前提として7歳、5歳ならきちんと席について待っていられます。それができないならフードコートはだめです。
釣りでないなら、ただひたすら謝るのみ。あと飲食物の弁償、クリーニング代もね。ただ相手が主のお盆をひっくり返す暴挙に出たら、何らかの罪に問われます。警備員に来て貰い警察に突き出しましょう。やられたからやり返すは法治国家では通用しません。
多分、主の謝罪が相手には不十分に思えたのでしょう。釣りでなければの話。