- なんでも
- 総菜屋
- 19/02/02 22:20:55
いいよ
教えてあげる
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- 62
- コーヒー
- 19/02/02 23:38:43
ここまで料理のことならと言い切る貴方にお願いがあります。
こんな経験アルでしょうから教えてもらいませんか。
どうしてもゆず湯用の大きな瓶が開かないで困っています。
いろいろ試して見ましたけれど、開かないのです。
どしたら開けることできるでしょうか？ -
- 63
- ビール
- 19/02/02 23:38:50
>>44
お味噌汁だと火を止めてから味噌入れるけど、豚汁は味噌入れて煮るといいみたいですよ -
- 64
- 年賀状
- 19/02/02 23:38:51
>>61きっと黒い豚汁を作るのだよw
新しいやつかもwww -
- 65
- 横ごめんなさい
- 19/02/02 23:39:43
>>60
水から煮て、沸騰したら貝類から入れて中火で7分ぐらい煮るよ -
- 66
- スイーツ
- 19/02/02 23:40:05
>>62
ゴム手袋はめてからでもあかない？ -
- 67
- そば
- 19/02/02 23:41:57
>>63
味が染みるのは冷める時
火を止めて味噌を入れ一旦さます
いただく前に沸騰させないように温めるだけ -
- 68
- ジュース
- 19/02/02 23:42:42
>>65
えーぶり大根に貝入れるの(笑)
-
- 69
- ハム
- 19/02/02 23:43:34
>>62
マイナスドライバーを少しだけ入れて空気を入れたらあきますよ -
- 70
- ビール
- 19/02/02 23:44:49
>>67
私もそう思ってたんだけど、料理人がそうした方がいいって言ってたの。お味噌汁の作り方とは違うんだって。どっちがいいんだろ？ -
- 71
- 芽が生えだした大量のじゃがいも
- 19/02/02 23:45:48
>>62
蓋を温める
ゴム手袋で開けられると思うよ -
- 72
- お煎餅
- 19/02/02 23:47:29
ブリの照り焼きはブリに粉をはたくかはたかないか
どちらがいいですか？ -
- 73
- 缶詰
- 19/02/02 23:47:42
>>67
味が染みるのは冷める時
↑これはもはや一昔前の調理科学よ～ -
- 74
- 焼酎
- 19/02/02 23:48:29
>>72
なんのこな！？！？ -
- 75
- ソーセージ
- 19/02/02 23:49:19
ふわふわの卵焼きを作りたいです、お願いします
-
- 76
- 洋菓子
- 19/02/02 23:49:21
>>70
味噌煮詰めると発ガン率が上がるよ -
- 77
- 野菜
- 19/02/02 23:49:59
あまり辛くないカレー粉教えて欲しいです
私はルーが苦手で
カレー粉で作る方が好きなんだけど、
子どもには辛いから、いつも分けて作ってる。
一緒に作れたらいいんだけどな～ -
- 78
- お煎餅
- 19/02/02 23:50:08
>>62
瓶を逆さにして 熱めのお湯の中に漬けて温めてみて
そしてゴム手袋をはめた手で回してみて
大概これで開くはずなんだけどね -
- 79
- 芽が生えだした大量のじゃがいも
- 19/02/02 23:50:17
主どこ行った？
-
- 80
- お煎餅
- 19/02/02 23:50:18
>>75
卵 みりん しょうゆ だし 塩 砂糖 水 -
- 81
- ビール
- 19/02/02 23:50:41
>>76
そうなんだ！知らなかった！
煮詰めるのやめよう。ありがとう -
- 82
- お煎餅
- 19/02/02 23:50:49
>>74
えっ、小麦粉でしょ -
- 83
- 年賀状
- 19/02/02 23:51:14
>>79答えられないのどググりながら言い訳を考えている
-
- 84
- お煎餅
- 19/02/02 23:51:27
>>82
ぶりのムニエル？ -
- 85
- お煎餅
- 19/02/02 23:52:59
>>84
あの～ちゃんと読んでもらえますか？
ブリの照り焼きって書きましたけど -
- 86
- ビール
- 19/02/02 23:54:34
主は酔っ払ってないか？
-
- 87
- お米
- 19/02/02 23:55:59
>>77
スパイスからつくってみては？？ -
- 88
- お煎餅
