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ワイルドストロベリー（徳の成果）
結婚15年目、未だに料理が下手です。旦那によく注意されます。
でも、こっちも頑張って、料理本やネット見て作っています。今日は鳥の手羽元と大根と卵の煮物を作りました。茹で卵ほとんど潰れてしまい、汁が黄身だらけ、味もよく分かりません。
あと、ナスのミートソースグラタンを準備しました。ナス何センチに切るなんて書いてないから薄切りにしたら、ペラペラっのグニャグニャのナスになりました…。ひき肉を炒めて、市販のミートソースと和えたら、汁が油だらけ。油を吸い取るなんて書いてなかったです。
もうメニューこれしかないからこれを出すしかありません。本当に料理嫌です。
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No.75 バレリアン（善良）
22/08/13 17:59:49
苦手なりに、自分でも作れそうなレシピ選ぶよね？
毎回不味い料理出される身にもなれよ。
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No.74 ユーカリ（記憶）
22/08/13 17:56:11
>>41
レシピを見たところでその通りにできる知識も技量もないのにね
小洒落たもの作る前にまず食べられるもの作れるようにならなくちゃ
返信
No.73 桃（恋のとりこ）
22/08/13 17:46:53
>>70
レシピ通りにしてないんだと思う
面倒臭くなって段取りを省いたりとか
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No.72 クローバー：四つ葉（望みがかなう）
22/08/13 12:31:22
その為に動画があるじゃん。私も料理苦手で大嫌いだから、煮物なんか作らない。味がわからん。
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No.71 モミ（高尚）
22/08/13 12:29:10
>>2
苦手な人の為に料理教室があるんだもんね。
私は製菓は得意だけど料理は嫌いで
牛バラと玉葱炒めて焼き肉のタレ
豚バラと玉葱炒めて生姜焼きのタレ
鶏もも肉に唐揚げ粉つけて揚げる
の繰り返しで味噌汁はフリーズドライの。
タレも市販のものだから味付け完璧。
それに刺し身、惣菜並べるだけ。
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No.70 ハナニラ（出会い）
22/08/13 10:01:11
レシピ見て作るのに
失敗するのは何故だろう？
何か手を加えるとか？
返信
1件
No.69 さやいんげん（たっぷり癒されたい）
22/08/13 08:07:17
もっとレベル下げないと。
お弁当のおかずの本、オススメですよ。
短時間で簡単に作れる物が多いですよ。
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No.68 ウィンターグリーン（際立った個性）
22/08/13 07:59:11
下手過ぎるのに、なかなかお洒落なご飯作ってるね！１度失敗したら次気を付けたらいいんだよ。メモでも残して置いたら？次はこうしてみようーみたいな。
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No.67 ヒソップ（聖性）
22/08/13 07:55:21
失敗しないと覚えないこともたくさんあるのが料理だから。
手羽もとの血抜きや隠し包丁、大根やこんにゃくの下ゆで、豆腐の水抜き等の下ごしらえも、料理本には書いてなかったりするし。
料理の基本中の基本みたいな本を一度買ってみたらいいかも。
オーブンは予熱が必要とか、煮物は具材を何度も混ぜるのではなく、落し蓋をして味をしみこませるとか、肉類は脂身が多いものは焼くときに油をひかない、余分な油はふき取るとか、本当に基本のことが書いてあるのがいい。
人気のレシピ本は、ある程度基本ができてる人向けに編集されているものも多いので、初心者が挑むのはハードルが高かったりする。
（聞いたことないスパイスがいきなり登場とかね）
返信
No.66 デネブ
22/08/13 07:53:56
仕上がりを想像しながら作ってるかい？
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No.65 セントジョーンズワート（預言者）
22/08/13 07:50:28
>>64
コレだと思う
何が原因か分かってないんだよね
分からないことがあった時点で､その場でサクッと調べたら良いだけ
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No.64 ジュニパー（長寿）
22/08/13 07:35:31
自分でよくわからない事を、わからないままで、適当に料理してるからだと思う。
適当に料理して美味しく出来る人は料理上手なのよ。
ちゃんと計量スプーンとかカップとか使って、料理用語をちゃんと調べて作れば失敗しないと思う。
返信
1件
No.63 匿名
22/08/13 07:32:15
失敗したことをメモして、
卵はゆでたら、冷水につける
煮詰めすぎない
ナスは大きめにきる
一つ一つ、メモして次はこうするみたいに書けば失敗も減ってくると思う
何度やっても無理なら、惣菜でいいんじゃない
返信
No.62 杏（臆病）
22/08/13 07:25:29
面倒なもの作らなきゃ良いよ
クックドゥ使ったりとか
煮物系苦手なの自覚あるからあまり作らない
2回目につくるときに前回の失敗しないようにすればいいよ
卵はつぶれるから、あまりいじりすぎない（多分、味が均一になるようにいじくりすぎたんじゃ？）
ナスは大きめに切る。キッチンペーパーで一度油とる
新しい料理はあまり挑戦せず、今までの失敗生かして頑張れ！
返信
No.61 オドントグロッサム（特別な存在）
22/08/13 07:21:25
ニガテなことはやらないに越したことないよ
