トピック検索
急上昇
愛美ちゃん
どうやって作っても焼きそばと言うよりソース煮込みそばになる😭
油少なめでほぐし水も規定の量より少なめでやっても絶対にソース煮込み野菜炒めそばになってあまり美味しくない😭
お店みたいな美味しい焼きそばに絶対にならない😭
お昼ご飯焼きそばにしたけど、美味しくないって言われたわ😭
どうしたら良いのでしょうかね？
古トピの為、これ以上コメントできません
1件～50件 (全101件)
＊コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.1 生春巻き
26/08/29 13:38:19
私の調理方法
麺は炒める前にレンジで軽くチンする
うちも3人家族だけどまずは野菜だけ炒めて仕上げは一人ずつの量でソース入れて仕上げる
返信
1件
No.2 オーブンを使いたくない
26/08/29 13:41:14
最初に焼きそばをフライパンで焼いて水分を飛ばしておくと良いよ。ひと手間かかるけど、麺は お皿に取り出して、お肉と野菜を炒めてから加える。
返信
No.3 うな丼
26/08/29 13:41:25
面倒だけど野菜と麺と別のフライパンで炒めて最後に混ぜる。
麺は炒めると言うより両面焼く感じで。
返信
No.4 主 愛美ちゃん
26/08/29 13:43:45
>>1
麺は少し破って3玉を2分チンした！
野菜はキャベツ半玉ともやし2袋と豚肉のみ！
最初に豚肉を炒めてからキャベツともやしを入れて、少し炒めてから麺！
これでソース煮込み野菜炒めそばになる😭
何が悪いの😭？
返信
5件
No.5 メロン
26/08/29 13:43:54
野菜から出る水分を考えて、水の量を減らせばいいんじゃない？
返信
No.6 主 愛美ちゃん
26/08/29 13:44:55
野菜と麺は別々にやらんとあかんの😞？
めんどくさ過ぎるやろ😵
返信
2件
No.7 麦茶作りが追いつかない
26/08/29 13:48:11
前にお酒入れたらおいしくなるとTV でやってたけど。不味くなった
返信
No.8 ビシソワーズ
26/08/29 13:48:15
>>4
野菜はもやしと野菜ミックスでバーベキュー用とかで売ってるからそれでもいいと思うけどなぁ
返信
No.9 ３０度で涼しく感じる
26/08/29 13:48:58
インスタントの日清焼きそばの話だったら、湯を多めにして野菜と共に茹でた後にざるにあげてフライパンに戻して炒めて出したら、かなり美味しくなるよ。
普通の焼きそばの話だったら、うちの作り方（フライパンの場合）
①野菜炒め作る→ボウルなどに取る
②麺だけを焼く。油少々。①の汁を入れる（水は入れない）
③面に火が通ったら、野菜を戻して、ソースで調味
これで、しっかり汁気のない焼きそばになる。
返信
No.10 麦茶作りが追いつかない
26/08/29 13:50:54
>>6 麺にソースで味を先に付けといた方が良い。後で塩胡椒で炒めた野菜や豚肉を混ぜる
返信
No.11 ３０度で涼しく感じる
26/08/29 13:51:34
>>6
どうしても一つのフライパンで一気にやりたい場合
①野菜炒め作る
②フライパンの中央開ける
③そば入れる
④そばの上に野菜乗せる（火が通りすぎないように）
⑤しばらく蒸し焼き（水入れない。野菜炒めの水分だけ）
⑥麵がほぐれたら混ぜて調味する
返信
No.12 作っているだけで汗だく
26/08/29 13:51:39
うちの焼きそばは
肉野菜炒める→付属の粉ソース1個で味付け
麺入れる→水は入れない→付属の粉ソースで味付け
全体に火が通ったら青のり入れて混ぜる→お好みの液体ソース（我が家は中濃）で味付け調整
好みの硬さや水分量になったら青のりふって紅生姜たっぷり乗せて盛り付ける
返信
1件
No.13 作っているだけで汗だく
26/08/29 13:54:41
>>12
あ、そういえば肉野菜炒めてる時にちょっとだけマヨネーズ入れて炒めてる
返信
No.14 そうめんのアレンジが限界
