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愛美ちゃん
どうやって作っても焼きそばと言うよりソース煮込みそばになる😭
油少なめでほぐし水も規定の量より少なめでやっても絶対にソース煮込み野菜炒めそばになってあまり美味しくない😭
お店みたいな美味しい焼きそばに絶対にならない😭
お昼ご飯焼きそばにしたけど、美味しくないって言われたわ😭
どうしたら良いのでしょうかね？
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No.101 冷製コーンスープ
26/08/29 19:41:39
麺はレンチンって何回言うんだよw
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No.100 アイス代がかさむ
26/08/29 19:20:33
麺はレンチン、具はキャベツと豚肉のみ。あれば人参やニラ入れる。野菜からあんまり水分出ないからべちゃべちゃにはならないよ。玉ねぎやもやしは水分出るから入れない。
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No.99 コールスロー
26/08/29 19:20:25
愛美 良かったね。焼きそばの作り方に こんなにたくさんの人がコメントしてくれてるよ。参考になるコメントたくさん。
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No.98 とうもろこしの天ぷら
26/08/29 18:42:40
麺はレンチンしてほぐしておく。差し水はしない。
野菜は別で炒めておく。
麺はあまりいじらず、焼きつける。
以上でもダメなら、マルちゃんの焼きそばで粉末ソース使用。液体のソースは慣れるまで使わない。
一食づつ作る。
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No.97 冷製コーンスープ
26/08/29 18:19:23
AI使って連投してて可哀想になってきた
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No.96 巨峰
26/08/29 18:19:13
かた焼きそばにしたら
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No.95 冷やしうどん
26/08/29 18:04:17
私は焼きそばの麺を軽くレンチンして袋モミモミしてほぐして入れてる。焼く時に水をささなくても野菜の水分だけでいけるから、ベッチョリなりにくいと思うよ。
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No.94 ぶっかけうどん
26/08/29 18:03:21
愛美はなぜこれを食べ物カテにあげないの？
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No.93 夏野菜サラダ
26/08/29 17:48:43
野菜の水分がよくきれてないのかな？
火が弱いのかな？
まず麺だけで練習して作ってみたら？
それから麺とお肉を入れて作ってみたらどうかな？
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No.92 火を使ったら負け
26/08/29 17:47:39
チンにしてみたら？焼かない方が早い。
火は通ってるし、野菜シャキシャキだよ。
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No.91 つるむらさき
26/08/29 17:45:45
麺でだいぶ変わるよ
私は業務の太麺ってのしてる
安いのに美味しい
塩胡椒とソースだけだよ
あと本だしを少々
普通のスーパーのとは全然違う
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No.90 麦茶作りが追いつかない
26/08/29 17:43:28
オイスターソースを入れる
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No.89 ぶっかけうどん
26/08/29 17:40:00
ソース煮込みそばは作ったことないけど、、笑
私は鉄のフライパンで火力に気をつけてレシピ通りに作ってる
マ◯ちゃん焼そば（ソース味）の場合は粉末ソースを全部使わないでウスターソースも少し入れて作る
麺を入れたらすぐにほぐさないで少し時間をおいてからしっかり炒めたあと粉末ソースとウスターソースを入れてるけど、野菜たくさん入れてもソース煮込みそばにはならないわ
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No.88 モロヘイヤのおひたし
26/08/29 17:38:50
うちもソースの水たまり焼きそばになるw
チャーハンはべちゃべちゃの塊チャーハンw
6人分一気に作るしIHだから仕方がないw
子ども達からはうちのチャーハンが世界一不味いって言われるw
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No.87 部活帰りの食欲がすごい
26/08/29 17:32:21
肉なしでよければなんだけど
フライパンに油なしで野菜を炒める
野菜がしんなりしてきたら麺入れて水入れる
しばらくして麺がほぐれてきたら麺ひっくり返してまたしばらく蒸し焼き
麺がほぼほぐれたらソース入れてできあがり
油なしだとさっぱりしてて美味しいよ
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No.86 ラムネ
26/08/29 17:30:31
父と祖父が中華料理のお店をやっていたけど炒麺は一度中華麺を蒸してから表面を強火で焼いて焦げ目がついたら、違う中華鍋で炒めた、青梗菜や干し椎茸や長ネギやニラとかの具を合わせて軽く炒める。
お皿に盛り付けたら、茹でたザリガニの身を乗せて完成。
ザリガニが手に入らなかったら海老や蟹でもOK。
味付けは醤油、オイスターソース、紹興酒、砂糖、味醂、塩。
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No.85 スイカが大きすぎる
26/08/29 17:20:58
