焼酎と誤り……食品添加物アルコール製剤をチューハイとして客に提供　「鳥貴族」が謝罪 へのコメント（No.14）

朝日新聞

　焼き鳥チェーン
「鳥貴族」（大阪市）は、南柏店で、手の消毒に使うアルコール製剤で作った酎ハイを出していた。
７月１９～２３日の５日間に１５１杯を提供した。

　鳥貴族によると、従業員が７月１９日、焼酎の容器を接続するドリンクサーバーに、誤って食品添加物アルコール製剤の容器（１８リットル）を接続した。
アルコール製剤はサトウキビからつくったエタノールが原料で、食品にも使われるが、同社では手の消毒に使っていた。
容器の大きさや形が似ていて、液体も透明で違いに気づかなかった。
店のマニュアルではどちらの容器も、段ボール製の包材に入れておくことになっていたが、南柏店では包材を捨てていた。
　通常の酎ハイより泡立ちが多く、客から「味がおかしい」との指摘が数件あったが、店は原液が原因とは考えず、２３日にサーバーの修理を依頼して誤りが分かった。

　顧客から苦情があり、機器の点検や成分の調査をして発覚した。

　アルコールは調理場で従業員が手の消毒に使っていた。
植物由来のエタノールが原料で、摂取しても人体に影響がないことを確認した。

対象の飲んでしまった客には代金を返金して対応する。
問い合わせは平日の午前１０時～午後５時、窓口
（０５０・８８８１・２７９８）へ。