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匿名
どうしてですかね？
約６杯分、材料別で水１㍑以上入ってます。
材料は肉250㌘
里芋、人参、ごぼう、ジャガ芋、こんにゃく、生しいたけ、これだけ入れても母が作ったような、味にコクが出ません。
里芋とコンニャクは下茹でしました。
味つけは本だしに味噌です。
母は特別な事してなかったように思います。聞いておけば良かった‥(:_;)
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No.6 主 匿名
10/10/23 10:05:46
うわ～ありがとうございます！
いま母がゴマ油を横に置いてたような気がします。
肉は私も炒めました。野菜も炒めるんですかね？
白だし‥？本だしとは違うのかな？
日本酒も入れてないです。
味の素も入れてみます。
今から昨夜残ったのに試してみます。
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No.16 主 匿名
10/10/23 13:06:23
色々ありがとうございました。
何だかバターとか砂糖とかビックリしたんですが、試したら美味しくなりました！！
甘めのみそ汁って美味しい‥！
日本酒も普通なんですね？
たかがみそ汁と自己流にやってたんですが、カレーみたいに各家庭の隠し味が豚汁にはたくさんあるんですね。
大根は忘れました！
ネギは‥私がキライなので入れませんでした‥
そう言えば、母のにも入ってて避けて食べた記憶が‥
今度野菜から炒めてネギ入れて再現してみます。
今回の教わったのだけでもグンと美味しくなりました。
それでも足りないのは、母が作ったのではないからかもしれないです。
もう十年前だから。
ありがとうございます。
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No.17 主 匿名
10/10/23 13:12:11
あ、豆腐も忘れてます。。
結婚した時から豚汁には納得いかなくて、ずっと作ってなくて、主人が言ってから買いに行ったので、久々すぎて忘れました。
いつもより肉も野菜も本だしも多く入れたけどイマイチで‥ちょっと自信が出て早く次作りたいです。
明日また作ろうかな。
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