火力の問題かな。
粉末ソースだとベチャつき少しマシになるよ。
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No.84 生春巻き
26/08/29 17:18:01
多分ソースか野菜の入れすぎで水分が多すぎるんだよ
焼きそばの麺だけをほぐさず入れて焦げ目がつくまで焼いて皿に出す
具を炒めてソース等でかなり濃いめに味をつける
麺を戻してほぐれる程度にソースをかけてざっと炒めて完成
料理音痴の友達に「これならできる」と言われたやり方
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No.83 みょうが
26/08/29 17:10:23
我が家では麺をざるにあけ、お湯をかけてほぐしてから調理してます。
なので麺にかけるお湯以外は使ってないです。
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No.82 冷しゃぶ
26/08/29 17:10:02
お店みたいにしたいなら、水は入れない方が上手くいく。
麺はレンジでチンして軽くほぐして焼き付け、ひっくり返して焼き付けボールに入れてソース混ぜる。（ボールでソース混ぜるとフライパンはそのまま使える）
フライパンで豚肉と野菜は出来たら別に炒めてソース混ぜる。
もやしは水が出やすいのでこれだけでも別に炒めるとよい。
もやし沢山が好みなら軽く茹でる方が楽。
返信
No.81 栄養バランスが気になる
26/08/29 17:07:55
フライパンでキャベツを炒めて取り出す
同じように豚肉を炒めて取り出す
何も入ってないフライパンに油、麺、水を入れてほぐしながら炒める
水が無くなって、いい感じになったら、
その中にキャベツと豚肉を入れて一緒に軽く炒めてソースを投入
これでOK
炒め時間の違う物を、同じフライパンで同時に炒めるのは無理、分けて炒めてあとで合体
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No.80 岩牡蠣
26/08/29 17:07:14
具が多いとか？具から出る水分が多いのかしら？
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No.79 とうもろこしご飯
26/08/29 16:52:02
火が弱い
水が多い
いつまでも弱火でコネコネ炒めてる
以上
返信
No.78 枝豆ご飯
26/08/29 16:40:34
>>4
麺はレンジでチンより､フライパンで焼き付ける方がはるかに美味しい。
レンジでチンをやめたら？
野菜を炒めるときは高温でなるべく水分を出さないように手早く。
面倒だけどあらかじめキャベツを湯通しするのも､水分を出さなくする方法です。
多分その野菜から出た水分を麺が吸って煮込みのようになるのでは？
もしかしてIH?ならガスのようには行かないよ､炒め物はね。
返信
No.77 みょうが
26/08/29 16:26:59
油は しく んじゃなくて
引く、の
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No.76 オーブンを使いたくない
26/08/29 16:25:01
ユーチューブ見てみたら？ガス火かIHクッキングヒーターか、そういうのでも火の通り方も違うけどね。
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No.75 みょうが
26/08/29 16:24:46
油多めにして揚げ焼きみたいな感じで麺だけ最初に炒めてみて。
その後は麺を取り除き、具材を炒め火を通して味付けをして、ラストに麺を戻してソースを絡める。
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No.74 富士山
26/08/29 16:20:13
肉野菜炒めを強火で作る→一旦皿にあける
麺をレンジにかける→それを油しいたフライパンで中火にかけ両面焼く
両面焼けたら強火にして野菜炒め投入＋野菜炒めの出てきた水分でジュワーーーッってするから、その蒸気で麺を解す
ある程度ほぐれたら焼きそばの粉入れて強火のまま混ぜる→炒めて均一に混ざったら出来上がり
野菜入れてるなら規定量の水入れたら多すぎてべちゃべちゃになる
火加減弱いとべちゃべちゃになる
野菜と麺をいつまでも一緒に炒めると野菜がクタクタ麺はべちゃべちゃ＝べちゃべちゃした焼きそばが出来る
野菜入れるなら水はいらん
麺をレンジにかければほぐれやすくなる
家庭用コンロは火が弱いからMAX強火くらいで丁度いい
もし焦がしそう。と思うなら、肉野菜炒めはあと混ぜでいい。①肉野菜炒め作って(強火)皿にあける②レンジかけた麺焼いて焼きながら粉入れて解す(粉入れたら多少水分もまとうから水はいらん)③麺が出来たら肉野菜炒め投入→混ぜる→混ざったら出来上がり
①～③は全てMAXの強火。弱めちゃダメ
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No.73 トマトを買いすぎる
26/08/29 16:17:42
ホットプレートで広げて水分とばしてながら作る
蒸し麺をつかう
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No.72 うな重
26/08/29 16:15:10
主が必死にAIに聞いてそれを貼り付けてる wwwwww キモ
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No.71 さっぱり系ばかりで飽きる
26/08/29 16:15:08
>>67
そっちかw
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No.70 夏の終わりにそうめんが余る
26/08/29 16:14:03
野菜が多いと水分出るから水入れなくていい。
あと水よりお湯がいい。
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No.69 ゴーヤーの天ぷら
26/08/29 16:13:37
焼きそばは袋に書いてある通りに水を足して作るとベチャベチャになるので
その代わりに、お肉や野菜と炒める前に麺の袋に少し切り込みを入れて600Wで1分くらいチンして蒸すと上手くいきますよ
