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鍋敷き
うちはもつ鍋の時は
めんつゆ適当、ニンニクチューブ
あとはモツとキャベツの旨みでおいしく仕上がる。
塩鍋のときは鶏がらスープとごま油と塩胡椒
味噌鍋の時はだしパック、味噌、オイスターソース
豆乳鍋の時は豆乳とコンソメと塩胡椒
みんなのオススメの鍋の味付け教えてー
古トピの為、これ以上コメントできません
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No.1 さくら鍋
24/01/15 11:13:09
和風はおでんの素。安くて最強。アレンジ自在。
どこの使ってもいい具合に仕上がる。
中華は味覇。洋風はポトフしか作らないけど味の素のコンソメ。
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No.2 匿名
24/01/15 11:15:10
まつやのとり野菜みそ一択。
なんのゆかりもない土地出身だけど、これが一番美味しい。たまに他のも食べるけど結局戻って来る。
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No.3 主 鍋敷き
24/01/15 11:21:18
>>1
おでんの素はあんまり買ったことがないや。
おでんじゃなくて鍋に使うんか！
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No.4 主 鍋敷き
24/01/15 11:21:44
>>2
めっちゃ気になって調べたよ。
めっちゃ気になるけど、市販で売ってるのかな…
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No.5 しらたき鍋
24/01/15 11:24:14
もつ鍋は旨辛味噌が最強だったな
味噌に豆板醤入れるだけでもできるけど市販のやつがいい。
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No.6 はい？
24/01/15 11:29:01
お鍋の時は素材の味を生かすために基本はお塩以外はなにも入れません。色んな調味料を入れたら素材本来の味もなにもあったものではないです。
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2件
No.7 匿名
24/01/15 11:31:06
>>4
スーパーで売ってる。家は埼玉だけど。
本当にこればっかりだからコストコで売ってたデカいパック買ってる。
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No.8 主 鍋敷き
24/01/15 11:32:44
>>5
もつ鍋は好きだから味噌も醤油もやったけど、醤油ベースの方がモツの旨みが際立って好みなんだよなぁ。
市販のもつ鍋の素よりめんつゆ（ストレートじゃなくて希釈タイプに水を足さずに作る）とニンニクがモツとキャベツとニラの旨みが出ておいしく仕上がる！
ニンニクスライスと鷹の爪をちらして食べると最高。
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No.9 主 鍋敷き
24/01/15 11:34:02
>>6
九州の水炊きでもポン酢につけて食べるよね?
まさかそのまま何もつけずに食べるの?！
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No.10 ぬちぐすい鍋
24/01/15 11:34:31
山本ゆりさんの「もつ鍋風」レシピの鍋つゆ。
え？と思う簡単さで超がつく美味しさ。
お勧めです。
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No.11 主 鍋敷き
24/01/15 11:34:53
>>7
北海道だけどイオンに売ってるかなー?
探してみる！
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No.12 主 鍋敷き
24/01/15 11:39:53
>>10
みてきた！
味噌も醤油も鶏がらスープもごま油も全部入ってるんだね！これで簡単だなんてちゃんと料理してるんだなぁ。偉いなぁ。
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No.13 あまご鍋
24/01/15 11:47:38
鶏ガラスープのもと、みそ、しょうゆ、ごま油を使ってキムチ鍋
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No.14 匿名
24/01/15 12:52:46
>>11
イオンネットスーパー北海道に取り扱いがあったから多分店舗の方にもあると思う。
石川県の企業だから気分的に応援してる。
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No.15 なべやかん
24/01/15 13:01:28
うち、こどもが味濃いのがダメで、昆布と干し椎茸と塩だけ。
辛いもつ鍋とか食べたーい！！味噌味が食べたーい！
仕方ないからポン酢だけじゃなくて、ナンプラーとレモンと刻んだパクチー、柚子胡椒とポン酢あわせたり、タレで味変えてる。
あとは最後にキムチ雑炊したり。
素材の味を楽しむって、もつ鍋とか火鍋なんか味付けを楽しむもんじゃんねえ？
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No.16 鶏鍋
24/01/15 13:05:19
水炊きが多いよ。各自ポン酢で味付け
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No.17 火鍋
24/01/15 13:07:06
プチッと鍋で各自好きな味
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No.18 海鮮鍋
24/01/15 13:09:18
昆布で出汁を取って骨付きの鶏を半日位とろ火で煮込む
食べる時に水菜だったり豆腐なんかの好きな具材を入れてポン酢と柚子胡椒で食べる 水炊き風 福岡県民
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No.19 主 鍋敷き
24/01/15 13:11:29
>>14
あった！
イオンネットスーパー使ってるから今度注文してみる！
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No.20 匿名
24/01/15 13:15:24
>>6
ストロングスタイル。
でも私は絶対嫌ー。
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No.21 鍋洗うの大変（えのき）
24/01/15 13:15:55
冬場は寒いから鍋率高くなるけど、マンネリになる。
だから皆んなのコメント参考になる。
どれも美味しそうで、今度やってみよう。
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No.22 キムチ鍋
24/01/15 13:28:57
豚しゃぶ
夕食の2、3時間前に昆布を土鍋に入れた水につけておく。土鍋を温めスライスした大根、水菜、白髪ネギ投入、鍋用豚肉をしゃぶしゃぶしてお好みの味付けで食べる。締めにぐがなくなった鍋汁に塩を少々入れサリメン、うどんなど投入して食べる。
水炊き やっぱり昆布を土鍋の水に入れ戻す。
そこに大根と鶏肉ぶつ切りを入れ土鍋に火を入れる。汁が沸騰したら灰汁をとる。 灰汁が出なくなったら白菜、白滝、豆腐、水菜、春菊など入れ、好みのつけ汁で食べる。しめは塩少々、ご飯、溶き卵で雑炊にする。
キムチ鍋
土鍋に厚めに切った大根を入れ火をかける。大根に火が通ったら白菜、白滝、ネギ、きのこ、豚肉、キムチ、
を入れあくとり、キムチの素で味を整え食べる。
