バターを料理に使うのが面倒くさい へのコメント（No.148）

>>129
そっちこそよく読んでからレスしてね。調べたらわかることだよ。

植物油脂から安価で味の良いマーガリンが作られるようになったから、乳製品業界が危機感を覚えて規制するように働きかけたんだよ。
それで規制やら課税やらされるようになったけど、消費者はマーガリンを買い続けるからその度に規制が入ったの。
そうしてるうちにバターは心臓に悪いと問題視されるようになって少し落ち着いたんだけど、今度はトランス脂肪酸が取り沙汰されるようになって、マーガリンは食べるプラスチックといわれるようになった。
そこでマーガリンは改良を重ねてトランス脂肪酸フリーのものを開発したというわけ。