料理が上達しない

  • なんでも
  • 貞元
  • 20/05/28 19:33:25

結婚して6年
結婚前の約3年間同棲してた頃から料理はほぼ毎日していますが全く上達しません
食べられないほど不味くはないけど全然美味しくない
未だにレシピ見ないと作れない料理ばっかり
ごちそうさま~って一切手つけないまま残されたおかず見ると申し訳なさや悲しさ虚しさ悔しさ自分へのイライラ、これ全部ひっくるめたすごい複雑な感情に襲われる
こればっかりはセンスなのかな、どうやったら料理上達すんの?
教えてください

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    • 20/05/28 19:45:10

    >>1
    一応毎日レシピ見て作ってます
    分量や要領、分かってるような分かってないような…

    • 0
    • 20/05/28 19:47:26

    >>2
    育った環境…
    母は料理上手だったけど昔から一緒に作ったり手伝ったりは全然しなかったなあ

    • 0
    • 20/05/28 19:49:18

    >>3
    例えば今日でいうとマカロニサラダ
    小鉢に少しだけ入れてたけど一切手つけずだった
    確かにワンプレートだと食べざるを得ないのかな

    • 0
    • 20/05/28 19:51:08

    >>4
    せっかく作ったのに!って思うけど、美味しくないからか…って料理下手な自分に自己嫌悪です

    • 0
    • 20/05/28 19:52:55

    >>5
    確かに毎日レシピ見てその通りただ作ってるだけだと何の努力もしてないですね…
    ありがとうございます!

    • 0
    • 20/05/28 19:55:40

    >>6
    別のものを食べる事はないです
    メインのおかずは食べてくれるんですがサラダや小鉢に手つけない事が多いです

    • 0
    • 20/05/28 19:59:58

    >>7
    基本的に濃いめ甘めが好みなのでレシピまんまだと旦那からすると多分濃さや甘さが足りないんだと思います
    調味料はみりん風味からちゃんとしたみりんに変えたら美味しくなったと言われました
    調味料も重要なんだなあと思いました

    • 0
    • 20/05/28 20:46:21

    >>8
    料理教室なんて行っても変わらないんじゃないかっていう勝手な偏見で行った事なかったです
    やっぱり実際作ってる工程を見ると変わるのかな…

    • 0
    • 20/05/28 20:49:23

    >>9
    外食行って美味しいと思っても、切り方や味付けや盛り付けなんて考えた事なかった…
    ただ美味しい~!で終わり…
    そういうところですね…
    次回からは意識してみます!

    • 0
    • 20/05/28 20:52:41

    >>10
    確かに…目分量で味付けしてみないとあの分量だとこんな味って自分で分からないですよね
    なるほどです
    一度目分量で作ってみます!

    • 0
    • 20/05/28 20:56:10

    >>11
    食に興味そんなにないんです
    私もそれも上達しない原因の一つかなと思ってます
    昔に比べると味の違いや美味しい味が分かるようにはなりましたが…
    意識してみます!

    • 2
    • 20/05/28 20:58:33

    >>13
    レシピ通り作ってるのにそんなに美味しくないんです
    調味料の分量以外に思い当たるのは火加減かなぁと
    焦げたり煮汁が少なくなったりとか…

    • 0
    • 20/05/28 21:18:07

    >>14
    シンプルに羨ましいし尊敬します
    私もそうなりたい

    • 0
    • 20/05/28 21:19:58

    >>16
    確かに私、料理の基本ってちゃんと知らないかも知れません
    切り方なんて別に考えた事なかった…
    基本見直すどころか一から勉強します

    • 0
    • 20/05/28 21:24:10

    >>18
    わくわくどころか毎日夕飯考えるのが苦痛になってしまってます
    自分の料理であれ食べたいもないし、どうせ上手く作れないからこんなの作ってみたいもないし…

    • 0
    • 20/05/28 21:28:31

    >>21
    まさしくそれです
    毎日夕方仕事から帰ってきてササっと料理してたので手伝った事がなくて
    今も母に料理を教わろうとするんですが目分量だしその日によって違う調味料使ってみたりとかで説明出来ないみたいで…
    頑張れば上達するってすごい嬉しいですありがとうございます

    • 0
    • 20/05/28 21:29:38

    >>22
    具はハムときゅうりとゆで卵
    マヨネーズと塩コショウと少しお砂糖です

    • 0
    • 20/05/28 21:32:42

    >>24
    カレー
    ささみフライ
    マカロニサラダ
    野菜サラダ(レタス、トマト、ツナ)
    でした

    • 0
    • 20/05/28 21:33:41

    >>28
    面倒ではないんですが、楽しくないのは同じです

    • 0
    • 20/05/28 21:36:19

    >>29
    確かにあんまり好きじゃない小鉢の時もあります…

    • 0
    • 20/05/28 21:38:35

    >>30
    好みありますね
    レシピサイトによってもこっちのサイトは砂糖入れるのにもう一方のサイトは砂糖入れないとか…全然違うものもあったり
    難しいです

    • 0
    • 20/05/28 21:42:29

    >>33
    旦那は義母が料理上手だったし、結婚前からプライベートでも接待でも美味しい物を食べる機会が多いので舌は肥えてます
    私は食べるのはまぁまぁ好きですが作るのは苦痛です…

    • 0
    • 20/05/28 21:44:11

    >>34
    旦那の好きな料理ばかり意識していました…
    自分の好きな料理作ります!ありがとうございます

    • 0
    • 20/05/28 21:45:45

    >>36
    聞きたいんですけど「美味しくないから」って言われるのが怖くて毎回聞けません(泣)

    • 1
    • 20/05/28 21:47:14

    >>37
    失敗しないのすごいです!
    私は完全にレシピ通り余計なアレンジも一切しないのに失敗する時あります…もう謎すぎる

    • 1
    • 20/05/28 21:49:12

    >>38
    似たようなコメントが他にもありました!
    なるほど…と思って一度目分量でやってみようと思います

    • 0
    • 20/05/28 21:50:18

    >>39
    私も本当にワンパターンです
    料理出来ない自分が嫌いです

    • 0
    • 20/05/28 21:52:51

    >>40
    料理が嫌いならそれも一つの手ですよね
    料理嫌いだけど上達させたいでも全然上達しない…の中でもがいています…笑
    コメントありがとうございます

    • 1
    • 20/05/28 21:57:10

    >>41
    下ごしらえ…省いてるところが多々あります…
    クックパッド結構見てましたが、メーカーやプロの人のレシピの方を参考にして下ごしらえからきちんとやってみます

    • 0
    • 20/05/28 21:58:11

    >>42
    それは絶対美味しいやつですね…!
    ありがとうございます!

    • 0
    • 20/05/28 22:00:10

    >>43
    安心しました
    結婚して毎日料理してりゃ勝手に上手くなると思ってたのに全然で…

    • 0
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