お肉の変色 へのコメント(No.13

  • No.11 笑う門には福来たる

    25/03/08 17:53:30

    みなさんありがとうございます
    特に臭いはなく普通のお肉のにおいなので使います
    問題は色より臭いなんですね

  • No.13 本当に大切なのは、今ここにあるもの

    25/03/08 18:04:14

    >>11
    肉に含まれる鉄分と酸素の結合上京の関係で色が違って見えるだけだからそのまま使って大丈夫
    薄切り肉でもひき肉でも、めくったり半分手にとって中が暗い色だなあ、と思っても、そのまま冷蔵庫に入れたら表面に出したところは30分もしたら明るい赤になるよ

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