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結婚して6年
結婚前の約3年間同棲してた頃から料理はほぼ毎日していますが全く上達しません
食べられないほど不味くはないけど全然美味しくない
未だにレシピ見ないと作れない料理ばっかり
ごちそうさま～って一切手つけないまま残されたおかず見ると申し訳なさや悲しさ虚しさ悔しさ自分へのイライラ、これ全部ひっくるめたすごい複雑な感情に襲われる
こればっかりはセンスなのかな、どうやったら料理上達すんの？
教えてください
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うちなんて出したら全部なくなるよ
次の日に取っておいた分まで探して食べられる
センスだよ
>>2
育った環境…
母は料理上手だったけど昔から一緒に作ったり手伝ったりは全然しなかったなあ
食材の切り方、盛り付け方や、調味料の黄金比率、合わせ方(食材の組合せ、合う味付け)とか基本的な事だけど見直してみたらうまくなるよ。そこからバリエーション増やす。
>>14
ここでその自慢いる？www
>>15食に興味がないんじゃない？
あれ食べたいとかこんなの作ってみたいとか、食べ合わせや味付けのバリエーションを考えてわくわくしない？
>>17
自慢にはなってないよ。
>>3
例えば今日でいうとマカロニサラダ
小鉢に少しだけ入れてたけど一切手つけずだった
確かにワンプレートだと食べざるを得ないのかな
>>15
母親が料理上手すぎても娘は上手くないってパターンもあるよ。
結局母親には母親のやり方があるからそこに外野が入るとやりにくくて手伝わせないとか。
でも多分美味しいご飯食べて育ったから味覚はちゃんとしてるはずだし、頑張れば上達するんじゃないかな？
>>20何入れたの？
>>4
せっかく作ったのに！って思うけど、美味しくないからか…って料理下手な自分に自己嫌悪です
>>20今日のメニューは？
>>5
確かに毎日レシピ見てその通りただ作ってるだけだと何の努力もしてないですね…
ありがとうございます！
>>19そうだよ？
>>6
別のものを食べる事はないです
メインのおかずは食べてくれるんですがサラダや小鉢に手つけない事が多いです
私も。15年経つのに～。料理してても楽しくない。工程が多いとただただ面倒。
最近やっと唐揚げするようになったわ。。
>>27ただその類が嫌いな人なんじゃない？
好みってあるじゃない？上位レシピでもこれは苦手だなってのがある。
>>28多分主はそれとはちょっと違う
>>7
基本的に濃いめ甘めが好みなのでレシピまんまだと旦那からすると多分濃さや甘さが足りないんだと思います
調味料はみりん風味からちゃんとしたみりんに変えたら美味しくなったと言われました
調味料も重要なんだなあと思いました
旦那さんには、食に関する問題はないの？
主さんは作るの楽しい？苦になる？食べるのは好き？
自分の好きな料理から作って行ったらいいと思う。
手の込んだものじゃなく、簡単な物からさ！
主はキンタロー。？
一切手をつけなかったら、その場で聞く。
なに？嫌いなの？とか
もしかしたら、お腹いっぱいなだけかもしれないし。
私も！
もっぱらネットとか本見ながら作ってるよ。自分の味つけじゃないから全く失敗しないよ。笑
レシピみるからじゃない？
目分量でやってみたら意外といけるかもよ！
ワンパターンになる
料理嫌いだわ
私も主さんと同じで上達しないまま、結婚18年目を迎えたよ。笑
私の場合は、本当に料理が嫌いだから上達させたいとも思わないから、レシピも増えない。笑
だから手の込んだものを作ろうとせずにネットや本を見て簡単なものばかりにして、失敗しない美味しいものを作ってるよ。
>>32
それはある。
もちろん時短料理もありなんだけど、下ごしらえとかきちんと丁寧にする、美味しい調味料使うだけで格段に違う。
