どういうこと？
カレーのルーと野菜をそれぞれ別の鍋で煮たり野菜を揚げ焼きにしてからお皿に野菜いれてカレーかけるってこと？
それとも一般的なカレーのルーの箱に書いてある通りの手順でやれってこと？

>>3　うちもジャガイモだけは別だよ。煮崩れるから。

うちは野菜炒めて鍋に移して煮込んでそこにルウ入れるけど。

主の作り方書いてよ。

レス読んでもさっぱりわかんない。
具材のみの鍋と、ルーのみの鍋作って、食べる直前にルーの鍋に具材入れろってこと？

最後にルーだよね。
具材は具材だけで煮込むでしょ。
一緒に煮込んじゃうの？

主、ツッコミ待ちだったけど賛同者が多くて驚いたんじゃないの？

>>51
よく分からないけどたぶん、主は具材(生)とルーを最初から一緒に煮込んで作る、旦那さんは具材が煮えてからルーを入れて欲しい(普通こっち)と言ってるんのでは？

ルウも別鍋って書いてる人いるけど、「最後にルウ入れろ」って書いてるから野菜に込んでる鍋に入れろってことじゃないの？

主の「めんどくさあ」もよくわからない。何が面倒なのか。

>>50
その作り方はわかる。私もそう作る。

主さんの旦那さんは >>22 さんみたいな作り方をしなさいって言ってる。最後にルー「に」入れろ って。

え。うち電気圧力鍋で全部入れして放置だよ。
美味しいし楽チン

>>60

見たことある。水も入れなくていいんだよね。
野菜ってこんなに水分あるんだ！って思った。

>>59 主のレスがコレ
「一緒に煮込むとジャガイモとかが溶けて家庭的な味になる、具材の水分出てシャバシャバになって薄くなるからとかなんの」

最初からルーを入れてるんだと思ったけど。

>>6
メークインは甘いけど崩れやすいぞ。カレーなら男爵だろー、歯ざわりが違うよー。

>>58
別鍋は私かな。
一緒に煮込むな、最後にルー「に」入れろ
ってあるから、別々で煮て、最後にルーの方の鍋に具材入れろって言われたのかなって思ったの。

最初からルウ入れたら野菜が煮込まれる前に煮詰まっちゃわない？

>>64 逆だよ。

>>64　え、、

だから、ハウスとエスビーの説明通りに作りゃいいんだよ。
圧力鍋だ、水入れんな、なんて箱の裏には書いてないぜ。
商品を製品化する前に何度も何度も試行錯誤して一番おいしい作り方を記載しているはずだから、下手にアレンジする必要なし！

うちは電気圧力鍋で煮てから最後にルーいれてる。
圧力鍋なくても煮崩れ気になるならじゃがいもだけ電子レンジでチンすればいいと思う。

でもルーはとにかく最後がもともとだよ？

>>36　こればかりは「あれ？」と思ったことは言っちゃダメなの？？

普通の鍋と圧力鍋の作り方で比較されてもね・・。構想が違うんだから・・。

1.鍋にお湯を沸かす
2.フライパンで人参、じゃがいも、お肉、玉ねぎの順で炒める
3.炒め終わった順に鍋に入れる
4.アクを取りながらグツグツ、人参じゃがいもに火が通るまで煮る
5.火が通ったら弱火にしてカレールーを投入
6.とろみが出るまで溶かし混ぜる

こんな感じじゃないの？

>>67
逆じゃない、カレーには男爵の素朴さが一番合ってる。
メークインはねっとりし過ぎじゃない？ご飯と食べるにはしつこいよ．．．

>>74
横だけどそれは貴方の好みでしょ(笑)
どっちでもいいわ

>>74 一般的な話ね。

これを読んでみたら？
https://delishkitchen.tv/articles/450#contents1

>>75
そうね笑

>>73
うち違う。最初に炒めるの玉ねぎ。玉ねぎを飴色になるまで炒めて次に肉、その次に人参を入れて軽く炒めて(じゃがいも入れない)水入れて煮る。で最後にルー。
肉なしカレーの時は、人参玉ねぎセロリ白菜をみじん切りにしてよーく炒めて水入れて煮えたらルー入れてる。

2日目のカレーとか家庭的でうまいのに。

主は主婦であってシェフじゃない

>>73　うちは火を止めてからルウ入れてる

>>70
電気圧力鍋いいよねー！
普通に作るとか馬鹿臭い。
ちなみにメークインじゃないと溶けちゃうからダメなんだよね

>>80
別にそれはどっちでもいいよ(笑)
細かいなー、
そういうのは家庭や人それぞれでしょ

これ、主出てこないよね、きっと。

>>78
へぇ、なんでだろう？
家庭科とか実家で、「固くて火が通りにくいものから炒めてお湯に投入する」って言われたんだけど、敢えて玉ねぎから炒める理由ってあるの？

>>84玉ねぎ飴色になるまで炒めないの？

>>85
飴色までするけど、玉ねぎに肉の旨味を吸わせるのと、飴色にした時焦げ付きやすくて他の具材炒める時に１回洗わなきゃ行けないでしょ？
だから、1番最後に炒めるって教わったけどな。

うちは肉から炒めてとりだして、野菜を同じ鍋で炒めてそこに肉入れて煮込んで火を止めてルウ入れる。

>>86　それこそ各家庭のやり方でいいじゃん(笑)

>>84
玉ねぎを飴色になるまで炒めると甘みとコクが出て美味しくなるよ。飴色玉ねぎのペーストも売ってるよ。根菜は水から煮たほうがいいと親に習ったんだよね。

>>89
ん？最後に炒めるけど、玉ねぎ飴色にするよ？
もしかして、1つ1つ炒めるんじゃなくて、全部フライパンに入れる感じ？
それだと家族分の具剤フライパンに入り切らないでしょ？
どういうことなのかな？

>>84　料理によって臨機応変にやるんだよ。

>>84 カラメル化とメーラード反応で、美味しくなるのよ。

>>84
横だけど、玉ねぎ臭さを消して甘みを引き出し、コクを出すためなんだって。
今ググった（笑）
私はせっかちだから火が通ろうがお構いなしに野菜切っていった物から順次投入してルーも半分だけ一緒に炒めて、ルーが全体に馴染んだらさっさとグツグツやって、最後に残りのルー半分投入して完成させてる。
この主のご主人に叱られそうだね（笑）
ルーも炒めたら美味しくなるってテレビでやってたから私はそうしてる。
にんにくと生姜とターメリックとか自家製のローリエに、うちは水ではなくてトマトの瓶詰め（これも自家製）入れてるから、せっかち仕様だけど結構美味しいよ。
って、何の話やねん案件だけど…
でも正解なんて無いし、人それぞれで良いよね。

>>91
ん？笑
カレーは、1つ1つの具剤をそれぞれフライパンで炒めてから、鍋に沸かしてるお湯に投入してるんだけどな。

パッケージどおりに作ってるけど
主の方法はやったことなにけど
具材とルーを一緒に煮込むと味が変わるの？

なにがいけないの？

>>95　あなたさっきから字間違ってるよ。

>>92
1つ1つ炒めて投入してるから、玉ねぎも最後だけど飴色になるまで炒めてるよー？

>>97
どれ？

>>93　うちも男爵だよ。別煮しておいて、あとから加える感じ。