庭の火力の野菜炒めのやり方

    返信

    2件

  • No.71 匿名

    25/06/26 09:58:57

    >>64

    おばさんは一生熱い料理のみ食べて家族にも出して嫌われたら良いよ笑　信じてらば、とか誤字ってしまうぐらい頭に血が上ってる？反論されて笑　夏だけど冷やし素麺じゃなくて熱々の煮麺食べるの？きっちりボコボコ沸騰させて笑

    厳密に言うと「味噌汁の具材を沸騰させる」なのに後に引けなくて「味噌汁を沸騰させる」で生きて行ったら？おばさんは味噌を入れてからでも沸騰させるんだよね？麹菌だの入ってるし。つうか主擁護じゃないけどってのは大体主本人。沸騰がデフォルトって人がいなくて残念。笑

    返信

    1件

  • No.70 荒唐無稽

    25/06/26 09:56:52

    スープジャー使ってる人なら分かる、煮立たせた物を満量いれないと食中毒のリスクたかまるって言われてるからね
    中途半端な温度が一番危ない

    返信

  • No.69

    ぴよぴよ

  • No.68 天は自ら助くる者を助く

    25/06/26 09:55:30

    なんでも昭和昭和って馬鹿にする人がいるけど、
    平成もそれなりに期間は長いんだよね。
    なのにいつまでも昭和は〜って馬鹿にするのは恥ずかしいよ。

    返信

  • No.67 荒唐無稽

    25/06/26 09:54:19

    煮立たせるって、食中毒予防の基本中の基本だけど
    それ以外にも方法はある！とか味噌汁を煮立たせるなんて意味ないって言ってる人ってなんなんだろうね

    風味重視なら煮立たせない　
    食中毒が心配なら煮立たせる

    これてよくない？笑

    返信

  • No.66 蓼食う虫も好き好き

    25/06/26 09:54:13

    >>59
    別に食中毒予防で煮立たせたいならそうすれば？

    ただ、ごく少数派の意見や価値観を、世の中の常識みたいに言ったり、多数派の意見を時代遅れだ、非常識だと批判するから言われてるんだよ。
    それくらいの事もわからない？
    恥ずかしい人ね、色々と。

    返信

  • No.65 口は災いの元

    25/06/26 09:53:23

    煮立たせた後に味噌入れる
    それで食中毒になんてならない
    温め直す時は一煮立ちで充分

    返信

  • No.64 一歩踏み出す勇気

    25/06/26 09:52:57

    >>62
    おばあちゃんは、一生明治の調理方法だけ信じてらばいいよ

    返信

    1件

  • No.63 高嶺の花

    25/06/26 09:51:48

    >>60
    えっ？なんで？
    正論貼られて反論できなくると人格否定するの？笑

    返信

  • No.62 匿名

    25/06/26 09:51:43

    >>53
    食中毒予防の観点から、なんでしょ？

    じゃあ90℃もあったら十分だって話なんだけど読解力無い感じ？笑
    沸騰させないと危ないって森鴎外の生まれ変わりかな？

    じゃあおばさんはこれを見てどう思うの？

    「肉の食中毒を防ぐには、中心部の温度を75℃で1分以上加熱することが重要です。これにより、腸管出血性大腸菌やカンピロバクターなどの食中毒菌を死滅させることができます。生焼けや加熱不足の肉は食中毒のリスクを高めるため、十分な加熱を心がけましょう。」

    肉と味噌汁は違うでしょって思う？
    75℃あれば食中毒菌を死滅させる事が可能、なのに味噌汁の具材は沸騰させるのって食中毒予防の観点からは有効なのは分かるけど90℃では無効だと思うの？まあおばさんは食べる物全てに十分以上の加熱して食べたら？お刺身なんて食べられないね。生野菜のサラダとかも。

    返信

    1件

  • No.61 一歩踏み出す勇気

    25/06/26 09:50:59

    >>59
    本当これ
    絶対認めたくない婆ってなんでだろう
    理屈考えたら分かるのにね

    返信

  • No.60 蓼食う虫も好き好き

    25/06/26 09:50:24

    >>58
    うっわ…変な人だった。笑

    返信

    1件

  • No.59 石の上にも三年

    25/06/26 09:50:13

    >>57
    食中予防なら沸騰

    風味重視なら煮立たせない

    これが受け入れられない人ってなんなんだろう
    何がなんでも昔ながらの考えに従わないとって思ってるの？

    返信

    2件

  • No.58 高嶺の花

    25/06/26 09:48:59

    >>57
    理屈ってこういうことだよ
    https://allabout.co.jp/gm/gc/493510/
    >食中毒予防が目的なら、沸騰させてしまいましょう

