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福袋
料理は普通にできるレベルです。
スープ作る時、コンソメでも中華でもなんでも、なんかパッとしないというか…大して美味しくない。食べられるけど、お代わりはしたくないし、「美味しいね！」ともならない。
昨日食べたカフェのコンソメスープ？トマトスープ？がすごく美味しくて…
皆さんがつくる時のコツ聞きたい。
ちなみに顆粒のコンソメとか中華スープの素を使っていて、変なことはしてないはず。
何が悪いのかわからない。
特別な日のスープじゃなくて、日常の夜とか朝に食べる風なやつがいいです
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＊コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
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No.56 食べきれる分だけにしなさい
26/03/19 23:40:41
塩
だし
この2点が決め手
うちは朝スープです
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No.55 夕飯何食べたい？（なんでもいい、は困る）
26/03/19 22:01:33
出汁の出る物を入れます
ベーコン、ウインナー、シーフード、カニカマ、肉団子、手羽元、つみれ等
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No.54 サンタさん来ないよ？いいの？
26/03/19 21:44:52
味の素入れてる？
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No.53 なんで今頃出してくるの！（プリント）
26/03/19 21:14:23
料理は普通に出来るレベルってことは
先に具材炒めてないとかないと思いたい
カレーの肉野菜炒めないでお湯にルーとかした鍋に具材ぶち込んでぐつぐつやるような人ではない
と信じたい…
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No.52 待て待て待て待て！
26/03/19 20:56:04
メーカー変えてみるのが一番だと思う。
たぶん、好きじゃないんだよ、そのメーカーの味が。
私の知人で汁物が激不味だった人は
1.鍋に水を入れます(分量は適当)
2.具材を全部入れます(肉も根菜も葉物も全部！)
3.煮立たせます(マジで煮立たせるだけ！)
4.スープの素を入れて出来上がり！(分量は適当！)
みたいな感じだったけど、そういうのやってると、たぶん、美味しくはないと思う。
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No.51 ママママママママ言わないで
26/03/19 20:52:54
ベーコンかウィンナー加えると美味しくなるよ
返信
No.50 ご挨拶してね
26/03/19 20:40:55
ウチもそういう素使うけど、結構美味しく出来るよ。メーカー様々だよ。
基本分量はきっちり守ってる？適当に入れちゃやっぱりダメだよ。そこから味見してもう少し素足すとか塩こしょうするとかしていけば外さないと思うんだけどなあ。
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No.49 みんなって誰？
26/03/19 20:38:46
コンソメの時はブーケガルニ入れるとかは？
仕上げは塩胡椒で整え
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No.48 なんで今頃出してくるの！（プリント）
26/03/19 20:31:22
使ってるコンソメとか中華スープの素の味がそこまで好きじゃないって可能性はない？
いろんなメーカーがあるからさあ
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No.47 ほら～早くお風呂入っちゃって！
26/03/19 20:30:56
ミネストローネは、はじめにニンニク炒める時にオリーブオイル多め。ベーコン入れてからベーコンの油をとりすぎない。最後に砂糖かハチミツを少し入れる。これやったら大分美味しくなったよ。
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No.46 お菓子は1つだけ！
26/03/19 20:25:42
そういうときのクックパッド
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No.45 ママママママママ言わないで
26/03/19 19:51:38
>>39 ウインナー美味しいよね！ おでんにも入れるよ😃💕
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No.44 うぅ・・・（頑張る姿をみて泣く）
26/03/19 19:46:30
初めによく炒めていますか？
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No.43 なんで言ってくれなかったの？
26/03/19 19:42:04
>>39 ドヤ顔で嘘ばっか言ってるおっさん？
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No.42 なんで言ってくれなかったの？
26/03/19 19:39:01
説明書通りに作りなさいｗ
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No.41 車に気をつけてね！
26/03/19 19:18:45
