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皆さんは、どんな店なら入りたいなと思いますか？
旦那は自営業で和菓子屋をしています。
従業員は雇わず旦那ひとりで切り盛りしています。
わたしもパートに出ながら手伝ってます。
旦那の店は、商店街の路地を一筋入った所にあり、立地条件はよくないです
まわりには、大手スーパーや老舗の和菓子屋があります。
勝ち目ないのはわかってますが、少ないながらも常連さんはいます。
でもひっきりなしとは行かないです。
お正月やお節句やお彼岸などはそこそこ大量注文は入りますが、子ども3人楽に養える程は稼げません。
流行らない理由が知りたいです。
どんな和菓子屋だったら入りたいなと思いますか？
どんな和菓子屋だったら入りたくないですか？
切実です。
よろしくお願いします
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>>26桜餅あるよ。70円だよ。
>>34なんでアドバイス無視なの？
ホームページを作る。
そのお店に行かないと売ってない美味しい和菓子があれば行くかな。
今の所は宣伝が足りないんじゃない？
新聞広告出すとか道の駅みたいなところに置いてもらうとかしてみたらどう？
食べログにコメントある？
>>33和菓子の方が太らないよ。洋菓子の生クリームやバターより
あんこはヘルシーだし体にいいよ。腹持ちもいいよ。
>>12私も生クリームフルーツ大福食べたい！
それをインスタばえするように作ってみるとか。
ちなみに今、専門店流行ってるみたいだよ。
フランスパン、チョコレート専門店とか。
だから、ひとつこれだ！っていう商品があれば流行るんじゃないかな。
うちの近所の和菓子屋さん、夕方行くといつも売り切れてる。
きんつば、どらやき、草餅あたりの普通の和菓子しか置いてないし
容器も惣菜をいれるようなやつ。
でも、おにぎりとか太巻きとか稲荷ずしも一緒に置いてるから
それ買いにきた人がついでに和菓子も買ってる感じ。
>>38
2件くらいある。
何か一つ看板商品ないの？
そんなに流行らないなら、旦那も売り込む努力とかしてないんじゃない？
>>42
どんなコメント？
美味しいって？
>>42 なんて書いてあるの？
取り合えず、多くの人に知ってもらう必要があるね。
まず、愛想良くするしかないよね。
個人店のお客さんは人に付くから。
値段を安くするのではなく、センスとサービスを良くする。
来店したお客さんが買う買わないは別にして おすすめ商品の試食と お茶を出したり。
主さんもラッピング講習会とかチョークアートの勉強会に参加して お手伝いしたら？
そういう勉強会の費用も経費で落とせるよ。
あとは、家族旅行に行った旅先の有名店に行ってみるとか、和菓子だけでなく洋菓子や中華菓子も直接お店に行って買って食べるとか。
近所のスーパーで出店して お店を覚えてもらうとか。
やれそうなことは たくさんあるよ。
目玉商品あると良いんだけどね～
今だと苺大福とかフルーツ大福人気だよね
タウン誌に載せたり、インスタやったりしてみたら？
インスタ映えじゃないけど、やっぱり見栄えの良いお菓子って、ちょっとしたお持たせとかに使ったり、ママ会とかで集まって皆で食べる時に盛り上がるじゃない？
あとは当たり前だけど、味と清潔感と感じの良い接客
>>39
それ間違い
うちは和菓子屋さん行くよ。
めちゃくちゃ美味しいから、遠いけど行く。
まずは常連さんから大切にしたら？
口コミってそ～いうとこからでしょ。
普段買いだけの和菓子屋さん？
お使いものや、ちょっとした手土産に利用出来そうなお菓子やお洒落なラッピングがあれば、幅も広がるんじゃない？
旦那は商売に向いてないんだから店やめたら？
つぶあんよりこしあん難しいよね
またあなた？しつこい。
>>39ヘルシーかどうかはわからんが、腹もちいいのは餅。
>>39
この人何言ってんのww
あんこは体にいい、ねぇ（笑）
腰婆みたいに同じ事ずっと言ってるのね。
>>56
腹もちいい≒太るものな。
今の時代、SNSを活用するのが手っ取り早い。私も友人が経営するカフェを自分のFacebookに載せたりして、行かなくてもどんな雰囲気なのか目に止まる様に協力した。
今はモーニングも並ぶ人が出来るくらいになったよ。でも、 SＮS活用も最初だけじゃなく
コンスタントに来店してもらえるように努力すべきだけどね。
私の好きなお店はわらび餅やみたらし団やパフェがおいしい。
