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2030年3号停止、賛成？反対？
25/01/30 09:41:40
食材ってちゃんと計算されてる分量なのにその通りに食材が残らないように作らないのはなぜ？
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古トピの為、これ以上コメントできません
25/01/30 09:53:47
>>291 配られる給食献立表を見たらg単位で載ってるよね それを基に食材を余らないように仕入れてるはずなんだけど 「落とした時のために多めに」仕入れてたのを逆手に取ったのかも
25/01/30 11:22:01
>>291 食材を）先に取り分けて、後々それを給食でないものに使っていたこともあったらしいよ フードロスって言うけど 調理くずや残渣は、業者が回収しリサイクル施設に持ち込み、飼料化する取り組みをしてたんだよね
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No.291 千里の道も一歩から
25/01/30 09:41:40
食材ってちゃんと計算されてる分量なのにその通りに食材が残らないように作らないのはなぜ？
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.295 一を聞いて十を知る
25/01/30 09:53:47
>>291
配られる給食献立表を見たらg単位で載ってるよね
それを基に食材を余らないように仕入れてるはずなんだけど
「落とした時のために多めに」仕入れてたのを逆手に取ったのかも
No.307 言わぬが仏
25/01/30 11:22:01
>>291
食材を）先に取り分けて、後々それを給食でないものに使っていたこともあったらしいよ
フードロスって言うけど
調理くずや残渣は、業者が回収しリサイクル施設に持ち込み、飼料化する取り組みをしてたんだよね