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25歳で子供がいます。
30歳でマイホームを買うことを予定しており
子供の頃からの夢だった小さなケーキ屋(お菓子屋)
を店舗兼自宅という形で作ろうかと考えています。
そこで質問なんですが、小さなケーキ屋に
求めることはなんですか？
安さ、おしゃれ、美味しさ、店舗の雰囲気
色々あると思いますので教えてください。
ちなみにわたし自身9歳から
ずっとお菓子を作りまくっていて
高校の頃からケーキ屋でバイトし、
卒業後もケーキ屋に就職したので経験はあります。
1人で焼き菓子を中心としたお菓子の製造、販売、誕生日ケーキや特注品などの受注販売をしようと思っています。
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現実の厳しさを思い知る為にもやってみたらいいw
私は主さん応援したいな！近くだったら買いにいきたい！
やめたほうがあなたのため。
ぴよぴよ
>>224お金持ちの道楽程度ならいいんでない？
製菓専門卒の元パティシエだけど、主のみ読んで無謀だと思った。
まず、営業日が少なく過ぎる。
お菓子の原材料なんて高騰しまくりなのにどうやって利益取るのか、、
利益率の高い焼き菓子中心とするにしても、大型の注文ないと難しいから個人経営ならネット販売も考えた方がいい。
あと機材など、最初にかかる必要経費が数千万単位だけど、大丈夫？？
>>216
夢が叶うといいね。
私は主のお菓子美味しそうだと思ったよ！
何か看板商品あれば、いいと思う。
頑張ってね
しつこい主。やるの５年後くらいなんでしょw
ぴよぴよ
え？2～3日しか営業しないの？w
近くなら行ってみたいよ。
うまくいくかは私にはわからないけど開業するなら頑張ってね。
主さんすごいな～！
夢叶うといいね！
美味しさはもちろんのこと、リーズナブルだと手が出しやすいな。
あとは、清潔感は絶対。
シンプルな雰囲気がいい。
〆たのにスミマセン。
>>216
ちなみに拾い画ではないです。
ダイニングテーブル、キッチン、リビングのテーブルで撮ったりしてたので背景がバラバラですけどm(_ _)m
予定がありコメント返せないので
しめたのですがコメントが増えててびっくりしました。
みなさんありがとうございます！！
ちなみに自宅兼店舗っていっても
色々あると思いますがわたしは
小さいお菓子工房を
家に作って小さな店舗を作り
週に2～３日ほどの営業を考えてます。
子供いるので。
説明不足だと思ったので、追記しました！
飴細工で賞をとってたり、アイシング教室とかしてたら、通いたいな。
>>197
いや。お菓子に限らず、ラーメン屋に勤めた事がないのにいきなりラーメン屋を開業しようとしてても叩かれただろうし、寿司屋に勤めた事がないのにいきなり寿司屋を開業しようとしてても叩かれたと思うよ。
お菓子が作れるかどうかは関係ないし、ましてや嫉妬とかそんな話ではない。何の分野でも、地道な下積みをすっ飛ばしていきなり開業しようとしてる世間知らずな専業主婦がいたら普通に叩かれるでしょう。
ましてや、この主は調理師免許すらなく保健所で１日で取れる資格だけで開業しようとしてるんだもの。見通しが甘いにも程があるわ。下手したら、ちょっとしっかりした中学生高校生の方がまだ世の中を知ってると思う。
日本ってすぐバターの値段がとか小麦粉の輸出が云々って値段左右されやすいけど、ケーキ屋ってどのくらい利益出るの？
>>209
拾い画感半端ないw
小さくて品数豊富にできないなら、商品が日によって違うと楽しくて通いたくなる。
ただそれにはどれも全て美味しいって感じのお店でないといけないけど。
手作り感のあるおしゃれかわいさ。
店舗の雰囲気は近辺にあるケーキ屋とは違うスタイルで。インスタ映えする隠れ家的なお店。
手土産にしやすくて、子供が食べても散らかりにくい商品が豊富。
画像の背景全部違うけど主が作ったの？