SNSも更新してるし写真も美味しそう。
ちょっとした観光地ではあるけど、駐車場もなく立地もわるいけどちょっとお茶しに行こうって言いたくなる感じ。
10坪なら店頭販売だけで中で食べられないよね？
レス読んでたら手土産にも出来ないのよね？
風呂敷で包むだけでも違うと思うけどなぁ。
色々改善できそう。
Skype家庭教師1万の主みたい(゜▽゜)
>>56
え？普通あんこだけで食べないよ。
餅に入ってるよね。そうゆう意味で言ったんだよね。
ケチらないですごく美味しいイチゴを乗せた苺大福が食べたい。少々高くても美味しかったら絶対に買いに行くよ。
>>60
これだね！
テレビでも焼き芋屋さんがSNSを使って集客してるって言ってたよ！
去年だか一昨年もトピ立ててたよね。
その時ホームページ作ったらとかネット販売したらとか言われたのにまだ何もやってないんだ。どんな職業にも言えると思うんだけど、その時代に合わせていかないとダメじゃないかなーうちも業種は全然違うけど会社やってて、昔と今じゃ違うから今に合わせて設備投資？して仕事も増えたよ。
>>39
私が持ってる糖質オフの本には和菓子より洋菓子の方がいいって書いてあるよ。
小豆が体にいいのは分かるけどね。
連日トピたててるけど、ほんとに和菓子屋やってるの？？
インスタ映え狙った和菓子作ってインスタで宣伝するとか
ぴよぴよ
常連さんがいるんなら大事にしていれば口コミで広がるんだけどねー。
新商品のお味見してーって言って渡すとか。
いつもありがとうねって言ってオマケでお饅頭あげるとか。
子連れのお客さんだったら節句の時期の和菓子の案内のチラシを配るとか。しかも割引クーポン付き。
うちの近くの贔屓にしている和菓子屋は、おばちゃんのサービスが良くておばちゃん見たさにちょくちょく行く。
とりあえず主のレスだけ見てこんな人が接客してる店には買いに行きたくないなって思った。
主さん！みんな色んなアイデア出してくれてるよ！
とりあえず、１つだけでも実践してみたら？
ま、実践しないだろうね。
連日ワケのわからないトピ立てて、子供3人いて、旦那は和菓子屋職人で、余裕がなくてーって言ってる人だし。
近所の和菓子屋さんは、地域のお祭りがあると必ず出店してる。
で、揚げまんじゅう売ってる。
そこでそのお店の存在知ったなぁ。
公園のすぐそばにあって、夏はかき氷を売ってる。値段も150円と安くてサイズは小さめ。でも子ども一人で食べるにはちょうどいいし、手削りだからふわふわ。公園行く度に子どもにせがまれた。
入り口では子どもの一升餅もアピールしてた。
すぐに流行ることは難しいと思うけど、まずは入りやすい雰囲気とメニュー作りをして、地元の人に知ってもらう活動が大事かなぁ。
地域情報紙とか載せてもらえるといいねぇ。
妻が悪い。サゲマンだな。
>>72
そうですね。旦那はネットに疎いので
私がインスタ映えをしてみようと思います。
焼き団子とか食べ歩き出来て美味しい匂いが漂うものを店頭で販売してみたら？
夏場はかき氷とか。
あと子供のお小遣いで買えるような値段の和菓子を父の日母の日に販売する。
>>77それいいですね。
でも普段から70円コーナー作ってる。
商品は色々だけど、柏餅だったり桜餅だったり。あべかわ餅だったり。
恋が叶うとか婚活団子とかインスタ映えするものを出したらいいと思うよ
あとは抹茶パフェとか
トピ立てすぎ、しね
個人のお店って、一度店に入ると何か買わなきゃいけないようなプレッシャーがあって入りづらいことがある
ホームページとかで、どんなものがどんな値段で売ってあるかわかると入りやすい
あと個人的な話で申し訳ないんだけど、うちの子アレルギー持ちなんだ。だから和菓子屋さんはよく行くんだけど、その中でも常連になるのは、アレルギー表示がしてあるところ。あったらものすごく助かるから、もし余裕があればお願いします
練りきりは？
桜餅、大福、芋ようかんとかなら別にスーパーのでも気にしない。
美味しいおこわと稲荷と赤飯を売ってる和菓子屋さんがあるんだけど、たまにおこわを食べたくなって行き、季節のデザインの練りきりが素敵だと買っちゃう。
デザインセンスがよくて上品な甘さのが好き。
私が行く和菓子屋さんは茶道教室にも納入していたと思う。
私ね、あんドーナツが大好きなの。
それが、なかなか美味しいのが売ってないの！
グラニュー糖がたくさんまぶしてあって、こし餡が入ってて、お総菜のパックに5個入って300円～350円だったかな？
和菓子やさんにいつもそれだけ買いに行ってたよ。今は転勤して周りを探してもなかなかないの。悲しい。
