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カレー作るときに旦那に具材と一緒に煮込むなって言われた (3ページ)
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- 89
- 匿名
- 23/08/20 06:49:10
>>84
玉ねぎを飴色になるまで炒めると甘みとコクが出て美味しくなるよ。飴色玉ねぎのペーストも売ってるよ。根菜は水から煮たほうがいいと親に習ったんだよね。 -
- 88
- ドレスのファスナーがしまらない
- 23/08/20 06:48:40
>>86 それこそ各家庭のやり方でいいじゃん(笑)
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- 87
- ドレスのファスナーがしまらない
- 23/08/20 06:47:54
うちは肉から炒めてとりだして、野菜を同じ鍋で炒めてそこに肉入れて煮込んで火を止めてルウ入れる。
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- 86
- 立会人
- 23/08/20 06:46:41
>>85
飴色までするけど、玉ねぎに肉の旨味を吸わせるのと、飴色にした時焦げ付きやすくて他の具材炒める時に1回洗わなきゃ行けないでしょ?
だから、1番最後に炒めるって教わったけどな。 -
- 85
- モーニング
- 23/08/20 06:45:03
>>84玉ねぎ飴色になるまで炒めないの?
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- 84
- 立会人
- 23/08/20 06:43:34
>>78
へぇ、なんでだろう?
家庭科とか実家で、「固くて火が通りにくいものから炒めてお湯に投入する」って言われたんだけど、敢えて玉ねぎから炒める理由ってあるの? -
- 83
- ドレスのファスナーがしまらない
- 23/08/20 06:43:33
これ、主出てこないよね、きっと。
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- 82
- 立会人
- 23/08/20 06:41:46
>>80
別にそれはどっちでもいいよ(笑)
細かいなー、
そういうのは家庭や人それぞれでしょ -
- 81
- 仲人
- 23/08/20 06:41:45
>>70
電気圧力鍋いいよねー!
普通に作るとか馬鹿臭い。
ちなみにメークインじゃないと溶けちゃうからダメなんだよね -
- 80
- ドレスのファスナーがしまらない
- 23/08/20 06:41:11
>>73 うちは火を止めてからルウ入れてる
-
- 79
- 見合い扇子(京都)
- 23/08/20 06:40:38
2日目のカレーとか家庭的でうまいのに。
主は主婦であってシェフじゃない -
- 78
- 匿名
- 23/08/20 06:40:28
>>73
うち違う。最初に炒めるの玉ねぎ。玉ねぎを飴色になるまで炒めて次に肉、その次に人参を入れて軽く炒めて(じゃがいも入れない)水入れて煮る。で最後にルー。
肉なしカレーの時は、人参玉ねぎセロリ白菜をみじん切りにしてよーく炒めて水入れて煮えたらルー入れてる。 -
- 77
- キャンドルサービス
- 23/08/20 06:36:32
>>75
そうね笑 -
- 76
- 牧師
- 23/08/20 06:35:50
>>74 一般的な話ね。
これを読んでみたら?
https://delishkitchen.tv/articles/450#contents1 -
- 75
- 立会人
- 23/08/20 06:34:10
>>74
横だけどそれは貴方の好みでしょ(笑)
どっちでもいいわ -
- 74
- キャンドルサービス
- 23/08/20 06:33:44
>>67
逆じゃない、カレーには男爵の素朴さが一番合ってる。
メークインはねっとりし過ぎじゃない?ご飯と食べるにはしつこいよ... -
- 73
- 立会人
- 23/08/20 06:33:12
1.鍋にお湯を沸かす
2.フライパンで人参、じゃがいも、お肉、玉ねぎの順で炒める
3.炒め終わった順に鍋に入れる
4.アクを取りながらグツグツ、人参じゃがいもに火が通るまで煮る
5.火が通ったら弱火にしてカレールーを投入
6.とろみが出るまで溶かし混ぜる
こんな感じじゃないの? -
- 72
- 長持唄(秋田)
- 23/08/20 06:31:09
普通の鍋と圧力鍋の作り方で比較されてもね・・。構想が違うんだから・・。
-
- 71
- 長持唄(秋田)
- 23/08/20 06:29:29
>>36 こればかりは「あれ?」と思ったことは言っちゃダメなの??
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- 70
- ブロッコリートス
- 23/08/20 06:29:19
うちは電気圧力鍋で煮てから最後にルーいれてる。
圧力鍋なくても煮崩れ気になるならじゃがいもだけ電子レンジでチンすればいいと思う。
でもルーはとにかく最後がもともとだよ?
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- 69
- キャンドルサービス
- 23/08/20 06:28:34
だから、ハウスとエスビーの説明通りに作りゃいいんだよ。
圧力鍋だ、水入れんな、なんて箱の裏には書いてないぜ。
商品を製品化する前に何度も何度も試行錯誤して一番おいしい作り方を記載しているはずだから、下手にアレンジする必要なし! -
- 68
- 長持唄(秋田)
- 23/08/20 06:26:14
>>64 え、、
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- 67
- 牧師
- 23/08/20 06:24:08
>>64 逆だよ。
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- 66
- 長持唄(秋田)
- 23/08/20 06:23:11
最初からルウ入れたら野菜が煮込まれる前に煮詰まっちゃわない?
