パート先での出来事でこれどっちの方が悪い？

>>一切手をつけていないと思うし、

思うし？
絶対じゃないなら、作り直すべき。


>>一瞬でも間違えて　

一瞬じゃないよね？
すぐに席に戻ったとしてもお客に説明したりしていて、数秒は経ってるよね。

他のテーブルに置いて、その場で「あっすみません」と引いていたなら、ギリギリセーフ。
それでも、ダメという人はいると思うけど。

一瞬でも、その場を離れて取りに戻ったなら、アウトでしょ。

この場合、渡してしまったお客さんには「こちらのミスですので、どうぞ」とそのまま食べてもらって、元のお客さんには新しいものを持って行く、という対処が正しい。
フードロスとか不利益とか、お菊さんに関係ないし。

新しく作る

ミスで他の人にすでに提供したものは 『どうぞ召し上がってください』だし、
もともと付けなきゃいけなかった人には新しいものを提供する。

>そのサラダは廃棄になるし食材もロスしてこちら側の不利益になる。

お店側のミスはお店側の不利益になるのは当然。
なぜお店側のミスで客が不利益（追加注文にするとか）を受けなきゃいけないの？

お中華料理店ですか！？（笑）
汚いみせ
そっちのミスなのに

オーナーの立場？なら、その店つぶれるね。

普通新しいものを持ってこない？
いくらでもつけてなくても、一度、他人の手に渡ったの考えると嫌だよ
コロナ禍でそういうのに敏感になってるの日本人ならわかるよね？

>> 間違えて提供されたお客さんは一切手をつけていないと“思うし”

有り得ない。
店員の非しかない。

ガチな話？

店側のミスなんだから、普通は新しいものを出し直す
他の人も書いてるけど、なんで客が不利益を被らないといけないのよ

間違ったものを出したときに戻さないなら、他の客には出せないので、大半の店はサービスですってなるよ
その時に、こっちもおいしそうだからこれでいいです、オーダー変られます？と言ってくれた時以外は、基本全部作り直しが今の常識

提供してから間違っている事に気付くまで1分も経っていません。
私がお客さんに提供する→戻って配膳の棚を見るとサラダがありテーブルの番号を見ると間違った事に気付く→すぐに戻ってお客さんに説明してから本来届くお客さんに持っていく。
これです。
間違えて提供したお客さんのサラダはセットについている小さいサラダで、間違えて出したサラダは単品で購入をしてたサラダ。
でもスマホを見ていてサラダには一切手をつけていない状態のままです。
提供された時間も1分くらい。
これで作り直せはどうなんですか？って事。
勿論間違えたこちらにも非があるのは重々承知ですが。

チェーン店なのか個人展なのかわからないけど、クレームレベルだと思うよ。本社やGoogleの口コミにかかれないといいね。

>>11
どれだけ言い募っても、元のお客さんにとって「他人のテーブルに置いたサラダ」であることに変わりはないから。
「フードロスは良くないので、それで良いですよ」はお客さんが言う事で、店から言う事ではないよ。

パート先ってことなので、経営しているわけではなさそうだけど、店や本部にクレーム入れらたら首になってもおかしくない案件だと思う。
もし、本当の事なら、トピごと消した方が良いんじゃない?

パート辞めなよ。
お客さんにも店主さんにも迷惑だよ。

>>11
主さん飲食店のパート向いていないよ。ママスタのここのコメントよく読んでみて。ママスタでもこれだけ皆さんがおかしいと言ってるのに理解できないですか？

大半の日本人は、コロナ禍から敏感になっているから、いくら手をつけてなくても一度は他人のテーブルに置いたから食べるのに抵抗があるよ

もしかして主の自腹になってしまうのが嫌で、フードロスとか良い風に言ってるだけ？

>>11
1分でも 手をつけてなくても
回収したところで【未提供の商品】にはならないでしょ

回収したものを持ってこられても それはすでに使い回し。

ミスは重々承知、って 全く承知してないじゃん笑

お客の側からしたら、他のテーブルに数秒でも置かれたらいい気はしない。会話をしている最中のテーブルに置かれたかもしれない……と考えてしまったらもう食べれないわ。
提供した食事(店員)に不備があったのに、有償交換を客へ当たり前に要求するような店がある事に驚きしかない。

