まず、愛想良くするしかないよね。
個人店のお客さんは人に付くから。
値段を安くするのではなく、センスとサービスを良くする。
来店したお客さんが買う買わないは別にして おすすめ商品の試食と お茶を出したり。
主さんもラッピング講習会とかチョークアートの勉強会に参加して お手伝いしたら？
そういう勉強会の費用も経費で落とせるよ。
あとは、家族旅行に行った旅先の有名店に行ってみるとか、和菓子だけでなく洋菓子や中華菓子も直接お店に行って買って食べるとか。
近所のスーパーで出店して お店を覚えてもらうとか。
やれそうなことは たくさんあるよ。