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ウスヒザラガイ
子供が小学校の調理実習で選択肢の中から好きな具材を選んで炒め物をするらしいんだけど、その選択肢のなかにほうれん草が。
うちの子はほうれん草が好きで、シュウ酸のことを知らずにほうれん草を選んだらしい。
食材は生徒が持ち込みで、ほうれん草は生指定（冷凍や茹でたものは不可）。
調理過程は炒めるのみで、学校で茹でるなどの処理も無し。
私としては選択肢に生のほうれん草が入ってること自体がありえないなと。
選択肢は教科書にあるものなどではないそうで、扱いにくいものや持ち運びに難があるものは除外されている感じです。
今のところ子供にサラダほうれん草を持たせようかな…と思っているのものの、ほうれん草は炒めれば食べられるという授業をされるのはちょっと……と思い質問します。
皆さんならどうしますか？
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No.133 ハボウキガイ
26/05/25 07:08:54
2 気になるけど、そのまま
娘が選んだんだよ？
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No.114 タイラギ
26/05/24 16:36:29
2 気になるけど、そのまま
昔からほうれん草の炒め物でした。栄養があるし、すぐ出来るからでしょうね。
家に帰ってきてから、「うちではアクが気になるから茹でるよ。茹でるのは手間だけど、味がマイルドになるよ」など、会話をしてはいかがでしょうか？
一食山のように食べるのではないので、大目に見られませんか。
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No.112 タマキビ
26/05/24 16:03:05
2 気になるけど、そのまま
うちは尿管結石の家系なのでほうれん草は必ず茹でてアク抜きし、しらす干しや削り節と一緒におひたしにします。それでも結石たまりますけどね。
でも学校のカリキュラムにうちの事情でなんかいうのもおかしいのでそのままにするだろうな。ただすでに子供には理由を話して、うちは茹でるよと言ってます。
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No.65 ナミマガシワ
26/05/14 01:53:11
2 気になるけど、そのまま
一昔前より蓚酸は減ってるらしいからね
それより根本の洗い方やピンクの根っこも食べられるって話題は出てほしいかな
それより、調理実習でジャガイモのソラニン中毒のニュースがあるから、そっちをもっと周知する授業をしてほしい
先生も認知が甘いって事だもんね
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1件
No.64 腰がバキバキになる
26/05/14 01:24:46
2 気になるけど、そのまま
1回でどうにかなるようなものではないから学校には特には言わないけど一般的な手順と理由は私が教える。
まぁでも生のまま炒めるなら炒める前に切るだろうし生のままでも少し水にさらせば少しは抜けるだろう。学校だと時間制限あるから省いたのかもね。
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No.61 ヒメアカガイ
26/05/14 01:04:52
2 気になるけど、そのまま
水にさらさないとエグいって分かるだろうから、まぁ食べてご覧なさいって感じかな。
教えるけど。
それより、うちも今月炒め物実習でハム持っていくんだけど、登校中はタッパーに入れて保冷剤だよね。登校したら家庭科室の冷蔵庫に入れるらしいけど。
返信
No.54 マテガイのための塩を大量消費
26/05/14 00:18:58
2 気になるけど、そのまま
たまにだし。
シュウ酸のことは子供に自分で教える。
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No.43 サルボウガイ
26/05/13 23:26:14
2 気になるけど、そのまま
家庭科の先生、素人なの？って疑問はあるけどすでに決定していて選択肢としてあるなら今回は何も言わない
終わってから来年度以降のために意見するのは個人的にはありかな
自分の子には家庭で個人的に教える
返信
No.37 ミミガイ
26/05/13 23:00:45
2 気になるけど、そのまま
全く気にしないわけではないけど、確かにシュウ酸は気になる人は気になるかも。
シュウ酸だけが原因って訳ではないですが、シュウ酸って尿路結石の原因になるんだよね、私は尿管結石を何度もやってるので気にしています。
でも、シュウ酸の多いものを食べる時にはカルシウムと一緒に食べればシュウ酸が固まりにくくて石が出来にくくなるそうで、だからほうれん草を使うなら鰹節とかちりめんじゃこみたいなものと一緒に食べるといいんじゃないですか。
だからほうれん草のおひたしに鰹節やちりめんじゃこをかけるのは理にかなった一品だし、ほうれん草のグラタンを作る時に牛乳やチーズを使うのも理にかなっている。
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