26/08/29 13:55:09
蒸すほぐす為に入れた水を入れて直ぐだったり、水分を飛ばしきれてないうちにソース入れてない？
返信
No.15 枝豆
26/08/29 13:56:22
肉から炒めたら油いらない。豚バラ肉ね。麺はレンジで30秒チンしたらほぐし水いらない。
返信
No.16 巨峰
26/08/29 13:57:19
3食入りの焼きそばなら麺を炒める前にぬるま湯でほぐす＆油抜きして水気をよく切っておいて炒める水は使わないで作ると屋台の焼きそばみたいになりますよ
返信
No.17 スイカが大きすぎる
26/08/29 14:05:59
麺を先に炒めてさらに取り出す
次に肉と野菜を炒めてソースを絡める
最後に麺を戻して合わせる
お水は入れない
返信
No.18 野菜がすぐ傷む
26/08/29 14:06:02
>>4
もやし２袋も入れるから水分がでるんじゃない。
多いよ
返信
No.19 うなぎが高すぎる
26/08/29 14:06:35
うちの母親も、質より量って感じで焼きそば美味しくつくれない。
まだ温まってないのにすぐ野菜いれるし、キャベツの量めちゃくちゃ入れるから水っぽいし、細かくみてるとだめなところばかり。
返信
No.20 ざるそば
26/08/29 14:14:07
私、邪道かもしれませんが
焼きそばは「煮込み焼そば」を作っています
と、云うのも、義母が高齢になり普通のソース焼きそばを食べるときに
咽るようになったからです
我々は温かいうちに食べる終わるのですが、
義母はちょっと時間がかかるので、そのうち麺が乾いてくるようで
汁だくでとろみをつけて出してます
返信
No.21 梅シロップ
26/08/29 14:14:40
愛美ちゃんは作っても1人なんだから好きにすればいいんだよ
返信
No.22 冷たいものばかりになる
26/08/29 14:18:22
大量に一気に作るならフライパンよりホットプレートのが美味しくできる。
皆さん言うように焼きそばは炒める前にチンしとく。
私は水は入れず酒を入れる。ついてる粉末ソースとウスターソースで味付けする。
あー焼きそば食べたくなってきたー。
返信
No.23 BBQ
26/08/29 14:33:32
そばをつつきすぎなんじゃない？野菜の水気もしっかり切ってる？ソースも最初から入れてたりしない？
返信
No.24 焼きなす
26/08/29 14:38:12
もやしが多すぎる
かさ増ししなくてもいいからスーパーで買ったおにぎり一緒に出せば良くない？
返信
No.25 そうめん
26/08/29 14:39:02
ほぐし水は止めて、麺はレンチン。
火の通りにくい人参とかもレンチンしてから炒めたほうが、水分出にくいよ。
返信
No.26 冷やしぜんざい
26/08/29 14:40:31
タサン志麻さん考案(？)のやり方で作るようになったら、焼きそばが格段に美味しくなりました。調べてみてください。
返信
No.27 うな丼
26/08/29 14:41:29
焼きそばとか袋ラーメンって自力でほぐれてくるまで触っちゃダメなんだって
私は待てない人だから強引にほぐしちゃうけど麺の舌触りも違うらしいよ
特に焼きそばは焦げそう迄待つと良いってどこかの料理できる人の記事で読んだ
返信
No.28 主 愛美ちゃん
26/08/29 14:42:05
みなさんありがとう！
参考にして次こそは家族を唸らせる焼きそばを作って見せますわ！
返信
1件
No.29
No.30 水なす
26/08/29 14:43:33
>>28
ひき肉とニラ
ごま油
水は入れない
でおっさん喜ぶ焼きそばになると思う
返信
No.31 冷製コーンスープ
26/08/29 14:43:59
ほぐし水の入れすぎ
返信
No.32 コールスロー
26/08/29 14:45:01
>>4
｢キャベツ半玉と もやし2袋｣ が多すぎるんじゃない？
返信
No.33 くずきり
26/08/29 14:45:09
色々な工夫があるみたいですね
一番作りやすい方法を見つけ頑張ってください!
