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愛美ちゃん
何なんやろ？
IHで上手く作れる方法って無いの？
お米は2合くらい一気に！！
べっちゃべちゃで米の原型が残らんレベルで塊になるし、お玉にベッタリ引っ付く！！
一気にやるからあかんは大体分かるけど、なんとか少しはマシに作る方法ってある？
マジで家族からうちのチャーハンより不味いのはそうそうお目にかかられん！って大絶賛！！
旦那が言うには、逆に凄いらしいわ！
尊敬レベルらしいで😵
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No.1 バンバンジー
26/09/17 19:56:33
愛美って焼きそばの時もそうだけどさどうして一人前ずつ作れないの？
うちもIHだけどまとめて作ったりしないよ
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1件
No.2 水なす
26/09/17 19:57:49
卵かけご飯の要領で、温めたご飯を溶き卵で混ぜてからフライパンで炒めれば？
わりとマシになるよ
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1件
No.3 桃
26/09/17 20:00:22
醤油は最後に風味程度に入れるのが良き
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No.4 主 愛美ちゃん
26/09/17 20:01:01
>>1
めんどくさいやん1つ1つ作るの！！
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1件
No.5 主 愛美ちゃん
26/09/17 20:02:12
>>2
それもやったし、なんならマヨネーズを入れたらよりパラパラになるって書いてたから試したけど、脂っこさの増した塊になったで😵
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No.6 ビシソワーズ
26/09/17 20:02:28
>>4
まとめて作るから失敗する
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1件
No.7 白なす
26/09/17 20:04:07
具を入れすぎているとかは？
ロバートの馬場の卵と米だけの卵チャーハン作ってみて。不味かったら多分下手なんだと思う。諦めよう
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1件
No.8 主 愛美ちゃん
26/09/17 20:05:01
>>3
味は別に普通の味付けで味の素さえ大量に入れときゃそれなりに食べられる味になるのよ！！
お水少なめに炊いたとしても、どこから水分出とるのか知らんけどべっちゃべちゃのベットベトのヌッチャヌチャのチャーハンになる😵
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No.9 主 愛美ちゃん
26/09/17 20:07:00
>>6
だからまとめて作って上手く行く方法を聞いとるんや！！
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1件
No.10 主 愛美ちゃん
26/09/17 20:08:39
>>7
でもさ、ネギor高菜に大量のチャーシュー入っとる方が美味しいやん😣？
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2件
No.11 バンバンジー
26/09/17 20:10:34
>>9
愛美は料理が下手だからまとめてやるぐらいなら冷凍チャーハンをレンジでチンの方が向いてる
悠くん可哀想じゃん
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1件
No.12 作っているだけで汗だく
26/09/17 20:11:06
くっつかないきれいなフライパン、木べらを使う、ご飯はやや固めに炊く
まず具を炒める。うちはウインナー、玉ねぎ、にんじん、（ピーマン）、ネギ
次にといた卵を入れて半熟にかき混ぜる。
ごはん入れる。
かき混ぜ過ぎない。ベチャベチャになるから。
クックドゥの香味ペーストでパラパラになる。ぜひやってみて。、
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1件
No.13 白なす
26/09/17 20:11:52
>>10
でも、何が悪くて失敗するのか分からないから1回少ない材料で作ってみようよ。このレシピ、卵だけなのに美味しいんだよ
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No.14 焼きなす
26/09/17 20:12:50
お玉じゃなくて木のヘラみたいなやつで炒めた方が良くない？
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No.15 水ようかん
26/09/17 20:18:11
まず炊飯器でお米を炊くときに目盛りより少なめに水を入れないから。
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No.16 主 愛美ちゃん
26/09/17 20:18:12
>>11
冷凍チャーハンもさ、何故か私がチンしたらベチゃっとするのよね😵
子供がチンして作るのはパラッとしとるのに、何故か私がやるとベチっとなる😵
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No.17 火を使ったら負け
26/09/17 20:18:24
チャーハンの素を使ってます。
卵は勿論入れて、ハム、ネギ、ピーマン等を細かく切って入れたりします。
最後に、バターを少々。
普通に、美味しいです。
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No.18 アイスクリーム
26/09/17 20:20:55
それ、あるあるです笑 IHは火力が真ん中に集中してムラになりやすいし、フライパン全体を煽れないから水分飛ばしにくいんですよね。2合を一気に、が一番の原因ですが、他にも直せるポイントいくつかあります。
**原因ランキング**
1. **米の量が多すぎる**→鍋の中で米が重なって蒸れる＝ベチャベチャの最大要因
2. **炊きたて（水分多い）の米を使ってる**
3. **卵と米を混ぜるタイミング**
4. **フライパンが冷めた状態で具材投入**
**改善策**
- **1回に炒めるのは1合まで**。2合作りたいなら1合ずつ2回炒めて、最後に軽く混ぜるだけにする
- **米は絶対に冷ましてから**（できれば冷蔵庫で数時間〜一晩置いた米）。炊きたては水分が多すぎてIHでは飛ばしきれません
- **フライパンは煙が出るくらいしっかり予熱**してから油→具→米の順
- **米を入れる前に、米と溶き卵をボウルで先に混ぜて卵でコーティング**しておくと、粒がベタつかず米同士がくっつきにくい（これIHには特に効きます）
- **お玉やヘラは「押し付けない」**。米を潰すとデンプンが出てさらにベチャつくので、切るように上下に返す感じで
これで少なくとも「原型が残らない塊」にはならないはずです。旦那さんの評価、逆にある意味すごい称号ですね😂
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1件
