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年越しジャンプ
私は母の料理が好きじゃなかったから未だになにを作ったらいいかわからない
今年初めて鶏肉を入れたら美味しかった(いつもは野菜と油揚げだけ)
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No.1 帰省列車
26/01/01 20:01:48
鶏肉と大根とにんじん。
あとはかまぼことミツバはお好みで。
正月一番最初に食べるやつはいくらも添える。
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1件
No.2 帰省列車
26/01/01 20:08:21
>>1 あ、味付けは出汁と醤油です
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No.3 主 年越しジャンプ
26/01/01 20:08:37
みつば美味しそうだな
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No.4 かまぼこ（紅白）
26/01/01 20:13:23
人参、大根、里芋、鶏肉、いくら、焼いたお餅、三つ葉
味付けは、お出汁と醤油に塩ひとつまみ
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1件
No.5 かまぼこ（紅白）
26/01/01 20:14:45
>>4
あ、かまぼこ忘れてた…
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No.6 福運祈願
26/01/01 20:24:37
鰹出汁醤油味醂酒小松菜焼き餅最後に花鰹をどっさりかける
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No.7 福運祈願
26/01/01 20:27:19
関東のお雑煮とぜんざい一緒にだしてた。
子供の頃
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No.8 お雑煮
26/01/01 20:28:47
牡蠣が入るよ。
広島
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1件
No.9 家族の団らん
26/01/01 20:44:09
福岡
かつお菜、鶏肉、ブリ、かまぼこetc
お餅は丸餅
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2件
No.10 年明けの空
26/01/01 21:01:36
関東と関西の雑煮を作ったよ。生まれも育ちも関東な私だけど、何故か関西の雑煮が好きだから。
関東→醤油ベースで鶏もも肉と小松菜を入れる
関西→白味噌ベースで鶏もも肉とにんじんと里芋と大根
今回は元日から調子悪いから、消化のいいうどんをいれた。
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No.11 初日の出
26/01/01 21:19:42
ばあちゃん(能登)の味付けで作ってる。
カシワ、ゴボウのささがき、豆腐、岩のり、ネギを入れて醤油味。
醤油も奥能登で作ってる醤油でばあちゃんが使ってたのを取り寄せしたりで作ってるよ。
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1件
No.12 主 年越しジャンプ
26/01/01 21:25:39
>>9 鰤かあ、くさそうと思ってしまう
でも皆おいしく作るんだろうな、食べてみたいな
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No.13 主 年越しジャンプ
26/01/01 21:26:32
>>11 岩のり！！おもしろい！
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No.14 主 年越しジャンプ
26/01/01 21:27:16
>>8 さすが広島！！
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No.15 年忘れ
26/01/01 21:37:56
母と同じ関東風のお雑煮作ってる
鶏肉、ほうれん草、カマボコ、角餅のすまし
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No.16 いくら
26/01/01 21:46:26
実家で食べてたのと同じようなのを作ってる可ら
大根、白菜、にんじんを始めとする（私的には）豚汁で入れるような具材で、肉は鶏肉のだし汁に酒みりん醤油のおつゆ
そこに煮溶けない程度に軽く焼いた餅を入れて、最後に蒲鉾かなるとを乗せてる
餅は関西の祖父母から貰ったときは丸餅だけどそうじゃなきゃその辺で売ってる角餅
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No.17 吉（こたつから出たら勝ち）
26/01/01 21:49:11
雑煮大根、金時人参、結び三つ葉、紅白かまぼこ。
白味噌です。
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No.18 集合写真の撮影で笑わない子供
26/01/01 21:56:11
名古屋は質素だよ
鰹節の醤油味のだし汁に小松菜を入れるだけ
角餅を焼かずに入れて出来上がり
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No.19 寒中見舞い
26/01/01 21:56:41
醤油味か味噌味
そして具は………ない！餅のみ。
薬味のネギとかつお節を任意で入れる
この県は基本そこまで具を入れるものではない、他の家は知らんけど。
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No.20 お年玉（額で親がざわつく）
26/01/01 22:02:18
しょうゆ味。
鶏肉、蒲鉾、小松菜。
最後に干葉をたっぷりと。