返信
No.34 デラウェア
26/08/29 14:48:09
豚バラをスカトロにしたら美味しいよ
脂も沢山出るから水入らず
レンチンより湯通しして麺の油のコーティングを取る方が麺にソースが絡んで美味しく作れる
返信
1件
No.35 ところてん
26/08/29 14:52:34
>>34
糞尿入り、、、？
きたな。
返信
1件
No.36 ゴーヤーの天ぷら
26/08/29 14:56:39
貧乏なコンロで火力が弱いんじゃないか
返信
No.37
No.38 デラウェア
26/08/29 14:58:02
>>35
トントロの変換ミスです
返信
1件
No.39 しそジュース
26/08/29 14:58:18
豚肉をスカトロってどういう意味？
返信
No.40 買い物に行くのも暑い
26/08/29 15:01:39
どう考えてももやしの入れすぎでしょ。
もやし無しでキャベツと玉ねぎ、ピーマンで作ればベチャッとならないと思う。
もやしはすごく水が出るよ。
返信
No.41 フルーツポンチ
26/08/29 15:03:13
焼きそばって冷蔵庫の余り野菜なんでも入れられるから良いよね
美味しいと思って買って余った魚肉ソーセージを細く切ってカリカリにしたり
小松菜でも玉ねぎでも人参でもモヤシでもニラでも何でもいいじゃん？
私の友達なんて火を通さなくても野菜は食べられるからとお皿に麺、野菜、ソース、一番上に肉乗せてレンチン焼きそばで済ませてるそうだよ
洗い物も出ないって笑ってた
私は炒めて欲しいけど笑
返信
No.42 なすの揚げびたし
26/08/29 15:03:41
もやし入れすぎ
返信
No.43 フルーツポンチ
26/08/29 15:04:38
>>38
豚トロ美味しいですよね
私は焼肉で食べたいです
返信
No.44 枝豆
26/08/29 15:05:23
野菜の種類を変えたら？キャベツ、にんじん、ピーマンで。シメジとかキノコ類もいいよ。麺はレンジでチンしたらほぐし水いらない。
返信
No.45 水まんじゅう
26/08/29 15:08:00
ソース水が飛ばないうちに火から上げちゃうからじゃないかな
多すぎたと思ったらキッチンペーパーで少し減らすとかコンロの火力の一番強いところで煮詰める？飛ばす？焦がす？表現伝わらないかもだけど要するに火からおろす前に減らすようにしたら良いのでは？
返信
No.46 ライチ
26/08/29 15:08:09
3食入り焼きそばを作る場合で私のやり方。
・麺を耐熱ボウル(再熱皿)に入れレンチンする
・温まった麺をほぐし、ソース2袋分を麺にからめる→より美味しくしたいならソース絡めた麺に粉鰹をまぶす(省いてもOK)
・具をフライパンで炒めて残りのソース1袋で具に味付け
・具と麺を合わせて炒める
昔、鉄板焼きそば屋さんの教える家庭での美味しい焼きそばの作り方ってのでこれをTVでやってたの。それ以来チルド焼きそばはずっとこのやり方でやっててビチャビチャ焼きそばとはオサラバした。
粉鰹節がなくて普通の削り節があるなら、削り節を10秒ほどレンチンしたものを指で揉み擦るようにすると粉鰹が出来ます。
返信
1件
No.47 コンロの前に立ちたくない
26/08/29 15:08:55
>>4
それだけ野菜を入れるなら、水は入れなくていいと思うよ。
返信
No.48 ライチ
26/08/29 15:09:54
>>46 誤記
×再熱皿→○耐熱皿です。
返信
No.49 ゴーヤーの天ぷら
26/08/29 15:10:14
１００ｖのIＨ使ってるんじゃないのか、火力弱いだろ
返信
No.50 冷麺
26/08/29 15:11:24
焼きそば食べたくなった笑
うちは粉ソースだけじゃなくて市販の液体ソースで最後に味調整と香りを立ててます
返信