今は外食できないかもしれないけど。
そろそろ外食できて、ネットの宅配でも美味しいの増えたし。
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No.60 ミント（有徳の人）
22/08/13 07:04:23
高度な技量が必要では無いのに失敗する場合、レシピ通りに出来ていない事が多いよね。
自己流のアレンジは料理の基礎を備えているから可能で有って、下手な人や苦手な人はとにかくレシピ通りに最後までやろう。
返信
No.59 ステルンベルギア（粘り強さ）
22/07/09 08:28:14
初めてのものに挑戦してる主さん偉いよ。
15年も主婦やってたら何度もそれなりにレパートリー多いだろうし、たまに初めてのもの作って失敗するくらいなんでもない
返信
No.58 百日紅（雄弁）
22/07/09 08:23:47
親御さんに教えて貰うことは出来ない？
料理教室の体験授業を受けてみるとか。
包丁や火の扱いから教わる必要は無さそうだから、目の前で実践してくれる人がいたらコツを掴んでいけそうな気がする。
返信
No.57 バジル（忍耐力と勇気）
22/07/09 08:18:56
あちこち外食行ってみるとか、スーパーのお惣菜研究するとか
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No.56 ハクモクレン（慈悲心）
22/07/09 08:17:04
初心者向けの本を買う。
私が参考にしたのは、笑われるけどお弁当の本。
短時間で作るが前提のお弁当なら、調理は簡単でよ。
あとはイチからやり直す為に調理学校に通う。
調理師免許取っちゃえ。
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No.55 トルコキキョウ（良い語らい）
22/07/09 07:53:56
一気に頑張ろうとしたら駄目よ。まず基本からやったら？
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No.54 アグリモニー（多才）
22/07/09 07:48:17
面倒な料理を作らず、もっとシンプルな物にしたらどうでしょ
煮物でなぜゆで卵が潰れたのかが分からないので、手羽と大根の炒め煮にする
ミートソースはすでに挽肉入ってるから、なすだけソースに合わせればいい
切り方が分からないなどがあるならば、工程とできあがりの写真か動画があるレシピを参考にするといい
あとは食べたことのある物を参考に
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No.53 クルクマ（酔いしれる）
22/07/09 06:41:20
まずは火加減、素材の特徴を知るところからかなという気がします。あとは外食するときに「成功品」がどんなものか覚えることかと。
野菜炒めから初めてみたらいかがですか？
野菜炒めって簡単そうですが、料理の基本ができてないと美味しくなりません。
野菜の火の通り安さ、適切な切り方、食感の出し方、味の付け方、炒める順番、火加減、全てが上手くいくと、シャッキシャキの美味しいものが出来上がります。
そのためにはまず、美味しいと言われるお店で食べてみて下さい。その時に野菜の切り方や味をしっかり覚えてきて下さい。
後は、レシピを見ながらお店で食べた物を思い出し、同じような見た目になるように作るだけです。
一品得意な料理ができれば、自信もつくだろうと思います。
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No.52 シャコバサボテン（冒険心）
22/07/09 01:54:58
同じく料理嫌い。形に残らないしやり甲斐も感じない。
今日は餃子焦がしたし…。
けど我が家は裕福じゃないし家族いるから少しは頑張ろうとレシピ本見ながらやってる。
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No.51 竹（高い目標）
22/07/08 20:57:19
食べたことがあるものを作るといいよ
そしたら何センチに切るかで悩まない
食べたことのないものを想像で作るのは
難易度高い
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No.50 ほおずき（自然美）
22/07/08 20:56:33
パルシステムとかの炒めるだけのキットをまず利用してみるのはどう？無理して頑張らなくても良いと思うよ。
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No.49 薔薇：ダマスクローズ（照り映える容色）
22/07/08 20:44:46
主に足りないのは想像力かもね。あと、失敗したことが生かされてない。
失敗したメニューは注意点を追記して、オリジナルレシピを作ってみては？根菜類（かぼちゃ、じゃがいも、人参など）は途中で固さを確かめる、とかね。一ヶ月に1回なら、また？とは言われないよ。
もし金銭的に余裕があるなら、ホットクックの購入をおすすめ。煮物が本当に美味しいし、失敗知らずです。
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No.48 ガザニア（天才）
22/07/08 20:43:34
>>9 茹で卵を半分に切ったものを入れて、ごちゃごちゃとかき混ぜたりしてたら黄身がぽろっと取れて汁に溶け込んでしまったのでは？初心者さんならやりがちなミスだと思う。
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No.47 ワイルドストロベリー（徳の成果）
22/07/08 20:42:25
私も未だに料理嫌いだし苦手だし、分量は何度作っても見なきゃ分からない。
でも少しはマシになるよ。
例えば油は書いてなくても毎回吸いとる。
味付けはレシピより基本ちょっと少なめで作る。
ナスとか切り方迷ったら、同じ料理名で別なサイト検索で動画付きのを見てみたら？
