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26/06/24 17:48:32
>>31 炊飯器とコメの品種によっては正解じゃないけど？ 例えば、値段が上がると、炊飯の最初の段階で給水するような炊飯器もあるけど、どの程度の価格帯の炊飯器の想定なの？
26/06/24 18:03:57
>>32 スレ主さんは土鍋での炊き上がりが好きなわけで、このやり方は一番土鍋に近い炊き上がりになるんですよ。 普通炊飯モードは、どれだけ安い炊飯器でも「吸水→炊飯→蒸らし」の手順。で、高級な炊飯器は少し加熱したり加圧しながら吸水させたりする。でもこれをすると土鍋同様の炊き上がりにはならないし、この処理は「炊き上がりの美味しさ」より「放置しても美味しさが持続する」方向にプラス。 ちなみに我が家の象印で一番いい炊飯器（当時）/実家のタイガーの2〜3万の炊飯器 の両方でこの炊き方が一番土鍋炊きに近いのは検証済み。白米オタクなんで色々試してますよ…
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26/06/24 18:40:58
>>34 象印とタイガーは、炊飯仕様違うよ？ 発売年度でも動作違うから、型番と米次第ではうまくいかなくなることあるよ 全部同じというのは乱暴だと思う
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No.32 アゲマキ
26/06/24 17:48:32
>>31
炊飯器とコメの品種によっては正解じゃないけど？
例えば、値段が上がると、炊飯の最初の段階で給水するような炊飯器もあるけど、どの程度の価格帯の炊飯器の想定なの？
No.34 ヒメエゾボラ
26/06/24 18:03:57
>>32
スレ主さんは土鍋での炊き上がりが好きなわけで、このやり方は一番土鍋に近い炊き上がりになるんですよ。
普通炊飯モードは、どれだけ安い炊飯器でも「吸水→炊飯→蒸らし」の手順。で、高級な炊飯器は少し加熱したり加圧しながら吸水させたりする。でもこれをすると土鍋同様の炊き上がりにはならないし、この処理は「炊き上がりの美味しさ」より「放置しても美味しさが持続する」方向にプラス。
ちなみに我が家の象印で一番いい炊飯器（当時）/実家のタイガーの2〜3万の炊飯器 の両方でこの炊き方が一番土鍋炊きに近いのは検証済み。白米オタクなんで色々試してますよ…
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No.40 アゲマキ
26/06/24 18:40:58
>>34
象印とタイガーは、炊飯仕様違うよ？
発売年度でも動作違うから、型番と米次第ではうまくいかなくなることあるよ
全部同じというのは乱暴だと思う