No.19 主 うなぎが高すぎる
26/09/17 20:21:10
>>12
ネットで見たのは木べらやなくてお玉の裏でお米を押さえつけながらやるって書いてた😣
卵も白身に水分が出るから、目玉焼きのようにして白身の水分を飛ばす云々書いてたのよ😵
これであかんから今度はそっちで試してみるわ😣
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1件
No.20 アイスクリーム
26/09/17 20:21:36
>>18
愛美、こうやってAIと会話しとけよ
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No.21 冷しゃぶ
26/09/17 20:22:36
まとめて大量に作るなら尚更IHは駄目、ガス火じゃないと。
で、できるだけ固くて水分少な目のご飯がいい。
油はしっかり適量、ケチらない。
まず卵を炒めて別皿にとっとく、それから具を炒めて火が通ったところでご飯を入れて木べらで炒める。
それから炒めた卵を戻して味付けして完成。
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No.22 作っているだけで汗だく
26/09/17 20:23:14
>>19
ぜひ私のやり方でやってみて。別に無理して強火でしなくていいよ。焦らず頑張れ
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No.23 主 愛美ちゃん
26/09/17 20:23:44
みんなのを参考にして次こそは家族を唸らせるチャーハンを作ってみるわ😣
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No.24 ソフトクリーム
26/09/17 20:24:09
毎日創作文章書くのはすごいですね
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No.25 桃
26/09/17 20:24:12
あーチャーハン食べたくなってきた笑
近所の王将のメガネのチャーハン作る人が
美味しいチャーハン作るんだけど
やり方見て覚えようーと見るてるんだけど
早わざすぎて目がクルクル覚えれない
１分とか２分くらいで出来てくる
どんな技使ったらあの味が出せるのか模索中〜
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No.26 夏野菜が余る
26/09/17 20:42:19
愛美は、米や麺以外の具がとにかくビチャビチャなんじゃないのか？
カサカサの具が出来上がったらお米を入れたらどうかな？
先に超乾燥したカッサカサな具だけを作る練習が必要な気がする
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No.27 みょうが
26/09/17 20:49:45
そう言えば、茶色のチャーハンをご近所に配ってたね…
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No.28 生春巻き
26/09/17 20:52:44
ご飯は温かいの使ってるの？炊きたてじゃなくてもチンするんだよ。
具材は先に炒める。ベーコン使うとダシがよく出るよ。
具をフライパンから出して、油を足して（洋風にしたいならバター、中華風ならごま油）溶き卵を入れて、固まらないようにかき混ぜながら半熟の時にご飯を入れて、ヘラ（お好み焼き用のプラスチック製がいい）でご飯を切るように混ぜる。タマゴをケチらないのがポイントよ。
具をフライパンに戻して、味付け。味塩コショウだけでも美味しいし、少し醤油を入れても美味しいよ。バター＋醤油は最強でしょ。味の素を入れると味がマイルドになって一味違う仕上がりになるよ。
強火でやると焦げるでしょ。
料理苦手な人って、だいたい強火で焦がすんだよ。弱火〜中火で慌てず調理すれば失敗しない。
強火で！ってアドバイスくれる上級者の真似しても技術が足りないんだから無理。
フライパンが古いとくっついて失敗するかもね。
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No.29 パフェ
26/09/17 21:13:33
>>10
高菜入れる前に高菜の水分飛ばしてないの？
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No.30 アイスクリーム
26/09/17 21:27:25
うちは残りご飯冷まして使う。炊き立てを一通り食べて、3杯分くらい残ったら取り出して冷ましておく。冷蔵庫で寝かしてもしくは冷凍して使うときにチン。具材は先に炒めて取り出し、大匙３杯くらいのオイルをあっためて、TKG状態のチン済み冷やご飯をパラパラになるまで炒める。そこへ具材合流。馴染むように味付けして終了
そんなベッチャリにはなったことないよ
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No.31 ししとう
26/09/17 21:30:09
我が家は卵ご飯にしてから炒めてます。
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No.32 冷やししるこ
26/09/17 21:33:41
IHコンロでチャーハンを作る時にはフライパンを持ち上げたら負け
コンロに置いたままでフライ返しでずっとかき混ぜ続けるとパラパラにつくれる
鍋(フライパン)を振ろうと持ち上げたら温度が下がるからべちゃっとなるわ
ぜーったいに持ち上げないこと
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No.33 冷凍うどんが救世主
26/09/17 21:42:40
ご愁傷さま、チャーハンは誰でも作れるけどおいしくきれいに仕上げるのは腕次第だよ
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No.34 酢の物
26/09/17 22:11:03
愛美ちゃん、食べ物カテに来てよ
荒らしがきてて自分のトピ以外は荒らすんだよ
愛美ちゃん助けて
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No.35 食欲がなくて献立が決まらない
26/09/18 00:31:47
2合入れすぎ
IHは火力以前に、IH用のフライパンが冷めやすいからチャーハン作るのに向かない
チャーハンは火力が命
家庭用2口のコンロでも、直火マックスでフライパンから煙が出る状態で一気に作ってもフライパン振ったら温度下がるから味が落ちる
作るなら1合より減らして
2人前作るなら1回1回1人前ずつ作って
サラダ油、ごま油よりラード使って(温まりやすいから)
具を入れるなら卵＋葱、入れてもチャーシュー細切れ＋なると細切れ。卵、葱、チャーシュー、なると以外入れないで
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No.36 いちじく
26/09/18 02:31:51
鉄フライパンでの作り方だと熱して、水滴落としたら撥水加工された傘に落とした水滴みたいに動き回って蒸発する位にするとご飯がくっつかなくなる、フライパンの温度が下がるので冷や飯のまま投入しない（卵も常温、具材も可能ならレンチンしておく、ご飯の量も茶碗一杯程度、油、卵投入のタイミングでフライパンが冷めるので再度熱される迄少し待つのがポイント）
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