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私こそは鶏唐揚げ名人と自信ある方 （2ページ）
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- 172
- わ
- SH902iS
- 07/08/08 14:32:02
鳥がよけりゃ市販のから揚げ粉でも十分うまい
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- 173
- D702i
- 07/08/08 15:50:11
砂糖おおさじ2
薄口醤油大さじ3
にんにく、大さじ1
片栗粉もしくは、小麦粉であげる！
まごうみゃー(ゝ◇く) /" -
- 174
- ん
- SH902iS
- 07/08/08 17:23:47
ﾚﾓﾝ汁、塩ｺｼｮｳを少々。
酒、醤油を大３くらい。
生姜、ﾆﾝﾆｸ(ﾁｭｰﾌﾞの)小１くらい
水洗いした鶏肉を↑に３時間浸す。(冷蔵庫で冷やす)
汁気を切らずに卵黄１ｺ、小麦粉大５くらいを混ぜて、揚げる。
衣まで旨いよ。 -
- 175
- 教えて
- V904SH
- 07/08/08 17:46:25
から揚げ作ると衣が茶色じゃなくて白っぽくなるんです（┰_┰）揚げすぎると油が多くなりそうだし…。茶色にするにはどうすればいいんですか？
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- 176
- うちは竜田揚げだけど
- SH900i
- 07/08/08 17:49:48
だしつゆ(薄めない)と生姜でもんで、１０分くらいつけこむだけだよ。
片栗粉つけて揚げたら出来上がり♪
あと、肉は国産じゃないと美味しくない。 -
- 177
- 新橋
- N702iD
- 07/08/08 17:51:36
衣がダメなら市販の唐揚げ粉使うといいよ。
白っぽいのは片栗粉が多いんじゃないかな？小麦粉７:片栗粉３くらいで充分ですよ。高温でカラッと揚げると茶色になります。 -
- 178
- 教えてｻﾝ
- KDDI-CA33
- 07/08/08 17:51:45
片栗粉付けすぎとか？
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- 179
- 教えて
- V904SH
- 07/08/08 18:48:52
ありがとうごさいますm(._.)m片栗粉のつけすぎですか（ﾟ_ﾟ；）次は7：3でやってみますo（^▽^）o
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- 180
- すみません
- N702iD
- 07/08/08 19:08:22
屋台で売ってるからあげのような衣のレシピ、分かる方いらっしゃいますか？子が大好きなので作りたいのですが、ママが作ると違う！と言われます(;_;)
それと、うちはみんな皮の部分が苦手なので、胸肉の皮をはがしてからあげにしたりするのですが、やはり皮のある部位の方がおいしいでしょうか？ -
- 181
- マヨネーズ
- SH703i
- 07/08/29 19:52:36
唐揚げうまかった～
-
- 182
- 屋台の…
- 810SH
- 07/08/29 21:23:23
唐揚げ食べた事ないけど、
基本
・小麦粉と片栗粉と水を
１:１:1/2弱 （書き方変でごめん）に塩胡椒多め＋醤油＋卵１こ
・ガーリックパウダーやチューブのにんにくしょうが、カレーパウダーとかお好みで入れて馴染ませて揚げるとンマイよ -
- 183
- あ
- SH903i
- 07/09/21 14:21:05
げ
-
- 184
- えっと
- V904T
- 07/09/21 14:43:45
酒と醤油、ショウガとニンニクで味付けして半日つけて置く。で、揚げる直前に片栗粉つけてあげる。出て来る泡が小さくなったらだいたい揚がってると思う。
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- 185
- 911SH
- 07/09/21 14:46:42
半日もつけたらお肉かたくなりませんか？
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- 186
- 惣菜勤務
- D902i
- 07/09/21 14:52:00
揚げ時間は
３分半！ -
- 187
- ひろし
- SH901iS
- 07/09/21 14:53:57
つけるのは３０分～１時間で大丈夫じゃない？
-
- 188
- 家は
- SH702iD
- 07/09/21 14:54:55
ニンニク、生姜、砂糖、醤油、酒、胡麻油で味付け。
小麦粉とかたくりこ混ぜてあげるよ(∩ω∩) -
- 189
- うちは
- D904i
- 07/09/21 15:16:11
焼き肉のタレに浸けて片栗粉からめて揚げるだけ。見た目は焦げた！？ってくらい黒くなるけど味は最高☆簡単だし一度お試しあれ♪
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- 190
- あげ
- SH903i
- 07/09/21 16:49:51
てみる？
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- 191
- あ
- P901i
- 07/09/21 21:55:23
あげてみる！
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- 192
- あ
- KDDI-TS3C
- 07/09/22 00:17:48
バーミヤンの唐揚げみたいなのが作りたい！
誰か知らないかな(￣∇￣ノ)ノ -
- 193
- 鮭美('魚'*)byｻｰﾓﾝ
- KDDI-TS3A
- 07/09/23 01:22:42
↑明日は運動会揚げ↑
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- 194
- あ
- KDDI-TS3C
- 07/09/25 18:34:57
げ
-
- 195
- 既出かな？
- D903i
- 07/09/25 18:39:07
１５分程鶏肉を水に浸しておいてから下味をつけて揚げると
、唐揚げがジューシーで柔らかくなるよ -