客はまっとうな主張をしただけなのに、交換してあげなかったんですか？ビックリ。
「交換してきます」
「手もついてないし、これで大丈夫ですよ。」
のやり取りがあったならいいけど。

口コミで星１つ付いちゃうかもしれません。それがなくてもその人のリピートはないし、そのお客のリアルな口コミは悪いものになります。
サラダひとつで失った信頼は大きいです。

テーブルに置いたら、頼んでませんけど？って言われたのかと思った。
一分間、見てなかったのに、本当にお客さんが手を付けてなかったか分からないじゃん…
私は神経質じゃないけど、それは作り直してって言うよ。上記の間違いなら構わないけど。
せめて一旦下げてから持ってくれば良かった（良くないけど客には分からない）じゃない？

これどっちの方が悪い？って、
100%主。お客さん可哀想。
主は飲食店で働いてはいけない人。

どうすればって謝って新しいのを提供すれば良いだけです
間違えたやつは賄いで自分たちで食べれば？

まかないで天引きしてください
ってコッソリ自分のミスの謝罪とお願いする
で、新品を提供した方がいいかも

上司に聞いたらいい

100%店側が悪い

手をつけてなくても食べかけと同じ
お客さんにとっては
｢間違えちゃったーごめんね！でもこれでいいっしょ？｣
って言われたようなもん
凄まじく失礼な行為です
店として絶対やってはいけないことです
このお客さんが本部にブチギレクレーム入れたら、多分あなたと店長とエリアマネージャーか何かが、お客さんの家まで菓子折持って謝りに行かないといけなくなるほどのこと

サービス業の人が自己中な考え方してたらいけないよ

｢他の人手ぇつけてないじゃん。私もすぐ下げてきたじゃん。何か問題ある？｣

じゃああなたが客としてその店に行ったとして、あなたがしたのと全く同じ対応を店員さんに平然とされたとしたら、客としてどう思います？

｢私は気にしない｣

であれば、接客には全く向きません
すぐお辞めになって、どこにも勤めない方がよろしいかと
当たり前にそういう考えなら、何処で働いてもあなたにはクレームが殺到するでしょう

｢普通に嫌だし、店側の杜撰な対応に怒る｣

であれば、あなたが接客したそのお客さんも全く同じ気持ちです

『相手の気持ちになって考えよう』

幼稚園から小学校中学校に上がっても折に触れて言われてきた↑は、こういうことです

その対応で相手がどんな気持ちになるのか深く考えて、お客さんを不快にさせない、もしくはさせてしまったらそれを覆す、上回るくらいの気遣いで挽回するのがサービス業です

｢大変失礼を致しました。すぐに新しいものをお持ちします。誠に申し訳ございません｣

と丁寧に頭を下げて、会計時に割引はしなくても、次回使えるクーポン券やお食事券等を渡して、お客さんの退店時に再度丁寧に謝罪する

そこまでしてやっと、お客さんは機嫌を直すか、少なくともクレームにはしなくなるかも

ちなみに言いますが、私も接客業してる側です

そりゃ理不尽に怒る方も中にはいます
でも、大概の方は正当な怒りが多いです
相手の怒りが正当なものなら、不手際や非礼を全身全霊で謝罪するしかないです

お客さんの正当な怒りに対して、言い訳や自己正当化をしたら絶対ダメですよ

店としても命取りになります

どうするのがいいんですかね？と相談してる風にしてるけど要は自分は悪くないって言いたいだけなのは良く分かった笑

食べ物の使い回しじゃん…
自宅じゃないんだからさ
釣りトピかと思えるくらい非常識なパートさんですよ

サラダを追加で注文する事になるのはマニュアルで決まってるの？それとも主の判断？

おいおい。まじかよ。
あり得ないね。

そのテーブルに置いた時点でその席のお客さんの物になります。
いくら間違えたからと言って、そのまま出すなんてなんて奴だ！！

主の衛生観念どうなってんの？他人の席に配膳されたものなんて気持ち悪いでしょ。他人のお箸つけられてる可能性があるものでましてや生のものなんて絶対無理。

一切手をつけていないと”思うし“→確実じゃないんでしょ。
私が主さんなら、新しいものと取り替えるわ。自分がされたら気ぃ悪いし。ましてや、こっちが間違ってるのに新しいの出すなら金出せっておかしいやん。私がその客なら本社に電話かメールするよ、あなたの名札覚えてて。