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No.21 初詣
26/01/01 22:04:40
鶏ガラで出汁を取って
干し椎茸の戻し汁と合わせて
塩と醤油で味付け
具は大根、人参、里芋、鶏肉、小松菜、焼き豆腐、なると
焼き餅にかけて三つ葉をちらす
東北地方出身の母が作っていたお雑煮に子ども達の好みをアレンジした我が家のお雑煮
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No.22 坊主めくり
26/01/01 22:11:20
いりこで出汁とって、醤油とみりん少々、味が薄かったら少しいりこ出汁の粉末入れる
ごぼうと人参のささがきと蒲鉾入れて、最後におもち投入
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No.23 年賀状（早く出しすぎて年末に届く）
26/01/01 22:15:06
牛肉と小松菜、里芋、ナルト。出汁に醤油味。肉の旨みと相まって本当美味しいです。
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1件
No.24 帰省したら実家めっちゃ寒い
26/01/01 22:19:16
>>23
牛肉豚肉入れたことない。牛肉はどんな部分の肉？薄切り？
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No.25 大掃除（昔の写真みつけて脱線）
26/01/01 22:22:19
うちは関西だから白味噌丸餅
雑煮用の細めの大根に金時人参と親芋の蒸したやつ入れる
最後に三つ葉を飾りつける
有ればゆず皮一欠片
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No.26 元日
26/01/01 22:22:34
うちは大阪でも京都寄りだから白味噌。
昆布だしで具材は雑煮大根、金時人参、里芋、木綿豆腐、水菜、丸餅。
切り方は大根人参里芋は5mmくらいの輪切り。
豆腐は手でちぎって入れる。
水菜は5cm位で切っておく。
それでお味噌汁作るみたいに普通の味噌を白味噌に置き換えて作る。
丸餅はお湯で茹でて柔らかくしてから先にお椀に入れておいて、作ったお汁を上から注ぐ。
お雑煮の具はなるべく丸になるようにするのが作法と言うかお雑煮と言うものらしい。角が立たないとか丸くおさまるとかそう言う由来らしいよ。私も親がそう言ってたからそう作ってるだけなので、ホントの所は分からない。
個人的に白味噌のお雑煮は白味噌オンリーで作ると甘過ぎるので、白味噌半分、普通のお味噌半分で合わせ味噌にすると食べやすいと思います。
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No.27 中吉（調子いいけど無理は禁物）
26/01/01 22:24:44
うちの地域は餅菜(小松菜みたいな菜)だけしか入れない。夫はこれが大好きだけど私はメジャーな鶏肉入ったやつの方が好きだなぁ。
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1件
No.28 こま回し
26/01/01 22:32:15
>>27
あ、うちもだー。すまし汁だよね。
そこに鰹削り節ドバッと入れます！
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No.29 しめ縄
26/01/01 22:32:21
鶏肉と大根とにんじんと椎茸と小松菜。
てまり麩を入れたりもする。
味は出汁と醤油と塩とみりん少々。
これに焼いた角餅を入れて三つ葉を飾るよ。
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No.30 おせち料理（作っても子どもは食べない）
26/01/01 22:47:50
鶏肉と小松菜かホウレン草、かまぼこ。
出汁はカツオだったりこんぶだったり。
酒と塩としょうゆをちょびっと。
ほぼ透明なスープなのが好き。
地方の、あんこ入ったお餅のとか、具だくさんのとか、食べてみたいな！
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1件
No.31 かまぼこ（紅白）
26/01/01 22:50:19
子供の頃から実家のお雑煮が好きじゃなかった
義実家で白味噌のお雑煮を知って
そこから大根、金時人参、里芋（八つ頭より手軽）の白味噌仕立てのお雑煮に、柚子皮添えて、鰹節をたっぷりかけたやつが定番
義実家の二日目は澄んだ鰹出汁で鶏肉を炊いてほうれん草とかを入れたやつで、美味しいし私は好きなんだけど今は白味噌仕立てのだけ
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No.32 パジャマで新年を迎えがち
26/01/01 22:51:21
>>9
ブリが嫌いな人はアラを入れるんだよ
本当の名前はクエっていうんだけど
これがまた高級なのよ
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No.33 かまぼこ（紅白）
26/01/01 22:52:39
>>30
あんこは甘くないと聞いた事がある
私も実際どうなのか地元で食べてみたいわあ
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No.34 おせち料理（余って味変）
26/01/01 22:55:12
具沢山です
大根、人参の短冊、ゴボウ、つきこん、鶏肉
カツオ出汁の醤油味
お餅は焼かずに茹でて入れます
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No.35 鏡餅
26/01/01 22:57:09
昆布、粉末出汁、日本酒、醤油、みりん、砂糖、塩、玉ねぎ、干し椎茸、干し帆立貝柱、鶏肉、人参、大根、里芋、牛蒡、蒲鉾に焼き餅を入れる
飾り付けに三つ葉と柚子の皮を刻んだものをのせる
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No.36 末吉（予定外のラッキーが一個）
26/01/01 23:07:45
母が亡くなって実家もないからうろ覚えだけど鶏肉と小松菜、あればなると位の醤油ベースのすまし汁に焼き餅を入れたものだったと思う。