- 196
- 疲れた
- KDDI-HI3A
- 07/09/25 18:42:17
既出だったらごめん私は玉ねぎのすりおろし(がっちり浸るくらい)とティースプーンで２杯の蜂蜜に最低３０分以上漬け込んでから揚げるo(^▽^)o肉は柔らかくて衣はパリパリでうまいよー
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- 197
- 温故知新
- KDDI-MA32
- 07/11/07 19:39:48
-
- 198
- あげ
- KDDI-MA32
- 07/11/12 22:00:37
ありがとうございます！
-
- 199
- あ
- P902iS
- 07/11/12 22:01:18
200
-
- 200
- あ
- KDDI-SN36
- 07/11/12 22:15:44
上新粉と片栗粉を使う。
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- 201
- 衣は
- SH903i
- 07/11/12 22:20:47
コーンスターチと小麦粉を同量まぜる。
衣がカリッとするよ！ -
- 202
- 唐揚げ
- KDDI-SA35
- 07/11/24 17:34:32
食いたいあげ
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- 203
- みなさん
- SH703i
- 07/12/07 22:15:17
何肉ですか？ﾓﾓ？ うちいつも胸肉なんですがおいしくない…↓
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- 204
- もも肉
- N704imyu
- 07/12/07 22:23:43
胸肉はパサパサしてるから、もも肉の方がジューシーでおいしいですよ。
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- 205
- KDDI-TS3B
- 07/12/07 22:26:01
食べたいなぁ～(*^_^*)塩胡椒で素揚げが好き☆
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- 206
- ↓もも肉さん
- SH703i
- 07/12/07 22:26:21
ありがとうございます
次はももにしてみます。 -
- 207
- KDDI-CA35
- 07/12/07 22:29:18
うちは卵を衣をにして揚げてから塩と味の素で味付けします(・ω・)
今日作った♪ -
- 208
- KDDI-KC38
- 07/12/07 22:33:08
一分半揚げたら三分位冷まして、最後に高温でガーってあげる
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- 209
- 二度揚げする。
- 810SH
- 07/12/07 22:41:03
昔働いたスーパーの惣菜部で教えてもらった二度揚げ。
わが家は
モモ肉に塩胡椒、酒、醤油、ニンニクで下味付けて(30分くらい常温で付け込む)、片栗粉でまぶしさっと揚げる。10分弱放置し、もう一度揚げる。キツネ色になったら出来上がり♪
皆のも試してみたい(*从'∀`☆) -
- 210
- か
- KDDI-SA34
- 07/12/07 22:53:56
醤油(多め) 酒 にんにく ごま油(少々)を適量、肉がヒタヒタになるくらいに入れ何時間か浸けて片栗粉を混ぜたあととき卵を混ぜて揚げる。胸肉でも柔らかくなって味が染みてておいしいよ。
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- 211
- &#x{11:F9F5};&#x{11:F9AD};&#x{11:F9AD};
- SH903i
- 07/12/08 17:07:13
はいよ！
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- 212
- 亜里沙
- KDDI-HI37
- 07/12/08 17:07:40
探している方がいらっしゃるのであげます。
-
- 213
- あ
- KDDI-CA39
- 07/12/08 17:30:28
げ
-
- 214
- うちは
- KDDI-SN3B
- 07/12/08 17:34:00
塩コショウ付けてから醤油とミリンに浸すだけ。
後は片栗粉で揚げる。少し甘味があってウマイよ -
- 215
- *ララ*
- SO704i
- 07/12/08 18:16:05
油の温度が低いうちから鶏肉入れてるって事はない？私も↓の人と作り方一緒だけどカラって上手に揚がるよ。
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- 216
- お腹すいたから
- D902iS
- 07/12/23 22:44:02
あげてみる
クリスマスに唐揚げでも作ろうかしら… -
- 217
- あげ
- F902iS
- 08/01/30 16:15:21
夕飯唐揚げなんですけど、軽くあげたといて旦那が帰ってきてから二度揚げしたら固くなっちゃいますかね？
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- 218
- KDDI-CA39
- 08/01/30 16:16:58
焼き肉のタレにつけて、片栗粉つけてあげると美味い。
↓さん揚げてから、トースターで温めたらいかがかな？ -
- 219
- あ
- F902iS
- 08/01/30 16:21:02
ベストオブベストさんありがとうございます！
旦那帰宅時間がいつも子達がグズってる時間なのでできるだけ調理時間短縮したくて(^^;)
トースターは思いつきませんでした(^o^) -
- 220
- 810SH
- 08/01/30 16:25:57
同じレシピでてたらｽﾐﾏｾﾝ(>_<)
白醤油におろしｼｮｳｶﾞとおろしニンニク少量を1：1入れて30分くらい付け置き。
衣は小麦粉．片栗子1：1に混ぜて揚げます。 -
- 221
- 荒らし対策
- D902i
- 08/02/17 01:34:35
お役立ちアゲ
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