Pickup
私こそは鶏唐揚げ名人と自信ある方 (2ページ)
利用ルール・禁止事項をご確認ください
誹謗中傷、個人情報、プライバシーを侵害する投稿は禁止しています。
また誹謗中傷においては、法改正により投稿者の情報開示について簡易な裁判手続きが導入されております。
ママ達の声投稿されたコメントを掲載しています
画像表示ON・OFF
-
- 737
- 匿名
- 16/01/31 21:36:19
シンプルに、酒と醤油1:1、ニンニクと生姜、ごま油で下味。
卵、小麦粉と片栗粉を衣にして揚げる。
この方が油が汚れないよ。
-
- 738
- 匿名
- 16/02/01 15:34:08
私は料理が嫌いだけど、必要に迫られて毎日してるうちに味噌汁と唐揚げだけは家族に褒められるようになったよ。
本当にシンプルにジッパーに鶏肉と塩胡椒、みりん、醤油、酒を入れて軽く揉み30分ほど常温放置。ボールに片栗粉と小麦粉混ぜた粉に衣付けするだけ。2度揚げすると更に美味しよー
-
- 739
- 匿名
- 16/02/02 15:46:52
NHKのきょうの料理に出てくる人のレシピで、フライパンに油入れて下味付けた鶏肉を全部入れてから火を付けるっていうのがあって、やってみたらカラッと揚がって上手に出来たよ!
落ち着いて出来たのも良かった。私は揚げ物ってなんか焦っちゃうから -
- 740
- 匿名
- 16/02/11 21:00:17
>>727
作ってみたら美味しかったです。 -
- 741
- 匿名
- 16/02/12 20:12:59
質問なんですが皆さん油の温度計ってるんですか?
私が作ると中はちょっと生で表面は揚げすぎな感じの色になります。
アドバイスお願い致します。 -
- 742
- 匿名
- 16/02/18 09:34:01
マヨネーズの隠し味美味しかった
-
- 743
- 匿名
- 16/02/18 09:45:46
普通だけど下味は醤油、ニンニク、生姜、酒、鶏ガラスープの素で半日ぐらい漬けておく。
片栗粉まぶしてから小麦粉つけて二度揚げ。
いろいろ試してこれが一番しっくりきてます♪ -
- 744
- 匿名
- 16/02/18 09:49:12
>>741
二度揚げする時に1回目揚げてから4~5分休ませてから2回目を揚げるといいよ。
休ませてる時に余熱で中まで火が入ります♪ -
- 745
- 匿名
- 16/02/18 12:07:55
>>744
レスありがとうございます。ご親切な説明ありがとうございます。この方法でやってみますね。 -
- 746
- 揚げパン
- 16/05/07 19:51:56
あげときます
-
- 747
- 牛乳
- 16/05/26 08:38:17
運動会だから参考にしよう
-
- 748
- 味噌ラーメン
- 16/06/29 19:07:47
しょうゆ、みりん、酒
これだけで美味しい -
- 749
- あ
- 16/06/29 19:14:41
鳥もも肉500㌘に対し
醤油大さじ2
酒 大さじ2
ごま油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩コショウ 適当
にんにく・しょうが 適当
を半日漬け込みます。
あとな片栗粉多めにつけて、揚げるだけ!
旦那も、中学生男子も、モリモリ食べます! -
- 750
- 春雨サラダ
- 16/06/29 19:58:42
いい加減なんだけど、マヨネーズと塩麹とにんにくと生姜と塩コショウに半日くらい漬け込んで、米粉と片栗粉を6:4くらいの割合の衣をつけて揚げる。
味か濃いのが食べたい時は焼き肉のタレとマヨネーズに漬け込む。 -
- 751
- 焼きそば
- 16/08/04 14:01:34
皆さん夏も揚げ物作りますか?
-
- 752
- 八宝菜
- 16/08/04 14:05:36
>>751今日は唐揚げ
一昨日は天ぷら
男の子いると夏も揚げるよ -
- 753
- 酢豚
- 16/08/04 14:16:29
コーラ入れたらめっちゃジューシーになった!
-
- 754
- わかめご飯
- 16/08/05 06:47:40
>>751
作ります。食べたいし -
- 755
- かき氷
- 16/08/08 16:37:55
>>753
コーラの分量どれくらいですか? -
- 756
- 水飴
- 16/08/08 18:25:58
>>729ちょ辛かったような
-
- 757
- ジャンボたこ焼き
- 16/08/08 21:00:15
夕飯を唐揚げにしようと思いお昼過ぎから漬け込んでいたんだけど、旦那が唐揚げを買ってきてしまったのでそっちを食べました。
漬け込んだお肉はどうしたらいいですか?
トピズレだったらすみません。 -
- 758
- 紐引き
- 16/08/08 21:06:37
>>757
密閉容器や密閉袋にいれて冷凍しちゃう。 -
- 759
- 匿名
- 16/08/08 21:09:31
>>757
そのまま冷凍しちゃえば? -
- 760
- ジャンボたこ焼き
- 16/08/08 21:13:03
>>758
冷凍ですか!
