こんな年末に白菜もってくんな へのコメント（No.13）

キャベツみたいに外側からはいで使っていくといいよ。
芯のところを包丁や竹串とかを深く刺して成長を止めて、新聞紙で包み、さらにビニール袋に入れて空気を抜いてしばってから寒いところ（車庫、納屋、廊下など）に置いておけば１週間から１０日、新鮮なものならもっともつよ。カットされたのはすぐに傷むけど、まるのままの白菜なら保存できるから、私は産直市場とかまで探しに行って買ってるよ。

年明け、お節に飽きてきたころ、お鍋以外でも、白菜のクリーム煮、白菜とベーコンのコンソメスープ、みそ汁の具、浅漬けなんかで使っていけばすぐになくなる。生のまま千切りにしてサラダで食べるのもおいしいよ。