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＜許容できる？＞旦那と女3人での飲み会
25/06/26 10:04:59
>>72 油はどんな効果があんな？
25/06/26 10:12:28
>>77 いろいろ理由はあるんだけど 最初からフライパンに油をひくと、油の温度が上がり過ぎて野菜が焦げたり、うまみを損ねたりする原因になってしまいます とか 野菜の水分がでてベッチャっとなるのを防ぐとか もちろん中華料理屋なみの火力と中華鍋振る技術なある奥さんなら、油敷いて、野菜投入して強火でイッキに炒めたほうがいい でも家庭だと中々難しいよね
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No.77 持つべきは友
25/06/26 10:04:59
>>72 油はどんな効果があんな？
No.93 明日は明日の風が吹く
25/06/26 10:12:28
>>77
いろいろ理由はあるんだけど
最初からフライパンに油をひくと、油の温度が上がり過ぎて野菜が焦げたり、うまみを損ねたりする原因になってしまいます
とか
野菜の水分がでてベッチャっとなるのを防ぐとか
もちろん中華料理屋なみの火力と中華鍋振る技術なある奥さんなら、油敷いて、野菜投入して強火でイッキに炒めたほうがいい
でも家庭だと中々難しいよね
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