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あなたは節分に恵方巻きを食べますか？
23/05/09 19:29:55
そもそも煮汁がたくさんあるんじゃない？ 溶けるというなら、ジャガイモとか？ それは蓋しないよ強火で煮汁をとばして、冷ます事で味が染み込むからね。
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古トピの為、これ以上コメントできません
23/05/09 19:41:56
>>3 今日のは、ささがきゴボウと豚肉を炒めて、具材がかぶるくらいだし汁を入れる。蓋をして汁が半分になったら調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮詰めるってレシピでした。 ゴボウがとろけそうに柔い。 ジャガイモの時って蓋をしないものですか？ 肉じゃが作る時いつも蓋しちゃってる
23/05/11 04:38:42
>>3 冷ますことで味が染みる これ、時間おくから味が染みるってことみたいよ
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No.3 紀三井寺
23/05/09 19:29:55
そもそも煮汁がたくさんあるんじゃない？
溶けるというなら、ジャガイモとか？
それは蓋しないよ強火で煮汁をとばして、冷ます事で味が染み込むからね。
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.9 主 清水公園
23/05/09 19:41:56
>>3 今日のは、ささがきゴボウと豚肉を炒めて、具材がかぶるくらいだし汁を入れる。蓋をして汁が半分になったら調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮詰めるってレシピでした。
ゴボウがとろけそうに柔い。
ジャガイモの時って蓋をしないものですか？
肉じゃが作る時いつも蓋しちゃってる
No.22 お花見（五分咲き）
23/05/11 04:38:42
>>3
冷ますことで味が染みる
これ、時間おくから味が染みるってことみたいよ