自閉症のある子のレストラン行きたい？ へのコメント（No.20）

地元の有名なカレー屋さん、シェフがその日のできあがり次第で開店時間も曖昧、いつ休みもよく分からない。
でもYouTuberが来たりして人気店。
コアなファンがついてるらしい。
レトルトもだしてる。

そういうお店ならいいかもしれないけど、なかなか難しそう。

でも最近は無理しない働き方の個人店増えてるなって思う。
パン屋さん、ケーキ屋さん、レストランなど。
近所の人気のケーキ屋さんは焼き菓子オンリーで生ケーキなし、営業時間も11時～18時。
時には仕込みをするからと営業ナシとかの日もある。
それでも行列できるくらい人気。

主さんはもう少しお店を簡略化することを考えた方がいいように思う。
それと、主さんの死後はどうするのかも考えた方がいい。
マツケンがNHKドラマで演じてる役みたいになんとか社会に適応できるのか、全く無理なのか。
仕入れとか原価計算とかお子さんができないのならやめた方がいいと思う。