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- 65
- リングボーイが歩かない
- 23/08/20 06:21:22
>>58
別鍋は私かな。
一緒に煮込むな、最後にルー「に」入れろ
ってあるから、別々で煮て、最後にルーの方の鍋に具材入れろって言われたのかなって思ったの。 -
- 64
- キャンドルサービス
- 23/08/20 06:21:13
>>6
メークインは甘いけど崩れやすいぞ。カレーなら男爵だろー、歯ざわりが違うよー。 -
- 63
- 牧師
- 23/08/20 06:21:09
>>59 主のレスがコレ
「一緒に煮込むとジャガイモとかが溶けて家庭的な味になる、具材の水分出てシャバシャバになって薄くなるからとかなんの」
最初からルーを入れてるんだと思ったけど。 -
- 62
- ブーケ・トス
- 23/08/20 06:19:48
>>60
見たことある。水も入れなくていいんだよね。
野菜ってこんなに水分あるんだ!って思った。 -
- 61
ぴよぴよ
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- 60
- 仲人
- 23/08/20 06:18:06
え。うち電気圧力鍋で全部入れして放置だよ。
美味しいし楽チン -
- 59
- 皿鉢料(香川)
- 23/08/20 06:17:31
-
- 58
- 長持唄(秋田)
- 23/08/20 06:17:08
ルウも別鍋って書いてる人いるけど、「最後にルウ入れろ」って書いてるから野菜に込んでる鍋に入れろってことじゃないの?
主の「めんどくさあ」もよくわからない。何が面倒なのか。 -
- 57
- 匿名
- 23/08/20 06:17:01
>>51
よく分からないけどたぶん、主は具材(生)とルーを最初から一緒に煮込んで作る、旦那さんは具材が煮えてからルーを入れて欲しい(普通こっち)と言ってるんのでは? -
- 56
- ブーケ・トス
- 23/08/20 06:15:50
最後にルーだよね。
具材は具材だけで煮込むでしょ。
一緒に煮込んじゃうの?
主、ツッコミ待ちだったけど賛同者が多くて驚いたんじゃないの? -
- 55
- リングボーイが歩かない
- 23/08/20 06:13:31
レス読んでもさっぱりわかんない。
具材のみの鍋と、ルーのみの鍋作って、食べる直前にルーの鍋に具材入れろってこと? -
- 54
- 長持唄(秋田)
- 23/08/20 06:12:59
主の作り方書いてよ。
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- 53
- 長持唄(秋田)
- 23/08/20 06:12:32
うちは野菜炒めて鍋に移して煮込んでそこにルウ入れるけど。
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- 52
- 長持唄(秋田)
- 23/08/20 06:11:24
>>3 うちもジャガイモだけは別だよ。煮崩れるから。
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- 51
- 阿波踊り(徳島余興)
- 23/08/20 06:10:05
どういうこと?
カレーのルーと野菜をそれぞれ別の鍋で煮たり野菜を揚げ焼きにしてからお皿に野菜いれてカレーかけるってこと?
それとも一般的なカレーのルーの箱に書いてある通りの手順でやれってこと?
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- 50
- 牧師
- 23/08/20 06:05:26
>>49 ハウスもSBも基本の作り方は、煮込んでからルーを入れるけど。。。
https://housefoods.jp/data/curryhouse/cook/basic.html
https://www.sbcurry.com/recipe/standard01/ -
- 49
- 皿鉢料(香川)
- 23/08/20 06:00:00
>>48
違うと思う -
- 48
- 牧師
- 23/08/20 05:08:56
旦那の言ってる作り方の方が一般的だし、
カレールーの箱に書いてある作り方もそうだよね?
どうせ作るなら、美味しく出来上がる方が良いと思うけど。。。 -
- 47
- 博多一本締め(福岡)
- 23/08/20 05:00:58
言い方変えるか、あなたが作ってねって
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- 46
- 新郎
- 23/08/20 04:52:57
>>11
美味いぞ、大根カレー。
ごぼうカレーとか。 -
- 45
- 余興の練習で1ヶ月拘束
- 23/08/20 04:52:00
>>36本当にこれ。
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- 44
- プロフィールビデオ
- 23/08/20 04:49:49
こだわり旦那は自分で作ればよい。
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- 43
- キャンドルサービス中にボヤ騒ぎ
- 23/08/20 04:47:48
カレー作りは旦那さんに任せよう。
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- 42
- 引出物
- 23/08/19 22:25:04
>>39
最初からルーって、野菜に火通るの? -
- 41
- ベール
- 23/08/19 22:23:07
旦那も具材と一緒に煮込むにみえた。
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- 40
- 皿鉢料(香川)
- 23/08/19 22:06:03
なら作れよなって