炊いたご飯がべちゃべちゃ。。 へのコメント(No.13

  • No.13 おろしポン酢

    24/02/28 21:29:06

    最近多い低アミロース米じゃないかな
    もち米みたいな匂いがしてもちもちはしてるけど水気の多いお米です
    ミルキークイーン
    ゆめぴりか
    ぴかまる
    夢ごこち
    たきたて
    淡雪こまち
    だて正夢
    などが低アミロース米です
    水加減を減らすといいと書いてあるけど、かなり水っぽくておいしくないです

コメント

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返信コメント

  • No.16 しゃぶしゃぶ鍋

    24/02/29 15:50:15

    >>13横からですが、ありがたい情報です。銘柄にこだわりなく、適当に買っているので、参考にします。

  • No.17 鍋奉行

    24/02/29 15:50:49

    >>13お米博士!

  • No.19 ひつまぶし鍋

    24/02/29 15:57:18

    >>13
    ゆめぴりかだけど水っぽくないよ。水分多くもっちりだけど。水を通常にして炊くと水っぽくはなる。少し水減らして炊くと丁度良い。

  • No.22 おろしポン酢

    24/02/29 16:39:20

    >>21
    主ではないですが(>>13です)
    そういう米に当たるとなんとなくわかりますよ
    私は淡雪こまちというお米を買ったのですが、もち米みたいに粘りがありもっちりとしてるのに本当にべちゃべちゃなんです
    噛みごたえもなくて水分だけで膨らんでるような感じでした

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