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横手焼きそば
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鳥貴族は8月15日、直営店「南柏店」
（千葉県柏市）で先月、食品添加物アルコール製剤をチューハイ用の焼酎と誤って使用し、計151杯を客に提供していたことが判明したと発表した。
人体への影響はなく、健康被害などの報告もないとしているが、「多大なご迷惑とご心配をおかけしましたことをお詫び申し上げます」と謝罪している。
該当商品を注文した客には返金する。
食品添加物アルコール製剤はサトウキビから精製したエタノールが原料。
日持ちを良くするために食品に使われることもあり、安全性は高いとされる。
同社では従業員の手指の消毒に使っていたという。
同店が誤って提供したのは、7月19～23日に販売したチューハイ（すだち、スイカ、白桃おろし、レモン、ゆずはちみつ、ピンクグレープフルーツ）で、計151杯。
チューハイを提供するためのドリンクサーバーに焼酎を接続して使用するが、従業員が誤って食品添加物アルコール製剤をセット。
その際にチューハイの異変に気付いたが、ドリンクサーバーの不具合だと思い、そのまま客に商品を提供していたという。
“不具合”のメンテナンスを経て誤接続が判明。
管轄の保健所にも報告した。
両方とも透明の液体であり、段ボール製の包みを取り外した透明な容器に入った状態で使っていたため、見た目には焼酎との区別が付かない状態だったことなどが原因という。
発覚後、一目で区別できるものに全店で入れ替えた上、焼酎の交換作業の詳細な手順書の作成・周知や、保管場所を改めて定めるなどの再発防止策を講じるとしている。
鳥貴族の発表＝ニュースリリースより
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No.1 花火
16/08/15 19:07:55
人体に影響ないんだ？
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No.2 ここって
16/08/15 19:12:44
関ジャニ・大倉のお父さんが社長のとこだよね？
返信
No.3 焼きとうもろこし
16/08/15 19:13:43
消毒用のアルコールってこと？？
返信
No.4 アメリカンドッグ
16/08/15 19:20:13
酔っぱらいに何出しても分からないってことだね
バカ舌
返信
No.5 かき氷
16/08/15 19:23:21
大丈夫なの？
返信
No.6 かき氷
16/08/15 19:24:29
メチルアルコールだったら、失明したり死んだりする
エチルでも、飲用に精製されたものじゃないだろうから
肝臓障害の原因になることがあり得る
返信
2件
No.7 主 横手焼きそば
16/08/15 19:45:16
朝日新聞
焼き鳥チェーン
「鳥貴族」（大阪市）は、南柏店で、手の消毒に使うアルコール製剤で作った酎ハイを出していた。
７月１９～２３日の５日間に１５１杯を提供した。
鳥貴族によると、従業員が７月１９日、焼酎の容器を接続するドリンクサーバーに、誤って食品添加物アルコール製剤の容器（１８リットル）を接続した。
アルコール製剤はサトウキビからつくったエタノールが原料で、食品にも使われるが、同社では手の消毒に使っていた。
容器の大きさや形が似ていて、液体も透明で違いに気づかなかった。
店のマニュアルではどちらの容器も、段ボール製の包材に入れておくことになっていたが、南柏店では包材を捨てていた。
通常の酎ハイより泡立ちが多く、客から「味がおかしい」との指摘が数件あったが、店は原液が原因とは考えず、２３日にサーバーの修理を依頼して誤りが分かった。
顧客から苦情があり、機器の点検や成分の調査をして発覚した。
アルコールは調理場で従業員が手の消毒に使っていた。
植物由来のエタノールが原料で、摂取しても人体に影響がないことを確認した。
対象の飲んでしまった客には代金を返金して対応する。
問い合わせは平日の午前１０時～午後５時、窓口
（０５０・８８８１・２７９８）へ。
返信
2件
No.8 サーターアンダギー
16/08/15 20:11:19
>>6
へーw
だからさ、食品添加物用って書いてあるじゃん。食品加工に携わるんだから、口に入っても大丈夫な物を使うっしょ？
返信
No.9 豚玉焼き
16/08/15 20:12:18
どうやったらまちがえんだよ
返信
No.10 フランクフルト
16/08/15 20:24:54
チューハイを、ハイチューと勘違いしたわ
返信
No.11 じゃがバター
16/08/15 20:46:40
>>6
知識御披露目おつ
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No.12 いか焼き
16/08/15 20:50:04
営業停止にならないんだ？
返信
No.13 フランクフルト
16/08/15 21:39:58
久しぶりにトリキ行きたいなー！
東北にも進出してくれないなぁ。
返信
No.14 杏飴
16/08/15 21:49:33
>>7 私お酒ダメだから分からないけど、苦情あったの数件なんだね
返信
No.15 型抜き
16/08/15 22:10:10
炭酸ないからすぐ気付きそうだけど
返信
3件
No.16 型抜き
16/08/15 22:12:18
>>15
炭酸？
返信
No.17 お好み焼き
16/08/15 22:13:32
>>15
チューハイは焼酎を炭酸で割るんだよ？