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No.23 匿名
24/01/15 13:30:43
>>19
ピリ辛バージョンもあるけどうちはノーマルに落ち着いたよ。
締めはラーメンがおすすめ。
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No.24 主 鍋敷き
24/01/15 13:48:03
>>15
うちの子たち鍋自体食べないから大人と子供は別メニューでそれぞれ食べたいもの食べてる笑
子どもは納豆巻きとかスパゲティとかばっかりー
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No.25 主 鍋敷き
24/01/15 13:51:44
>>16
水炊きもいいよね。うちも地元九州だから水炊きはよく食べてたよー
最近は飽きて食べなくなったけど。
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No.26 主 鍋敷き
24/01/15 13:52:11
>>17
お手軽バンザイ！
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No.27 ふなばし鍋
24/01/15 13:52:50
鍋つゆ買ってくるだけ
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No.28 熊鍋
24/01/15 13:53:55
お出汁にお酒とみりんと明太子を溶かす。
おいしいよ。
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1件
No.29 やまもも鍋
24/01/15 13:54:17
298円とかで売ってる、もやし鍋の素とか、
キムチ鍋の素、味噌ちゃんこの素とか買っちゃってるよ
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No.30 主 鍋敷き
24/01/15 13:54:25
>>18
めっちゃ手が込んでるね！
かしわの処理面倒なんよねぇ。。。
肉はめっきり冷凍庫鶏団子か豚こま。
モツは臭いの嫌だから頑張って下茹でしてる！
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No.31 主 鍋敷き
24/01/15 13:55:21
>>22
丁寧なお鍋だね。美味しいお肉が手に入ったら丁寧に作りたいなぁ。
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No.32 味噌鍋
24/01/15 13:55:42
水炊き、しゃぶしゃぶがほとんどで、にんにくと、生姜、出汁の素。
ポン酢で食べるのが大半。
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1件
No.33 ふぐ鍋
24/01/15 13:56:07
とり野菜みそ一択
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No.34 主 鍋敷き
24/01/15 13:56:30
>>27
鍋つゆ、地味に高くない?
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No.35 ふぐ鍋
24/01/15 13:57:33
>>33
って遡って見たらもう書き込まれてた、嬉しい。大根たくさん入れるのが好き。
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No.36 主 鍋敷き
24/01/15 13:58:10
>>28
明太子！
鍋に入れるって珍しいね。味が想像できないw
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No.37 主 鍋敷き
24/01/15 14:01:54
>>29
鍋つゆ高いから年二回のダイショーの株主優待を楽しみに待ってる笑
キムチ鍋とかCoCo壱のカレー鍋とか送られてくるから楽しみなんだよね！
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No.38 主 鍋敷き
24/01/15 14:03:51
>>32
ポン酢と柚子胡椒で食べるの好きだけど、飽きちゃうんだよね。
しかも、水炊きってしめまで楽しめないと言うか…
個人的にはもつ鍋のしめにちゃんぽん麺入れるのがめっちゃ好き。
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No.39 火鍋
24/01/15 14:09:06
>>26
鍋なんか楽したいからするもんじゃん？
我が家は鍋自体が1人1個だから、材料さえ準備したら後はご自由に～。だよ。
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1件
No.40 しめ（汁が足りない）
24/01/15 14:13:26
良いトピね。いつもラーメン屋さんコラボやキムチ鍋の素を買ってるけど参考にしよう。
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No.41 ぬちぐすい鍋
24/01/15 14:36:17
>>12
お褒めにあずかったのに恥ずかしいんだけど
お味噌も使わない簡単バージョンがあるのよ。
つゆのレシピが
・顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1と1/2
・めんつゆ（濃縮2倍）…大さじ1（濃縮3倍なら小さじ2）
・水…600ml
●ゴマ油、塩、こしょう（お好みで）
上記に薄切りニンニク二個分を投入、これが良い風味に。
超美味しいの！
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No.42 主 鍋敷き
24/01/15 14:46:40
>>39
そんなにいろんな種類の鍋キューブあるんだね！
見切り品とか棚落ちで安くなってる時に買うことはある笑
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No.43 主 鍋敷き
24/01/15 14:47:34
>>35
大根は輪切り?
下茹でしてから鍋に投入する？
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No.44 主 鍋敷き
24/01/15 14:49:09
>>40
ラーメン鍋、一時期ハマって買ってた！笑
美味しいよね〜
醤油ばかり買って食べてたけどだんだん飽きてきて…笑
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No.45 主 鍋敷き
24/01/15 14:50:24
>>41
計量がホント嫌いで…鶏がらスープとめんつゆなら家にあるから目分量で入れて作ってみようかな！笑
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No.46 てっちり鍋
24/01/15 15:01:06
昨日クックパッドで見た「黄金比のスープ★塩ちゃんこ鍋」って言うの美味しかった。
鶏団子や豚肉意外に、生鮭やタラ入れて、鮭の旨味が本当に美味しかったよ。
市販は赤から鍋つゆばかり。
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No.47 しめ（もうお腹いっぱい）
24/01/15 18:18:35
出汁パック、にんにく、醤油、オイスターソース
味噌より、醤油のが合う。
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No.48 なべやかん
24/01/19 11:49:08
みなさんそんなに鍋の素使うんだねー
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