- 19/02/02 23:56:56
>>85
小麦粉なんてどの段階でつけるの？
合わせだれに入れた時点でとろみついちゃわない？？？
ブリの照り焼きに小麦粉なんて初耳だったわ
なんの効果があるの？？？ -
- 89
- お煎餅
- 19/02/02 23:58:27
>>77
普段はどのようなカレー粉をお使いなのか分からないけど
初めに子供用に甘く作り
後から大人用に盛る前にガラムマサラを足す
と言う方法もありますよ -
- 90
- 日本酒
- 19/02/03 00:00:30
>>88
私も照り焼き全般、小麦粉はたきます
誰が絡んで照りが出ますよ
生姜焼きも同じようにします -
- 91
- 謎の珍味
- 19/02/03 00:00:37
>>88
ブリを焼く前に薄～く小麦粉をはたくんですよ
そうすると照り焼きのタレが絡みやすくなるんですよ
料理のレシピにも載ってますよ ご存知ないですか？ -
- 92
- 謎の珍味
- 19/02/03 00:01:46
>>90
誰かに絡まれてるんですか？笑笑 -
- 93
- 日本酒
- 19/02/03 00:02:03
>>90
タレが絡んでの間違いです -
- 94
- 油
- 19/02/03 00:03:00
>>90
誰に絡まれるの？
-
- 95
- 日本酒
- 19/02/03 00:05:12
>>94
変換ミスです -
- 96
- 匿名
- 19/02/03 00:05:59
>>75
たまごと調味料溶いてる時にマヨネーズもちょと入れる
ちょっとだけだよ -
- 97
- お煎餅
- 19/02/03 00:06:49
>>91
へえー
知らない知らない
焼いてから煮るの？？
焼かずに粉つけて煮るの？？
調理師持ってるけどそんな習い方しなかったよ
ありがとう -
- 98
- 和菓子
- 19/02/03 00:09:56
>>97
調理師wwww
嘘ばっかりwww -
- 99
- 石鹸の詰め合わせセット
- 19/02/03 00:10:22
>>97
ずーっと粘着してるね
-
- 100
- 果物
- 19/02/03 00:10:30
>>97
証拠出せよ -
- 101
- お煎餅
- 19/02/03 00:11:40
>>99
ブリの照り焼きからしか見てないけど -
- 102
- お煎餅
- 19/02/03 00:12:06
>>100
なんの？ -
- 103
- お煎餅
- 19/02/03 00:13:21
>>102
調理師なんて持ってないくせにしゃしゃり出るなババァ -
- 104
- お煎餅
- 19/02/03 00:14:05
煎餅だらけ
-
- 105
- 肉
- 19/02/03 00:14:41
>>97
調理師なんて筆記だけだもんね。
実技試験ないもんね。 -
- 106
- 匿名
- 19/02/03 00:15:01
>>91
小麦粉つけると確かに絡みやすいけど、脂が閉じこめられるから、ものによってはくどくなるよ。
個人的には下漬けする方が好きだけど、時間がない時は小麦粉つけてる。 -
- 107
- 洋菓子
- 19/02/03 00:15:09
で、主は何をしたいの
-
- 108
- 謎の珍味
- 19/02/03 00:16:39
>>97
先ずブリに塩を軽く振って置いて
臭みを取りますよね。そして水気をペーパータオルなどで拭いて
小麦粉を極々薄～くはたきます。そして薄～く油を引いたフライパンで
焼きます。表面が焼けて白ぽくなったらフライパンの中の油を拭いて取り除いてからタレを入れて煮立ったら弱火にして煮詰めて絡めます
ブリを取り出して皿に盛り残ったタレを中火で煮詰めてブリにかける
という作り方でやってます
-
- 109
- お煎餅
- 19/02/03 00:18:04
>>105
日本食の専門じゃないから煮物ばっかりやってないけどね
フランス料理メインだったから詳しくはないけど一通り実技も試験やったよ -
- 110
- 謎の珍味
- 19/02/03 00:18:41
>>97
調理師持ってるお方がこの方法を知らないとは
初耳ですね -
- 111
- 洗剤セット
- 19/02/03 00:18:51
あさりの砂抜きがなぜがいつもしっぱいしてしまいます。バットにあさりがかあぶるくらいに塩水を入れて新聞紙などをかけて暗くして常温で1時間くらい放置しているのに何がだめなのでしょうか？
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