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No.68 わらびもち
26/08/29 16:12:11
私は袋ごとレンチンした麺だけ少しパリパリに焼いて一度取り出してから、そのフライパンで野菜などを炒めて、そこに麺を戻して味付け。
野菜の水分で麺もほぐれるし香ばしく仕上がるよ。
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No.67 おかひじき
26/08/29 16:11:57
かやくを上に乗せるんじゃなくて乾麺の下に入れるようにしたら湯切りの時に蓋に具がつかないし上手に作れますよ
あとソースは蓋の上で温める
面倒だけとやってみて？
うちはこの作り方でやるようになってから失敗しなくなった
返信
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No.66 さっぱり系ばかりで飽きる
26/08/29 16:04:29
肉と野菜を炒める時に、薄く塩コショウすればソース足さなくても問題ありませんよ。あれは肉野菜を入れる前提の濃さになってるはずです。我が家は規定の量を入れると味が濃すぎるので、麺をプラス1玉するか、ソースを一袋余しています。それでちょうどです。
強いていうなら、水じゃなく料理酒でほぐすとすぐ蒸発するのでベチャベチャになりにくいです。
あと粉のやつじゃなく、液体のソースついてるやつの方が味が濃いように思いますね。
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No.65 ラムネ
26/08/29 15:57:02
野菜何入れてる？
モヤシとか入れるとベチャつきやすいよ。
あとは火力かな〜
私はちょっと焦げるかもくらいの強火で水分飛ばす
多少焦げてカリカリなとこも好きw
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No.64 揚げ物をする気になれない
26/08/29 15:55:27
この人、センスがねぇ
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No.63 野菜がすぐ傷む
26/08/29 15:55:10
>>51 単純に濃い味好きで、ソースドバドバ入れてるだけじゃない？
ソース粉付きの麺を野菜も肉も入れず食べるのは割と味濃いめだと思うよ。
うちは肉と野菜を塩コショウで炒めて、ソース粉付き麺を入れるだけ。
追いソースするのはよっぽど野菜入れた時だけ。
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No.62 岩牡蠣
26/08/29 15:54:27
餃子が真っ黒こげ。焦げまくり
つくる料理は
お料理ではなく、汚料理と
言われとります、ぐわっ、はあ
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No.61 冷やしうどん
26/08/29 15:53:51
先にもやしとかキャベツ下に敷いてその上に麺置いて蓋して点火。これで蒸れてほぐれるから全体混ぜる様に炒めて粉末ソースなりブルドッグソースなり入れておしまい。
肉類とかそんな贅沢品入れないからこれでどうにかなってる。
もやしはシャキシャキしてるのいい人はほぐして炒める工程で入れるといいかも。
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No.60 うな重
26/08/29 15:53:10
麺だけ麺袋を少し開けて電子レンジであたためる、大体3袋なら30秒から1分
あたためて麺をほぐれやすくする
野菜炒めを作って、一袋だけ粉末ソース入れる
（野菜炒めで水が出たら、キッチンペーパーで吸い取る）
野菜を別皿に取る
フライパンに麺だけを入れたら、さらに炒めて2袋ソースを入れる
水を入れろって作り方に書いてあるのは、麺をほぐしやすくするためだけだから、水は要らない
うちは野菜をたくさん入れたいから（3食分にキャベツ半玉とか使う）、袋に書いてある通りに作ると失敗するんだよね
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No.59 買い物に行くのも暑い
26/08/29 15:53:00
焼きそばもチャーハンも人数増えていっぱいに作れば作るほど難しい。うちの義父はこだわり強くて一人前ずつ作ってる。主婦には出来ない。
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No.58 炭酸が増える
26/08/29 15:48:57
>>57
麺をほぐすのに入れてる
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No.57 氷の消費が激しい
26/08/29 15:40:49
なんで水入れるの？野菜の水分でちょうどいいよ
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1件
No.56 枝豆
26/08/29 15:36:32
>>51
おたふくソースはべちゃっとするよ！コーミがいいよ！
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No.55 くずきり
26/08/29 15:33:25
野菜の水分でじゅうぶんなんじゃない？
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No.54 冷製茶碗蒸し
26/08/29 15:29:54
絵文字BBAウザい
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No.53 冷製パスタ
26/08/29 15:20:59
麺はレンチンしておく。
肉野菜先に炒める。水分が出るから、麺に水足さない。
麺を加えて全体に炒める。
水分がここで飛ぶ。
付属の粉ソース加えて仕上げる。
不味くなった事ない。
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No.52 栄養バランスが気になる
26/08/29 15:19:24
ちなみに三人分一回で作ってるの？
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