「子どもたちが飢えている」ひとり親家庭の“貧困” へのコメント（No.71）

炭水化物の摂取量は増えがちなんだと思う。
１人前なら太らないって意見があるけど、おかずと炭水化物との１食と炭水化物のみの１食では炭水化物の摂取量も増えるわけで、海外とかでも貧困層の人は太っている率が高い。これがスラム街レベルで２、３日食事ができないこともあるレベルの極貧になると痩せ細る。

娯楽とかもなかったりするから、満腹感で幸せを感じるしかなかったりするから仕方ないんだとは思うよ。
あとはやっぱり知識のなさだよね。ひき肉と野菜ジュースなら葉つきの大根でも買ってひき肉と大根の葉を炒めたほうが野菜ジュースよりは良いと思うし、それこそカレーなんて大根や人参の皮などクズ野菜を細かく刻んだ野菜カレーとかでも良いんじゃないかと思うけど料理も知識と工夫が必要だから。