私が作る雑煮は椎茸と大根と人参を飾り切りして茹でたものと小松菜の茹でたものを白だしと水を沸騰させた汁に飾りながらのせる雑煮。餅はレンチンか汁にドボンで茹でる。
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No.37 年賀状
26/01/01 23:11:11
毎年これ。
https://cookpad.com/jp/recipes/18765049
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No.38 紅白なます
26/01/01 23:31:09
地元が醤油ベースのおつゆに素干しのりだけのシンプルなやつだから私はずっとそれ
今住んでるところは旦那の地元で、ここは白味噌に大根とか野菜が入ってるけど白味噌が好きじゃないからいつも旦那用と私用の2種類作ってる
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No.39 初春
26/01/01 23:32:16
実家のお雑煮は茹で丸餅でお澄ましに小松菜（本当は餅菜というものらしいが売ってない）、おかかをかけるだけ。本当は頭芋を入れるらしいが、母が嫌いなので省略したとのこと。義実家のお雑煮は、焼き餅でお澄ましに大根、にんじん、牛蒡と油揚げも入ってたかな？しばらく食べてないから忘れてしまいました。
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No.40 松の内
26/01/01 23:44:52
小松菜多いんだね
家は青物はセリ
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No.41 吉（こたつから出たら勝ち）
26/01/02 00:04:49
白菜・ほうれん草・水菜・かつお菜・ゴボウ・レンコン・カブ・人参
うすあげ・紅白蒲鉾・鶏肉・椎茸のいわゆる具雑煮です。
お出汁は博多カロ中心に酒・白だし・あごだしかな。
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No.42 吉（こたつから出たら勝ち）
26/01/02 00:07:43
トピずれだけどついでに黒豆は､ポットに熱湯・砂糖・醤油・塩を分量通りに入れて
しっかり保温しておけば次の日には出来上がってる。毎年この方法。
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No.43 坊主めくり
26/01/02 00:09:52
北関東。
鶏もも肉の入ったけんちんに切り餅入れるお雑煮だよ。お出汁は昆布だしに醤油みりん入れた甘辛。上に三つ葉。
結婚して初めて食べた義実家のお雑煮なんだけど美味しすぎて、以来ずっと義母のこのお雑煮作ってる。
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No.44 ローストビーフ
26/01/02 00:29:05
関西だけど実家も祖母宅も澄まし汁だった
鶏肉、大根、人参、椎茸を可愛く切って入れてた。
出汁に味醂、醤油くらいかな。
薄味なんだけどすごく美味しいの。
でも周りは白味噌だとかいうから一度チャレンジした事あるんだけど全く美味しく無かったのよね。作り方間違えてるのかな？
白味噌はどう美味しいの？なんかすごく甘かった
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1件
No.45 柚子釜
26/01/02 00:35:34
主はかまぼこ入れないの？
大根、人参、小松菜、鶏肉、かまぼこ、餅、すまし汁 派
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No.46 ゆず湯
26/01/02 00:43:47
かつおと昆布で出汁とって醤油と味醂を入れたすまし汁っぽいやつ
それに餅ともち菜（最近は小松菜しかないからそれ）を入れるだけのシンプル雑煮
愛知だけど我が家はこんな感じ
あんなに味噌味噌言ってるのに雑煮はすまし汁なんだねと他県民から言われることがたまにあるw
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No.47 年賀状（宛名間違えて書き直し）
26/01/02 00:57:32
椎茸だしに、醤油や味醂などで味付けした汁と鳥もも肉のクワ煮を薄く切ったやつ、柚子の皮を少量、三つ葉、餅焼いたやつ。シンプルなやつです。
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No.48 新年に会う親戚（名前思い出せない）
26/01/02 01:01:06
>>44
私は旦那が京都の人で、結婚後に白味噌のお雑煮になりました。
甘過ぎるとの事ですが、鰹出汁をたっぷりとって白味噌の量を少し控えるといいかも…
でも白味噌なので基本甘いですよ。
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No.49 正月気分
26/01/02 01:16:40
普段のお味噌汁はスーパーの粉末かつおだしだけど
お正月だけは、鰹節と昆布と煮干しでだしを取って作る。
しかも濃い目に（と言ってもそれぞれのだしの取り方説明に書いてある程度）
素材からだしを取るってすごく贅沢だよね。毎回やってたら破産する・・
でも、すっごくおいしく出来た。
味付けは醤油と酒とみりん
具は、鶏肉と大根白菜人参シイタケ長ネギちくわ
ちくわとかかまぼこって、もともと魚からつくってるから入れるとそこからもだしが出る気がする
油揚げは入れたことないけど入れたらおいしそうだよね。明日は追加で入れてみようかな。
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No.50 年越し
26/01/02 01:25:21
母が山形出身なんだけど、芋煮風の味付け。お雑煮だから芋はあったりなかったりだけど笑
醤油ベースに牛肉・舞茸・大根・人参・ごぼう・油揚げ、あればかまぼこと三つ葉も入れるかな。
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