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友達がまだいたから
いただいたカボチャを玄関で保管していましたが、恐らく9月の湿度凄かったのが原因でヘタの周辺がカビてしまったので、慌てて切りました。大きいカボチャが2つです。
カボチャ料理、おすすめを教えてください。
カボチャの煮物を2回、カボチャとツナのサラダ、カボチャプリン、ポタージュは作りました。マッシュして一部冷凍もしました。今週中にほうとうもしようと思います。
それでもまだあります。
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No.1 気持ちはやってる
26/10/11 20:26:07
お菓子系なら、タルト、モンブラン、パイ、シュークリーム、砂糖とバター入れたペーストに加工してパンに塗る
おかず系なら、コロッケ、芋もち(芋じゃないけど)、ほうとううどん、クリームシチュー
ほうとうは、本場風のカボチャ味噌汁っぽいんではなく、ペーストを溶かしたみたいなお汁で具を煮て味噌味にするのが好き。
で、家でよくやるのはカボチャとリンゴのシナモンバターのなんか。
5ミリ弱くらいにスライスして一口大にしたカボチャとリンゴを鍋に入れて、そこにバターひとかけとシナモンの欠片を入れて、蓋して無水で加熱。あんまり水分出なかったらちょい加水。
甘味の強いカボチャでやると、砂糖いれなくてもお菓子みたいでホントに美味しいよ！
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1件
No.2 気持ちはやってる
26/10/11 20:31:33
続き。
カボチャと鶏か豚挽き肉の煮物も美味しい。
あと、お子さんとか家族は甘いものお好き？
好きなら、カボチャあんやホイップと混ぜたものをホットケーキやフレンチトーストにたっぷりかけるのも好評だった。
カボチャと少しスパイスも入れてケーキにしても美味しい。
たくさん書いちゃったけど、消費頑張って下さい！
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No.3 主 友達がまだいたから
26/10/11 20:32:45
>>1 わ！凄い！そんなに思い付かなかった、ありがとう！
パンに塗るやつ、手軽に出来そう。
いももちなら家にあるもので作れそうだし、コロッケも食べたいな。
カボチャが尽きるまでやってみます！
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2件
No.4 気持ちはやってる
26/10/11 20:36:52
>>3
芋もち、ジャカイモみたいな甘辛味も美味しいけど、カラメルソースで食べても美味しかったですよ！
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1件
No.5 ランドセルに入れたはず
26/10/11 20:38:14
かぼちゃのいとこ煮
かぼちゃ・ゆであずき缶・砂糖・醤油・塩少々・水で煮ると美味しいよ
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1件
No.6 ランドセルに入れたはず
26/10/11 20:40:42
シンプルに、かぼちゃの天ぷら
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1件
No.7 主 友達がまだいたから
26/10/11 20:41:48
>>4 いももちのカラメルソースなんて、もはやスイーツですね。気軽に作れそう。
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No.8 気持ちはやってる
26/10/11 20:41:58
かぼちゃグラタン かぼちゃコロッケ
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1件
No.9 主 友達がまだいたから
26/10/11 20:42:33
>>5 そういえばいとこ煮って作ったことなかったです。折角の機会だからやってみます。ちょうど小豆がありました。
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No.10 主 友達がまだいたから
26/10/11 20:43:22
>>6 天ぷら！なぜ忘れていたのか、カボチャの天ぷら美味しいですよね！天ぷらもしよう。
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No.11 主 友達がまだいたから
26/10/11 20:44:51
>>8 グラタンも良いですね。コロッケもしたいし。
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No.12 気持ちはやってる
26/10/11 20:51:55
>>3
もう1個思い出しました。
北海道でカボチャ農家やってる友達は、カボチャぜんざいをよく作ってくれました！
色んなバージョンがあって、角切りのカボチャが小豆のお汁に入ってるもの、白玉粉にカボチャペーストを練り込んだものが小豆のお汁に入ってるもの、小豆じゃなくてカボチャの甘いお汁に白玉や餅が入ってるもの。
美味しかったですよ！
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1件
No.13 主 友達がまだいたから
26/10/11 21:04:43
>>12 カボチャぜんざい…なるほど、合わないはずがない組み合わせですね。
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No.14 主 友達がまだいたから
26/10/11 21:06:35
みなさんありがとうございました。
目処が立ちそうです！
楽しみになってきました、明日からまたカボチャ料理します！
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No.15 明日でもいいと思った
26/10/11 21:34:50
①かぼちゃの皮を洗って櫛形に切って、皮を８割ぐらいカットする。
②レンジで串が通る位蒸す。
③油を薄く引いたフライパンで塩コショウして焦げ目がつかない程度にさっと焼く。
※蒸す時はすのこ型の容器が便利。
レンジで柔らかくなっているのでお箸だと崩れやすくトングがお勧め。
コショウはブラックペッパーが美味しい。
作り置きは出来ないけど、①までやっておくとつけ合わとかあと１品欲しい時のお助けになる。
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No.16 もう謝ったよ
26/10/11 21:58:17
明日かぼちゃ買いに行こ…笑
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No.17 昨日はそう言ったけど今日は違う
26/10/11 22:02:11
同じ煮物でもそぼろ餡かけると雰囲気変わるよ。
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No.18 昨日はそう言ったけど今日は違う
26/10/11 22:03:07
マロン南瓜
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No.19 まだ遊びたい！
26/10/11 22:14:37
スコップコロッケは？
マッシュしたかぼちゃに炒めた玉ねぎとベーコン加えて、耐熱皿に入れてパン粉かけて焼く。
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No.20 笑ってないって
26/10/11 22:16:15
>>18
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No.21 そこに置くのが一番便利
26/10/11 22:21:30
🌰
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No.22 頭を休ませてるの
26/10/11 23:50:25
カボチャと、玉ねぎ、ウインナーを炒めて、ケチャップとソースで煮る。
お弁当のおかずにもなるよ。
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No.23 答えは分かってたよ
26/10/12 00:23:05
ピーマンとナスも加えて、揚びたしはどうですか？
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No.24
No.25 帰るの忘れてた
26/10/12 02:07:54
同じくいとこ煮。
ズボラなので、冷食かぼちゃ＆あずき缶を使う。
カボチャを素で煮る→あずきをダーっと乗せて蒸らす、だけ。
冷えても美味しい。
ヨーカドーで買った冷食の「黄王かぼちゃ」。
ほくほく美味しくてビックリ。
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No.26 昨日はそう言ったけど今日は違う
26/10/12 08:38:07
切って冷凍しとけばいいのに。そんで使う時は崩れやすくなってるから、ポタージュとかコロッケに使うとかすれば普通に使えるよ
個人的にはカボチャのミルク煮が大好きなんだけど、カロリー爆弾なんだよね
①フライパンに切ったカボチャを敷き詰め、全面に焦げ目がつくまでバターで焼く
②牛乳をフライパン半分になるくらいまで入れる
③砂糖と塩を入れてカボチャを蓋せず煮る(中火)
④たまにひっくり返したりフライパンをゆすりながら、牛乳が蒸発するまで煮ると、牛乳の焦げが出来てくるから、それが出来たら絡めて完成
甘じょっぱくてホクホクしてクリーミーだからめちゃくちゃ美味しい。カボチャの甘さで砂糖は調節すれば甘すぎることもない
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