料理が下手すぎで本気で悩んでいます。 へのコメント（No.53）

まずは火加減、素材の特徴を知るところからかなという気がします。あとは外食するときに「成功品」がどんなものか覚えることかと。

野菜炒めから初めてみたらいかがですか？
野菜炒めって簡単そうですが、料理の基本ができてないと美味しくなりません。

野菜の火の通り安さ、適切な切り方、食感の出し方、味の付け方、炒める順番、火加減、全てが上手くいくと、シャッキシャキの美味しいものが出来上がります。

そのためにはまず、美味しいと言われるお店で食べてみて下さい。その時に野菜の切り方や味をしっかり覚えてきて下さい。

後は、レシピを見ながらお店で食べた物を思い出し、同じような見た目になるように作るだけです。

一品得意な料理ができれば、自信もつくだろうと思います。