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言語聴覚士
子供がお母さんのチキンステーキが硬いしまずいといわれる。
美味しく焼けるコツ教えて。
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No.6 主 言語聴覚士
24/10/21 20:46:13
筋は切って脂身みたいな黄色いのも処理して肉に穴開けるやつがあるからそれで穴を開けて筋切りして皮目から焼いてる。
塩胡椒直前でやるからかな？？
わたしも旦那もまずいと感じなくて、、、
ちなみにソースや味付けは何が好きですか？
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No.7 主 言語聴覚士
24/10/21 20:46:50
ちなみに国産のもも肉です。
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No.12 主 言語聴覚士
24/10/21 21:00:08
>>8
チンするやつだしたらうまいって。。
ファミレスもチキン普通に食べるんだよね
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No.13 主 言語聴覚士
24/10/21 21:01:04
>>11
焼くといつも肉汁すごいでるんだけどそれがパサパサするのかな
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No.17 主 言語聴覚士
24/10/21 21:10:20
>>15
国産もも肉がなぜにじじいなんだろ。。
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No.22 主 言語聴覚士
24/10/21 21:19:03
>>18
しっかり焼いて蓋して蒸し焼きにしないと生焼けがきになって焼きすぎちゃうのかな
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1件
No.24 主 言語聴覚士
24/10/21 21:24:07
参考に
下処理は間違いではないみたいだから今まで通りやります。
フライパンはよく熱してアルミを引いて重しをして皮目パリパリで味付けも事前じゃなく馴染むぐらいの時間を取ろうと思います
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No.31 主 言語聴覚士
24/10/21 21:30:50
いろいろ試してみる！
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No.32 主 言語聴覚士
24/10/21 21:31:50
>>30
クックパッドのステーキ職人なる人がおすすめしてたー。
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No.39 主 言語聴覚士
24/10/21 21:44:11
>>35
たぶんボールや重しがよごれないために引いてるのかなって思ってたけど、、
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No.40 主 言語聴覚士
24/10/21 21:45:18
>>38
ためしてみる
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No.41 主 言語聴覚士
24/10/21 21:49:29
ハンバーグとかも同じ感じ？
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No.44 主 言語聴覚士
24/10/21 21:54:55
>>42
じっとりしてそう。
コンフィーとかもそんな調理法じゃなかった。？
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No.46 主 言語聴覚士
24/10/21 22:06:04
さっき旦那が帰ってきたから旦那ご飯アドバイス通りチキン焼いてます！
常温にも戻した。
いつもより皮パリパリ
反対側も焼いて蓋をして待ちます！
ありがとうございます
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No.49 主 言語聴覚士
24/10/21 22:13:26
>>47
好きじゃないし嫌いな部類かな
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No.52 主 言語聴覚士
24/10/21 22:35:28
アドバイス通りに焼いたら子供もこれは美味しいと言ってもらえました！
ありがとうございます
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