• No.5 なんで日曜の夜に出してくるの

    26/02/07 20:39:01

    開業に必要な資格は持ってる?
    レストランと一口に言ってもどこで?
    居抜きでやるのか、自宅改装とか

    息子さんの気分が乗らなければ、なんて書いてるけど商品はいつも同じレベルで提供できるのか
    決められた料理だけも言っても忙しくなったとき対応しきれるのか
    開業までの間にやらなきゃならないこと
    ほんとにたくさんあるけど、それまでに息子さんが音を上げないか
    そういう諸々のコントロールを主がやり切れるのか

    課題山積みな話だよ

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