自閉症のある子のレストラン行きたい？

京都にある「ほのぼの屋」さんってフレンチレストランに行ったことある。おいしくて雰囲気も良くてとても良かった。
味がおいしければいけるんじゃないかな。
でも“気分が乗らなかったらクローズ”ってことは、当日になってから営業するかどうか分かるってこと？それだと予定立てて行こうと思う人が選びにくくなるね。
それだったら定休日多めで最初からやったらいいんじゃないかな？
あとは料理よりお菓子のほうがオンラインで販売とかもできて融通がききそう。
「みいちゃんのお菓子工房」もけっこうニュースで見たなぁ。

やり方と味しだいですかね…
やってみるのもありだとは思うけど、それにはコンスタントな収入は必要だと思うので、主が働きながら普通のカフェをオープンし、週末だけそっちを開ける。(なので間借り的に出店できるような場所があるといいね)それが軌道に乗ってから息子さんを働かせてみる、ってのがいいかも。
みなさん言うように、息子さんのいい時に家で作って、通販で売るのがまずは市場調査的にいいかも。ものすごく美味しければ、不定期で出るスイーツは人気が出るかも。

ちなみに私は障害者の方が厨房にいるレストランでも美味しくて値段も普通なら行きます。

障害者雇用のパティシエけっこうあるよ

障害者雇用でもダメですか？

程度にもよるだろうけど知的がなければどんな職業でもいるものだよね。

地元の有名なカレー屋さん、シェフがその日のできあがり次第で開店時間も曖昧、いつ休みもよく分からない。
でもYouTuberが来たりして人気店。
コアなファンがついてるらしい。
レトルトもだしてる。

そういうお店ならいいかもしれないけど、なかなか難しそう。

でも最近は無理しない働き方の個人店増えてるなって思う。
パン屋さん、ケーキ屋さん、レストランなど。
近所の人気のケーキ屋さんは焼き菓子オンリーで生ケーキなし、営業時間も11時～18時。
時には仕込みをするからと営業ナシとかの日もある。
それでも行列できるくらい人気。

主さんはもう少しお店を簡略化することを考えた方がいいように思う。
それと、主さんの死後はどうするのかも考えた方がいい。
マツケンがNHKドラマで演じてる役みたいになんとか社会に適応できるのか、全く無理なのか。
仕入れとか原価計算とかお子さんができないのならやめた方がいいと思う。

A型事業所は最低賃金保証とかもあるし、カフェやレストラン事業をやっているところもある。
A型事業所も断られたのに親子では難しいかと。
どうしてもやりたいなら、主さんが調理師免許をとって店主が１人できり盛りするレストランもしくはカフェをオープン。それをベースに特別メニューとして自閉症の息子が作る特別プレートみたいな感じに、限定３食とかで提供したら？美味しければ限定だし求められると思う。
自閉症もIQが高いのか低いのかによっても違うし、サヴァンとかだったら天才料理人とかもいる。

ニュースで見た記憶あるから検索した
女の子、自閉症、お菓子工房で検索したら出てくるよ

揶揄する目的でこんなトピ立てたなら軽蔑する

そういうクッキー屋さんすでにあるよね

うちの子も自閉症です
お菓子や料理出来るなんてすごいなぁ
でも不確定要素が多いレストランは難しいかもなぁ
あと自閉症をウリにはしない方がいいかも
世間はそんなに優しくないし…
焼き菓子とかの通販とかにすればいいのに

やめたほうがいい。
近場に明らかにアスペルガーのシェフのいるフレンチレストランがあったけど、シェフの注意事項が多すぎて、味はいいけど、数年で閉店してた。接客はお嫁さんがしてたけど、失礼なシェフのせいで近所からの評判は最悪。
焼菓子の通販とかなら味が良くて、センスがあって、ラッピングなども良ければ成功するかも。

ここは自閉症のシェフのお店です！と大々的にアピールしているお店なら私は行かない。
同じく就労支援？でやっているパン屋とかも行かない。どうしても衛生的な面が気になってしまう（勿論きちんとしているとは頭では分かってる）

前に住んでた時に近所にいた自閉症の青年(20代)の方は通所施設に毎日行って焼き菓子中心の手作業をしてたよ。そこのお母さんから何かの時にクッキー頂いたり、お祭りやバザーで福祉施設のブースを作って販売してた。
これは社会に出て働く姿とはいえないかな。
主のお子さんもこんな感じの生活を実現しそうに思えるけど、今は離れて施設生活しているのは何か理由があるの？まず自宅で一緒に暮らせてない時点で親子でレストラン開業の道はかなり遠くない？と、ただの感想ですが。

自閉症をうりにするってこと？
知らずに入って美味しければ問題ないし
自閉症をうりにしてるお店なら行かない

店やるよりも、料理を作る動画を出す配信者の方がイケるかもしれない

お金持ちなら勝手にしたらいいと思うけど財産減らした分彼が困りそうだけど。何故食べ物屋にこだわるの？
親の都合でしょ

甘すぎる！
30年近くレストラン業で働いてるけど、自閉症のシェフなんて腐るほどいるよ
ママスタで意見なんか聞いてないで、ググってみな
そんなことよりちゃんと事業計画書とかあるの？
もっともっと重要なことが山ほどあるから

開店して注文受けてからご子息の気分がのらなくなったらどうするの？

職人ってなんらかの発達障害持ってる人もいると思うよ。でもそれを前面に出したりしない。
自閉症だから何？って感じ。
定休日以外もクローズすることがあるっていうのは気になるけど、神出鬼没の人気店として価値が見出されるくらいお客さんが来るような店もあるよね。

定休日の他に息子さんの気分でお店休むとなると、予約を受けることができないですよね。食べたいなと思ってるときに開いてない店にはなかなか足が向かないと思いますよ。

開業に必要な資格は持ってる？
レストランと一口に言ってもどこで？
居抜きでやるのか、自宅改装とか

息子さんの気分が乗らなければ、なんて書いてるけど商品はいつも同じレベルで提供できるのか
決められた料理だけも言っても忙しくなったとき対応しきれるのか
開業までの間にやらなきゃならないこと
ほんとにたくさんあるけど、それまでに息子さんが音を上げないか
そういう諸々のコントロールを主がやり切れるのか

課題山積みな話だよ

その前に調理師免許、衛生管理者の資格はとれるのかな？

美味しければ行きます

知らない店なら、まずいか美味いかだけなので。「自閉症の人が作ってる？！」なんて思ったこともない。自閉症と言っても、どの程度息子さんができるのか判断できない。ある程度、息子さんのことを知る人から意見を聞いた方がよいのでは。

貴方が死んだらそのあとはどうするの？
それとも、とりあえず開店できればいいの？
正直、シェフ1人ではなかなか店を回すのは厳しいなと思うし、気分で休むような店は存続が難しいと思う
飲食店の5年生存率はおおよそ30％
そこをクリアできるようには思えない
子供のために自営でやっていこうという心意気は分かるんだけど、資格持った人材も必要だし、簡単に考えすぎだと思う