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No.46 ネモフィラ（愛国心）
22/07/08 20:36:20
ゆで卵も作り方検索したら？
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No.45 ヒソップ（聖性）
22/07/08 20:34:39
私もーYouTube見たりネット見たりして精進してる。
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No.44 モンステラ（一途な幸せ）
22/07/08 20:32:30
クラシル見て作っとけば失敗はないよ。レシピもそれなりに美味しいし動画つきだから。
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No.43 マンサク（ひらめき）
22/07/08 20:19:20
>>24
まずはCook Doとか使ったら？
アレンジしないで忠実に
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No.42 薔薇：白（私はあなたにふさわしい）
22/07/08 20:17:53
読んだ感じ各素材への理解が全然ない雰囲気だね。
カボチャは何分チンしたら柔らかくなるのかとかわからないイメージ。
なんて説明したらわかりやすいかな
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No.41 スイートアリッサム（価値あるもの）
22/07/08 20:11:29
料理が苦手な人って、ほんとめんどくさい凝ったもの作りたがるよね、あれなんなんだろ。
返信
1件
No.40 クチナシ（幸せでとてもうれしい）
22/07/08 19:44:44
凝ったことしなくていい
まずはあじの開き焼いてほうれん草のおひたしつけて豆腐の味噌汁でも出しときゃいいと思う
返信
No.39 リナリア（私の恋を知って）
22/07/08 19:41:53
自覚してるならあまり凝ったものを作らなくてもいいんじゃないかしら。
煮物にしても卵なんか入れなくても美味しいじゃない。
シンプルな料理を目指してみるとか。
返信
No.38 ベゴニア（好きな人）
22/07/08 19:41:17
大なり小なりみんな失敗を重ねて覚えて次のメニュー覚えてって感じじゃないのかね？
来週また反省点ふまえて同じの作ってみたら？そして我が家の味っての作り上げてくんだよー。
私は料理するの好きじゃないから全く新規開拓もしないし成長してないけどこどもたちは大きく元気に育ってるよ！
返信
No.37 モンステラ（一途な幸せ）
22/07/08 19:38:25
毎回反省点をインプットしてる？
ひき肉は炒めたら脂が多く出る→ペーパーで吸い取る
ナスは薄切りにするとフニャフニャになる→ある程度厚みがいる
ゆで卵は後入れで冷ましながら味を染み込ませる
みたいに失敗から学んでいけばそれなりに上手くなると思うけど…
返信
No.36 カモミール（逆境に負けぬ強さ）
22/07/08 19:35:19
愛が有れば、美味しく食べてくれるでしょ。✨文句言う旦那にも手伝って貰ってね、
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No.35 オオイヌノフグリ（神聖）
22/07/08 19:35:03
生協宅配やヨシケイなどのミールから始めたら？
返信
No.34 ブラキカム（自由な美）
22/07/08 19:29:11
本の料理は意外と難しいよ。
インスタでズボラ飯で検索してみるとかYouTubeで主婦がやってるの見たほうが一般的だと思うよ。アプリのクラシルも簡単だよ。
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No.33 草刈り（電動）
22/07/08 19:23:31
でもそんな主でも良いからご主人は結婚したんだよね？
だったら別にコンビニ弁当でいいじゃん
返信
No.32 芙蓉（繊細な美）
22/07/08 19:22:21
>>25
そこまで言ったら可哀想だよ。料理できない人は行間が読めないから、何もかも事細かに書かれないと判らないんだって。うちの夫も、スポンジケーキ焼こうとして泡立て加減が判らなくてフィナンシェみたいなの作ったことあるよ(味は美味しかったけど)。
私は、『調理以前の料理の常識』という本をオススメします。あと、ネットのレシピは素人の考えたものも多いし、プロが作ったものも説明が不親切だから使わない方がいいよ。本を見て作るなら、細かく作り方が書いてある初心者向けのものを。でも、きっと主は料理教室に通って、先生に見てもらいながら学んだ方がいいと思う。
ある程度作れるようになるまでは、ヨシケイとかの焼くだけ、炒めるだけのセットメニューとか頼んでみたら？切り方とか大きさとかの勉強にもなると思うよ。
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No.31 月下美人（ただ一度だけ会いたくて）
22/07/08 19:22:18
主の失敗は何か惜しい感じ。
次に活かせるようになるといいね。
今みたく色々チャレンジしてれば自然と身につくはずだから。
返信
No.30 草刈り（電動）
22/07/08 19:19:46
料理教室をおすすめします。
返信
No.29 花
22/07/08 19:18:50
>>24 本を見てたら、本の通りにやらなきゃ無理だよ。
多分、本の茹で卵は黄身なんて出てないでしょ？
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No.28 ユリオプスデイジー（円満）
22/07/08 19:16:16
調理の途中で、味見したり硬さのチェックをしないの？
かぼちゃだけど、初心者用のちゃんとした料理本なら、「柔らかくなってるかどうか竹串で確認する」って書いてあると思う。
返信
No.27
No.26 食虫植物ハエトリソウ（ウソ・魔性の愛）
22/07/08 19:10:04
料理学校通ったら？
返信