唐揚げ(揚げ物全般)が苦手なこともあり、どうしたものかと思っていました。早速、冷凍します。
ありがとうございました! -
- 761
- ジャンボたこ焼き
- 16/08/08 21:54:11
>>759
ありがとうございますm(__)mそのまま密封袋に入れて冷凍しました!ちなみに、揚げるときは自然解凍→片栗粉でいいですか? -
- 762
- 紐引き
- 16/08/08 21:59:42
>>761
冷凍して解凍すると水気が出るから鶏肉の水気を拭き取ってから衣をつけて揚げる。 -
- 763
- りんご飴
- 16/08/09 00:37:25
>>760普通は衣を付けてから冷凍保存。味も染みるよ。
解凍して揚げる。
一番手っ取り早いよ。 -
- 764
- 型抜き
- 16/08/09 05:13:12
-
- 765
- 輪投げ
- 16/08/09 06:30:55
>>18上新粉良いよね~!
-
- 766
- りんご飴
- 16/08/09 08:03:30
>>764衣付けたまま冷凍。揚げる前に解凍して衣取れない程度に水気を取る。170℃の油であげてみて。水気少なければはねないからね♪
-
- 767
- ジャンボたこ焼き
- 16/08/09 11:02:13
>>765
やってみよう(^ ^) -
- 768
- 764です
- 16/08/09 21:36:09
>>766
詳しくありがとうございます!
唐揚げド素人の私でも出来るような気がしてきました(笑)
766さんはじめ、皆さん親切に教えて下さりありがとうございます!もぅそのまま炒めるしかないと思っていたので。。感激です~ -
- 769
- サーターアンダギー
- 16/08/09 23:24:15
>>755
鶏肉400㌘
コーラ50cc
あとは好みの調味料で(^_^) -
- 770
- クレープ
- 16/08/10 12:52:05
唐揚げにコーラかー
天ぷらにビール的な?
ビールでもいいのかな? -
- 771
- 焼きとうもろこし
- 16/08/10 14:17:57
>>769
レスありがとうございます(^^) -
- 772
- 水飴
- 16/08/14 21:27:19
醤油と酒みりん胡麻油、しょうが、にんにくで下味をつけて、冷蔵庫に入れておく。
片栗粉と小麦粉少しの衣で、レンジで500W3分~4分くらいしてから揚げる。
むね肉はマヨネーズか塩麹で柔らかくなるから加えてる。
レンジ使うと生焼けみたいなのがなくて揚げ時間も早いから。
みんなのが、参考になったので今度試してみます! -
- 773
- かき氷
- 16/08/14 21:30:59
下味は酒醤油しょうがにんにく塩コショウ 普通だよ
片栗粉つけてあげるだけ
それなのに旦那も子どもも喜ぶ。白い唐揚げってやつ。
別に普通なのにね。 -
- 774
- いか焼き
- 16/08/15 01:07:02
>>773でも塩コショウ酒のみでも美味しいよ~
本来唐揚げはシンプルな味。
醤油とか使うと竜田揚げになるのよ~。 -
- 775
- ウニ
- 16/11/07 09:28:51
あげ
-
- 776
- 寿司職人(見習い)
- 16/11/07 09:31:33
>>774
わかる!その方が鶏の味がよく分かって美味しいよね -
- 777
- ビール
- 16/11/07 09:48:43
>>772
レンジしてから粉ですか? -
- 778
- コノシロ
- 16/11/07 10:08:33
>>749
15分以上漬け込むと鶏肉の旨味が溶け出すからダメって聞いたけど、、、 -
- 779
- 蝦蛄
- 16/11/07 10:10:46
醤油、酒、ニンニク、生姜で漬け込む時間は30分以内。
-
- 780
- あら汁
- 16/11/07 10:13:31
>>774
そうなの?竜田揚げは片栗粉だけなのかと思ってた。 -
- 781
- 匿名
- 16/11/09 12:04:35
マヨネーズ入れるとジューシーになるよ
-
- 782
- つぶ貝
- 16/11/09 12:16:33
にんにく、生姜、醤油、酒、胡麻油、卵に30分つける。小麦粉、片栗粉でまぶして2度揚げ。
-
- 783
- 甘海老
- 16/11/09 13:36:56
麺つゆ→片栗粉
-
- 784
- 匿名
- 16/12/29 23:00:43
年末年始作りますか?
-
- 785
- 花札
- 16/12/29 23:03:24
>>774
唐揚げは小麦粉
竜田揚げは片栗粉
だと思ってたけど…。
唐揚げは醤油味だし。 -
- 786
- 賀正
- 16/12/29 23:34:43
ニンニク生姜醤油オイスターソース紹興酒につける。あとちゃんと揚げ物鍋で温度も見てたっぷりの油で揚げたほうが美味しい気がする。