• No.291 千里の道も一歩から

    25/01/30 09:41:40

    食材ってちゃんと計算されてる分量なのにその通りに食材が残らないように作らないのはなぜ?

  • No.307 言わぬが仏

    25/01/30 11:22:01

    >>291

    食材を)先に取り分けて、後々それを給食でないものに使っていたこともあったらしいよ
    フードロスって言うけど
    調理くずや残渣は、業者が回収しリサイクル施設に持ち込み、飼料化する取り組みをしてたんだよね

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