美味しく作るコツは、ちゃんと味見をすることだよ。
味が決まらないなら、多分味が薄いんじゃないかな。
ちゃんと味見して、自分の料理に何が足りないかを考えてみたらいいと思う。
後は、料理のレシピをいろいろ読んでみたらいいと思う
トマトはしっかり加熱した方がグルタミン酸が引き出されて甘味とコクが出るとか、そういうコツはたくさんある。
知ってて実践するかどうかで味はどんどん変わるよ。
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No.40 みんなって誰？
26/03/19 18:57:16
>>39
「スープに野菜をたっぷり入れると味が薄まる」というのは、基本的には間違いであり、むしろ逆効果になることがほとんどです。野菜を多く入れることで、野菜の旨味や甘味がスープに溶け出し、濃厚で美味しいスープに仕上がります。
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No.39 なんで今頃出してくるの！（プリント）
26/03/19 18:47:29
味薄いんじゃない？
野菜たっぷり入れると薄まるし。
顆粒のコンソメや中華スープの素しっかり入れたら味がきまらないってことはない。
あとコンソメなら必ずウィンナーかベーコン入れてます。
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3件
No.38 ちょっと1人で遊んでて
26/03/19 16:59:51
料理でなんか物足りないってなる時はほぼほぼ原因が塩不足らしいよ
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No.37 ママママママママ言わないで
26/03/19 16:32:47
玉ねぎ入れて甘さを出す
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No.36 富士山
26/03/19 15:51:56
＞日常の夜とか朝に食べる風なやつがいいです
～やつ～やつ言う主ね
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No.35 お母さんはお茶じゃありません
26/03/19 15:44:25
>>6 ママスタにウェイパーをワイパー言っちゃうやつがいる。男がいる証拠
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No.34 ちゃんと探した！？
26/03/19 15:41:37
料理は普通に出来るレベルなのに？
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No.33 なんで言ってくれなかったの？
26/03/19 15:27:21
きのことかごぼう入れると美味しいだしが出る。あと、カレーと同じく一旦冷まして再加熱すると美味しくなる。
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No.32 同じの持ってるじゃん！
26/02/07 11:10:05
例えば、ブロッコリーの場合、バター溶かして玉ねぎを塩を振って焦がして、ブロッコリー入れてさらに炒める、そこにマギーブイヨンと水入れて煮たたせたのがベース。 焦げる場合は、水を少し足してこそげとる。
ミキサーして牛乳たして、塩人つまみ。仕上げに乾燥パセリ振って終わり。
1時間くらい置いてから温めると、ちょっと美味しい。
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No.31 なんで今頃出してくるの！（プリント）
26/02/07 00:49:46
スープほしくなってきたわ。
クノールあるから明日の朝いれよう。
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No.30 しめ飾り
26/01/13 21:11:15
>>25
ほんの少し砂糖を入れる。これ絶対だよね。
どういうわけかコクがでるのよ。
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No.29 参道のにぎわい
26/01/13 21:02:14
パセリのみじん切を小さじ1杯散らすだけ
コンソメもポタージュも驚くくらいにおいしくなる
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No.28 年賀状（宛名間違えて書き直し）
26/01/13 20:58:23
健康のために
塩、脂、糖
ひかえろっていうじゃん
むりやり減らすものだから、おいしくするには入れたらいいんだよ
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No.27 門松
26/01/13 20:55:51
体に良くないと思ってても塩か薄口醤油を入れてしまう。
塩味って味が引き締まるからかな。
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No.26 新年に会う親戚（子ども成長しすぎ）
26/01/13 20:50:14
何かの料理番組で、洋風のスープの場合は野菜を軽く炒めてから水やブイヨンを入れて煮ると旨味が出て美味しくなると言ってたのを聞いてから、炒めてから煮込むようにしてる。
あと、油で炒めることで脂溶性のビタミンがスープに溶け込むので、栄養面から見ても良いらしい。
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No.25 花札
26/01/13 20:37:12
>>14
>>22
のお二方が言っている通り、お砂糖を少し入れることは料理の実は大切なポイント
まろやかで口当たりがよくなります
「えー」と思われる方が多いのですがプロの料理人は必ず「ここでほんの少しお砂糖を」とおっしゃることが多いです