    食中毒予防には沸騰これは当たり前

    返信

    1件

  • No.57 蓼食う虫も好き好き

    25/06/26 09:47:14

    >>49
    理屈考えたら嘘だなってわかるよね。
    そんなの一部の人が言ってるだけでしょ。

    そういう特殊な指導をされてる職場とかならまだしも、家庭の中での話だったら「煮立たせない」のが常識でしょうに。
    好きにすればいいけど、恥かくから外で言うのは辞めなね？

    返信

    2件

  • No.56 高嶺の花

    25/06/26 09:45:53

    >>54
    やっぱり食中毒予防の観点から沸騰させるのは当たり前なんだね

    返信

  • No.55 高嶺の花

    25/06/26 09:44:36

    ちょっと意味わからん、生の味噌食べると食中毒が起きると言いたいの？
    味噌入れたら沸騰させないどころか60度以下に冷ましてから入れたほうがいいって最近やってたけどね

    返信

  • No.54 一石二鳥

    25/06/26 09:44:12

    >>49

    理屈（ｷﾘｯ、みたいな感じだけど理屈を考えろって言うならAIみたいに「味噌を入れる前に沸騰させるのはあり」だが「味噌を入れてからは無し」って分けて言わないと。

    味噌汁を沸騰させるって言ったら完成したものを沸騰させるのだと普通思うよ？

    返信

    1件

  • No.53 一石二鳥

    25/06/26 09:42:58

    >>48
    90℃と沸騰では大分違うけどね
    別に沸騰させないと必ず食中毒になるってわけでもないんだから、あなたは昔のまま貫き通せばいい話
    ただ、食中毒予防の観点からは一度煮立たせるのがよしとされてるのも事実

    返信

    1件

  • No.52 蓼食う虫も好き好き

    25/06/26 09:42:22

    >>48
    どこでそんな話してんだって思うよね。笑

    上の子の調理実習でも、火を止めてから味噌いれるように教えてもらってたと思う。
    家でも何回か作ってくれてたけど、煮立たせるなんて教わってない。

    返信

  • No.51 高嶺の花

    25/06/26 09:41:47

    生肉を触ったら手を洗わないとダメ←わかる

    味噌汁を煮立たせてはダメ←味が変わろうが風味が飛ぼうが人のやり方なんだからほっといてほしい

    あと言い方もよくないよね
    他人相手なんだから「〇〇はダメ」じゃなくて「〇〇のほうが良いらしいよ」程度でいいじゃん

    返信

  • No.50 一石二鳥

    25/06/26 09:41:20

    新しい情報を受け入れられないのは婆さん特有のあれだから仕方ない　
    うちの母親もそうだから

    返信

  • No.49 一歩踏み出す勇気

    25/06/26 09:40:11

    >>46
    一部の界隈とは？理屈考えたら分かるけどね
    もちろん沸騰させたら万全てわけではないよ？

    返信

    2件

  • No.48 匿名

    25/06/26 09:39:03

    >>43

    少なくとも料理番組では言わないよ。
    味噌を入れた後に沸騰させたら香りが飛ぶじゃん。それに「えっ！味噌汁沸騰させてる！」ってツッコミ入るよこの時代笑　そして沸騰させなくても90℃以上あるんだし何かしらの細菌があっても死滅するでしょ。

    返信

    2件

  • No.47 自分を信じて、前に進め

    25/06/26 09:36:51

    キャベツや根菜って味が染み込んでないと美味しくないよね。
    出汁の味ではなくて、味噌の味が染み込んでる方がいいな。
    だからと言って味噌汁って長時間置いとくと味が落ちるから、そんなことしないけど。

    返信

  • No.46 蓼食う虫も好き好き

    25/06/26 09:35:05

    >>43
    それ、一部の界隈で言われてることじゃない？
    そもそもそんなんで予防になるの？

    返信

    1件

251件～300件 ( 全345件)

前へ
次へ
更新トピック一覧へ

＊コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています

新しいトークテーマを作ろう

子育てや家事、旦那に関する悩み相談、TV、芸能人に関する雑談など何でもOK！

トピック作成

人気ランキング

もっと見る

新着トピック

もっと見る
投稿するまえにもう一度確認

ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。

上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。