可愛いカップケーキとか。あとはいわゆるインスタ映えするようなのは見た目も可愛いし良いと思う。私も別にインスタ投稿しないけどやっぱりインスタ映えするようなケーキは見た目も可愛いし好き。
>>197
逆にお菓子作れるからこそイライラするんだよ。
変わった感じのケーキがたくさんあると嬉しい。
>>199
なんていうお店ですか？
ぴよぴよ
まずはケーキ屋さんで修行してからだな。
ぴよぴよ
周りに同じ様な個人でこじんまりとやっている可愛いお菓子屋さんがいくつかあるけど、
やっぱり1番は味かなー
おしいかったら高くてもまた買いたいって思うもんだよ
あとは最近だと、見た目、インスタばえかなー
特別感がある可愛いオシャレなのがいいよね
あとはお店の雰囲気じゃない
逆に安すぎると特別感ないかも
普通のケーキ屋さんと同じ設定でいいと思うよ
高すぎるのは無理だけど
>>199
15号じゃなくて、5号15センチでした。
7号のデコレーション頼んだ時は一万越えたけど、その価値があるケーキだったよ。
住宅地の住宅兼店舗でも繁盛してるお店あるよ。
こだわりのケーキとランチがとっても素敵なの。ケーキも焼き菓子もこだわりの材料だから少し高いよ。ランチも野菜沢山のインスタ映えしそうな美味しいランチで、県外からもお客さん来るほど。
バースデーケーキは特別注文でお客様の要望聞いてかわいいアイシングクッキーのせてくれる。15号で5000円はするけど、デザインも材料も妥協しないから納得の値段。
安さを取るか、安心安全で美味しい材料から高いケーキ作るか、それが地域に受け入れられるか、経営者になれるか、、、難しいね。
夏はケーキや焼き菓子の売れ行きは落ちるしそこをどうやって補うかも考えないとね。
>>194
褒めることだけが全てじゃないでしょ。
現実的なことを言うと否定することになるの？変なの。
>>194
お菓子作れない僻みかと
主さんいいね！
私も自宅の裏にプレハブ小屋を置いて趣味範囲のお菓子屋さんをするのが小さな夢(今すぐどうこうする予定ではない)
旦那とこの前中古の小屋を見に行ってきたけど意外と綺麗で新品同様だった
お値段も約50万、新品にこだわらなければ中古の二層式の流し台もお手頃！
私のところは今のところ全部で工事費含めて約300万あればお店はできる
私もこの前主さんと同じ「食品衛生責任者」の講習受けて資格をもらってきたよ
うちの周りはカットケーキが500円とかするから少し小さくてもいいから300円くらいのショートケーキとかあると嬉しいな
マイナスコメしてる人達が
必死すぎて怖い。
なんでそんなにムキになって
否定するの？
絶対主の事思ってじゃないでしょ？
>>186
だよね。実績でしか評価出来ないのに。いきなり開業ってちょっと。
うちの方のこじんまりとしたケーキ屋さんやお菓子屋さんは、宗教団体がやってたりするから、あってもスンナリと入る気にはなれないんだけどね。
主さんがんばって！
こうやっていろんな人の意見聞いてあれこれ詰め込みすぎたり、お客さんの反応に左右されすぎるのが、よくある失敗のパターンらしいよ。
自分の夢見たようにやってみたら？
美味しそうだよー。
夢は叶える為にあるんだし、夢を叶えてほしいな。
美味しそう
作ったケーキ美味しそうやん
保育園の時の私の夢と同じやないかww
ケーキ屋さんになりたいとかパティシエになりたいって夢は理解出来るんだけど、なんで普通に務めるんじゃなくいきなり開業しようとしちゃうのかが謎。人に使われるのが嫌なの？
そんな感じの店ってたいていいいとこ５年くらいで潰れるんだよね
５年だけでも夢みられただけ良かったんかな。
ナッペとシェルがみたいんですが、ケーキの写メもっとありませんか？
>>180 お前だろｗ
>>176 傍から見てるとあなたが一番気持ち悪い。
〆た後だけど、うちの近所のケーキ屋さんは店頭販売じゃなくてお誕生日ケーキ専門でメールや電話注文するだけなんだけど、キャラクターケーキはクオリティー高くて注文殺到してるよ。
>>178
一番しゃしゃり出てるのはあなた
お菓子も作れない底辺がw