主さん、騙されたと思ってぜひお試しを。
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1件
No.24 カニの争奪戦
26/01/13 20:36:57
旨みじゃないかな〜？
肉でも魚介でも野菜でも、ちゃんと手間暇かけて旨味を出した時のは美味しい。
中華スープ作る時は胸肉の茹で汁とニンニク生姜入れたの使ったり、
クラムチャウダーはちゃんと生のアサリから作ったりとか、そういうの。
でも何もかも面倒な時に味が決まらなければ味の素入れてる笑
料理人が前テレビで言ってて、確かに美味しくなるのよね笑
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No.23 おせち料理（飽きる）
26/01/13 20:28:18
玉ねぎかなー。
透明になるまで煮る。時間がないなら、スライスしてチンしてから投入。
うちは鶏肉の皮を食べないので、冷凍しておいてカレーとかシチューとか、煮込む系の料理の出汁にしてる。コラーゲンタップリよ。
キャベツの芯とかもいい出汁でるよ。
薄くスライスして具にするといい。
ブロックベーコン買って、いろんな料理に使うんだけど、適当なサイズに切って冷凍しておくと、便利だよ。スープに入れるといい出汁でるよ。
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No.22 年賀状（お年玉付き当選）
26/01/13 20:13:22
ほんの少し砂糖入れる。
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1件
No.21 ゆず湯
26/01/13 20:10:48
コンソメ系は玉ねぎをひたひたの水で茹でて水を飛ばしながらよく炒めてください
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No.20 かるた
26/01/13 20:00:18
昨日食べたカフェのコンソメスープ？トマトスープ？がすごく美味しくて…
コンソメかトマトかもわからないのか？？
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No.19 いくら
26/01/13 19:55:24
>>6
ウェイパー（笑）
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No.18 年越しジャンプ
26/01/13 19:42:35
余った鶏皮冷凍しといてスープの出汁に使ったり？
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No.17 年越しカウント
26/01/13 19:40:46
煮込み時間を長くして具材をトロトロにすると
スープに溶け込んで美味しく作れる
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No.16 熊手
26/01/13 19:37:16
野菜とベーコンとか炒めて塩コショウ、そしてコンソメ入れる。最後に黒胡椒
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No.15 数の子
26/01/13 19:36:32
こないだバターで玉ねぎと里芋炒めて、水、牛乳、コンソメ塩こしょうで味つけしてみたらなんか好評だったよ
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No.14 年賀状（届いたかな？）
26/01/13 19:34:58
砂糖を少し入れる
返信
1件
No.13 大掃除（途中で模様替えを始める）
26/01/13 19:30:09
>>6 流石にワイパーは入れたらダメだよ？
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No.12 年賀状（表裏、上下を逆に印刷）
26/01/13 19:24:22
今日ベーコンなくてウインナーで作ったら味薄いって旦那に言われた。ベーコンなら美味しい？
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No.11 こま回し
26/01/13 19:22:15
あ、解決してた。
鶏とかベーコンとか炒めた鍋でそのまま作ると美味しいよ。
こだわらない＆手抜きでいいなら市販の鶏団子とか水餃子とか味付きで売ってるもの入れると簡単おいしい。
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No.10 餅を焼きすぎて爆発
26/01/13 19:18:26
水を使わず、野菜の水分だけで作る無水スープのレシピでやってみては？！
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No.9 しめ縄
26/01/13 18:54:15
味の素
乾物とか燻製とか旨味のある具をいれる
食器を買い替える
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No.8 松の内
26/01/13 18:51:11
昔通っていた料理教室で素材の味（野菜やお肉）をしっかり炒めて出す
塩コショウもしっかりふる
あと生姜やにんにくを上手につかう
スープのコンソメなども大事ですが
よく炒めてからスープと合わせると美味しくなるような
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No.7 いくら
26/01/13 18:38:46
味の素５振り（笑）
本当に美味しくなるから。
後は昆布茶とかね。
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