- なんでも
- 西部公園
- 23/04/02 20:19:34
お恥ずかしながらお節の黒豆はいつも既製品、最近乾燥の黒豆を頂いたので作ろうかとレシピ検索したら、錆びた釘や圧力鍋か鉄鍋5-6時間の煮込み時間が必要だと知り、ちょっと作る気無くしてます。
炊飯器や黒糖のレシピもあるけど、美味しく作れるのかな？
みなさんどうやって作ってますか？
黒さはこだわる？
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黒豆の材料に釘…知らんかった
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- 上野公園
- 23/04/02 22:15:22
釘じゃなくて、それ用の鉄の一緒に煮る用の物とかも売ってるよ。
昔の石油ストーブとかだと、お鍋に煮豆と釘入れて、ストーブの上に置いてコトコトと煮てるイメージかな。
おばあちやんが、よくそうやって作ってた。 -
- 8
- 富士山
- 23/04/02 22:10:23
おせちの黒豆は鉄釘入れるね。
普段、黒豆を食べるときは、5から6時間、水に戻して、柔らかく煮込んで、サラダに入れたりスープにしたり、偶に潰してハンバーグにしたりしてる。 -
- 7
- サグラダファミリア
- 23/04/02 22:02:27
へぇー！料理に釘とか入れるのか！
姑の作る黒豆が大好きだけど全く知らなかった。そんなに手間暇かかってたなんて… -
- 6
- 大河津分水
- 23/04/02 21:51:47
私は釘は入れてないよ。ちょっと色が抜けるだけで、入れなくても大丈夫。糠漬けに鉄卵とか入れてるならそれでもいい。要は鉄分があると黒く仕上がるだけ。黒さよりも、豆が煮汁の上に出てシワにならないよう、水量に注意してます。
自分で作ると砂糖も控えられるし、美味しいよ。控えてもすごい量の砂糖だけど。今年のお正月に義母と実母と私の黒豆を食べ比べたけど、自分のが一番豆の味がして好きでした。でも子どもは甘くて柔らかい義母のが一番美味しかったらしい。 -
- 5
- 久松公園
- 23/04/02 21:30:07
炊飯器でやったよ〜！
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- 4
- 匿名
- 23/04/02 20:27:48
>>1砂糖の量本当にやばいよね。
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- 3
- 神奈川県立三ツ池公園
- 23/04/02 20:25:47
料理用の鉄の玉？売ってるよ。
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- 2
- 匿名
- 23/04/02 20:22:23
うちは鉄釘いれず、前の日に調味液につけて
次の日柔らくなるまで煮てる。釘いれなくてもあまり気にならないよ -
- 1
- 鶴山公園
- 23/04/02 20:21:11
黒いと見た目がいいよね。
釘無だとやっぱり薄い
私は砂糖の多さに驚いて全然作らないよ
※コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