主叩きが多いけど、すぐに気づいて持ってきてくれたんなら交換までしなくてよくない？
時間が経ったものなら別だけど。
自分もされたことが数回あるけど「ああそうですか」で終わるよ。
下手にクレーム言って交換させたら、裏で交換品にどんなことされるか分からないし…

＞食材もロスしてこちら側の不利益になる。

知らんがな
お客に落ち度はなくお店に落ち度がある
落ち度のある方が損害を引き受ける
アタリマエのこと

普通は新しいのを提供するでしょ！間違って他の卓に出した物を回してくるとか論外だわ。でも昔、頼んでもいないサーロインステーキ2人前持ってこられて、「こんなの頼んでませんけど？」って引いてもらったのに請求額には入ってたことあったなぁ。疑ってレシートチェックしたから気づいて返金してもらったけどさ。あのステーキ、頼んだ人に出し直されたのかな？そういういい加減な店だとやってそうよね。

不利益になるのがダメなら、間違えた主が買取なんじゃない？注文したのに食べられなかったお客さんに負担させるなんて、最低の店だよ。

私もそのお客さんと同じ事する。その後クレーム入れて口コミにも書くまでがセット。

主は同じ事をされてもクレームは言わない？

自分のミスを知られたくないから、誤魔化そうしてるだけだよね

他にもあったわ、間違って提供されたこと。マンゴープリンを頼んだのに杏仁豆腐出されて、間違ってますって言ったらすぐにマンゴープリン持ってきて「お出ししてしまったので、こちらもよかったらお召し上がりください」って言われたよ。それで好きでもないのに杏仁豆腐食べたら、その店のはものすごく美味しかったの！で、次からは杏仁豆腐頼むようになりました。もちろん追加料金は取られてません。

こういう対応をしておけばリピーターになってくれたのに、非常識な対応をしたらそのお客さんは二度と来ない上に言いふらされたり口コミ書かれたりして、サラダの額以上の損害を被ると思うよ。

自分側のミスで不利益を考えるのは自己中心的だよ。
そのミスは関係ない、新しいものに変えるのが正解です。
ミスだけでなく未熟な担当者に当たって二重に気の毒です。

>>33
一度他の人のテーブルに出したものを引き上げて、それを横流しで持ってこられても平気なんだ？

そういう人もいるんだねぇ

お店には主のやったことはバレたの？バレてないの？
厨房に下げてないからギリバレてないのか。
主がなんとかミスを隠そうとしてるようにしか見えないんだけど。

フードロス気になるなら、他人に一度出したけど手つけてないから大丈夫って言い張るなら、冷蔵庫にしまってて、主の賄い食にしたらいいじゃん。
少なくともお金払って来てるお客さまに出すのはやめて。

お客さんが悪くないにしろ新しいの作ってとなれば廃棄になるなら食べ物を粗末してまで新しいのを作ってと言うのは人としてどうなんだろ？

今まじでこんな感じの接客業の人いるよね
ええぇ？あなたがミスしてるのに？なんであなたのミスを客がフォローして当たり前だと思ってる？みたいな
マックも自分の店でお金だけ取って商品渡してない状態なのに電話すると自分で取り来い言ったりさ

>>44
間違えた方はミスした人間が買い取ればいいのよ

>>46
ちょっと人に渡ったからと作り直してって言うのもどうのかな
厨房で作ってるのを見れるわけじゃないし汚い出で触ってるかも知れないよ
それなのに見えないなら大丈夫で少し渡っただけで変えても矛盾だよね

>>47
気にならない主が買えばいいだけなんだから、自分は買い取らないくせに客にはそれを買わせることだって矛盾してるわよ

私なら嫌です。サラダの上で事情説明したんでしょ？唾が飛んで入ってるかもしれないやん？気持ち悪いよ

飲食で働いてるけど、主さんの対応はあり得ません。
1分も経ってないとか、そんな問題じゃありません。一瞬でもお店の管理から離れた商品は、他のお客様に提供したらダメです。
そんなサラダを悪びれなく提供されたら、私なら即座に店長呼びます。
ロスして不利益になるって、主さんのせいでしょう。お客様に押し付けたからって、主さんのミスはなくなりませんよ。
主さんがミスを誤魔化そうとしてるのを見て、お客様の態度が頑なになったと思います。