COOKPADとか素人が投稿するレシピじゃなくて、メーカーや料理のプロのレシピ参考にするといいかも。
下ごしらえもきちんと載せてるし。
ちくわに明太ポテトサラダ入れ揚げたやつ美味しかったよ、明太ポテサラはLAWSONの
私も結婚して15年くらいだけど上達しないよ
ネットのある世の中でよかった笑
その日その日で検索してレシピ見て作ってるよー
レシピのまま作ってる？
好みの人をクックパッドで見つけてその通りつくるか、濃い目が好きならレシピプラス砂糖と醤油を小さじ１ずつ足すとかして、とにかくレシピ通りにしてみたら？
それで同じ料理を週１で作ってみたらどうだろう？
10回作ったらもう大体見ないで出来ると思う。
サラダや小鉢に手を付けないのは、単に好きなガッツリしたものでお腹を満たしたいだけじゃない？
メインも大皿じゃなくて一人ずつ皿に盛って出してる？
メインが足りなければ小鉢も食べると思う。
美味しい物食べに行った方がいいよ
どうやって作るんだろうと思って検索してみたり盛り付けも参考になるし
お惣菜が美味しいお店で買うのもいいと思う
サラダ系残されるならデパ地下のサラダ食べて美味しかったもの作ってみたら？
デパ地下風ってワードでレシピ結構あるよ
美味しい物食べに行った方がいいよ
どうやって作るんだろうと思って検索してみたり盛り付けも参考になるし
お惣菜が美味しいお店で買うのもいいと思う
サラダ系残されるならデパ地下のサラダ食べて美味しかったもの作ってみたら？
デパ地下風ってワードでレシピ結構あるよ
私も…
せっかく「おいしかったからまた作って」と言われても
次回も同じ味になる保証はないｗ
>>8
料理教室なんて行っても変わらないんじゃないかっていう勝手な偏見で行った事なかったです
やっぱり実際作ってる工程を見ると変わるのかな…
>>9
外食行って美味しいと思っても、切り方や味付けや盛り付けなんて考えた事なかった…
ただ美味しい～！で終わり…
そういうところですね…
次回からは意識してみます！
パスタソースとかドレッシングとかクックドゥーみたいのとか美味しいのたくさんあるよね
そういうのでアレンジしてみたら？
>>10
確かに…目分量で味付けしてみないとあの分量だとこんな味って自分で分からないですよね
なるほどです
一度目分量で作ってみます！
>>11
食に興味そんなにないんです
私もそれも上達しない原因の一つかなと思ってます
昔に比べると味の違いや美味しい味が分かるようにはなりましたが…
意識してみます！
>>13
レシピ通り作ってるのにそんなに美味しくないんです
調味料の分量以外に思い当たるのは火加減かなぁと
焦げたり煮汁が少なくなったりとか…
>>14
シンプルに羨ましいし尊敬します
私もそうなりたい
>>16
確かに私、料理の基本ってちゃんと知らないかも知れません
切り方なんて別に考えた事なかった…
基本見直すどころか一から勉強します
>>18
わくわくどころか毎日夕飯考えるのが苦痛になってしまってます
自分の料理であれ食べたいもないし、どうせ上手く作れないからこんなの作ってみたいもないし…
>>21
まさしくそれです
毎日夕方仕事から帰ってきてササっと料理してたので手伝った事がなくて
今も母に料理を教わろうとするんですが目分量だしその日によって違う調味料使ってみたりとかで説明出来ないみたいで…
頑張れば上達するってすごい嬉しいですありがとうございます
>>22
具はハムときゅうりとゆで卵
マヨネーズと塩コショウと少しお砂糖です
私も。もう諦めた
>>24
カレー
ささみフライ
マカロニサラダ
野菜サラダ(レタス、トマト、ツナ)
でした
>>28
面倒ではないんですが、楽しくないのは同じです
>>29
確かにあんまり好きじゃない小鉢の時もあります…
シンプルな料理にして、味付けは各自にやってもらえばいいよ。
そのかわり、タレとか塩は高くておいしいのを買う！
例えば、ゆで野菜、野菜切っただけ、肉焼いただけに、おいしい市販のマヨネーズやタレをつけるだけで、おいしい食事だよ！