返信
1件
No.18 型抜き
16/08/15 22:16:30
>>17
わかるけど、食品添加物アルコール製剤をセットしてしまったって書いてあったから炭酸は関係ないんじゃないかと思って。
返信
1件
No.19 お好み焼き
16/08/15 22:24:01
>>18
焼酎をセットするところにアルコールをセットしたってことでしょ？
返信
No.20 ジャンボたこ焼き
16/08/15 22:29:05
うん
だからこの話には炭酸関係ないよね？
話通じなくてイライラするわ
返信
No.21 主 横手焼きそば
16/08/15 23:19:17
>>7
食品由来のエタノール及び食品添加物のみを原料としており、食品に対しても使用可能なことから、手指消毒に使用していた。
鳥貴族は、「被害に遭われましたお客様及び関係者の皆様には、多大なご迷惑とご心配をおかけしましたことをお詫び申し上げます」と謝罪している。
朝日新聞
返信
1件
No.22 クレープ
16/08/16 01:52:33
チューハイの異変に気付いたが、ドリンクサーバーの不具合だと思い、そのまま客に商品を提供していた
異変に気づいたなら提供しないよね？
不具合だと思ったなら原因調べるでしょ？
返信
1件
No.23 お好み焼き
16/08/16 05:25:07
>>15焼酎自体に炭酸入ってないやん
阿保か
返信
No.24 たこ焼き
16/08/16 10:48:29
炭酸たたきがひどいw
返信
No.25 射的
16/08/16 10:56:37
>>22
異変に気づいてたのに提供するってどういうことなんだろうね…
返信
No.26 りんご飴
16/08/16 11:11:19
関ジャニメンバーの実家だっけ？
返信
No.27 クレープ
16/08/16 11:30:59
味はやっぱりおかしかったのかな？
少し前にカラオケ屋でお酒頼んだら焼酎使う系が全部変な味で、店員に言ったけど「いつもと同じですけど？」ってとぼけられたわ
返信
No.28 水飴
16/08/16 13:23:47
行きたくないねこういうみせ
返信
No.29 主 お好み焼き
16/08/17 02:22:03
>>21
「アルコール製剤は無害」って本当？ 「チューハイ誤入」でわかったこと
(J-CASTニュース)
大手の鳥貴族が、謝罪した。
食品添加物アルコール製剤というのは調理器具の洗浄に使ったり、食品に混ぜて消毒や鮮度を保ったりするもので、人体への安全性は高い。
16日に鳥貴族に取材したところ、焼酎もアルコール製剤も似たような形の20リットルのポリエチレン容器に入っていて、通常ならば外枠の段ボールに間違えないように名前が書かれているのだが、なぜか段ボールが外れていたため、店員が間違ってドリンクサーバーに接続してしまった。
いつもより泡立ちが多いと感じたが、サーバーの不調と思ってしまった。
客からは数件、
「少し味がおかしいんじゃないか？」
という申し出があったものの、「誤差の範囲」と考えた。
同社が使っている食品添加物アルコール製剤はサトウキビから精製されたエタノールを原料としていて、添加しているのも食品添加物のみ。
同社広報は、「このような事が起きないよう、周知と管理の徹底、容器を変えるなどを行います。
お騒がせして心からお詫び申し上げます」と謝罪した。
ネット上では初め、「消毒液を飲ませた」「工業用アルコールだった」などといった誤解が広がり鳥貴族に対する批判が噴出した。
その一方で、原材料がサトウキビであり、食品にも使われているため騒ぎすぎだという声も大きくなった。
また、サトウキビを使ったお酒といえばラム酒や黒糖焼酎を連想させる。
客から苦情のようなものは無かったようだから、「実は美味かったのではないか」などといったうがった意見も出てきた。
誤飲を避けるために「まずく作っている」
ネット上には、
「これだけ飲まれて売れたってことはうまいんじゃないのか。焼酎ではなくて新しいジャンルの飲み物を発見できたんじゃないのか」
「意外なおいしさであると話題に」
「値段はエタノールの方が高いからな。
客は得したんだよ」
「そんなに美味いなら食材添加物アルコール製剤をメニューに加えればいい」などといった書き込みが掲示板に出た。
返信
1件
No.30 主 お好み焼き
16/08/17 02:27:44
>>29 続き
本当に美味いのだろうか。
今回の「事件」についてアルコール製剤メーカーに取材したところ、まず、業務用として一般に販売されているのはアルコールが60°から80°のもので、鳥貴族は80°近いものを使用しているそうだ。
チューハイ用の焼酎の度数も同じくらいで、これをだいたい10倍くらいに薄めて出しているという。
値段は焼酎よりも原材料や添加物などの関係からかなり割高になるという。
飲めるのか、については、
「人体に害のない材料で作られていますので、飲んでも問題はありませんが、飲料として提供する事は法律で禁止されています。
提供しないことを前提に酒税が低くなっているからです」
と説明した。
美味いのか、については、
「実は、誤飲を避けるため各メーカーは苦く味付けしたり、臭いを付けたりなど、人体に影響のない添加物を加えています。
まぁ、シロップや果物を使うとそれが薄まる可能性はあります」
ということだった。
つまりは、「まずく作っている」という事のようだ。
今回の鳥貴族のように間違って使用した例はあるのかを聞いてみたところ、
「普通では考えられません」
ということだった。
鳥貴族は8月16日に
「お詫びとお知らせ」をHPに掲載した
返信
No.31 煮干し
16/08/17 16:18:09
オールウェイズしてそう
返信