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少し我慢すれば良い嫁だと思われるって何？
21/05/06 16:06:40
>>2 あ、そうなんだ。 ごめん。安いファミレスみたいなところを想像していたわ。 ちゃんとしたコース料理なんだよね？ 確かに味が良ければいいとは思うけど、お客様に聞かれたら「全て中国産です」って言いにくいよね。 お品書きも「和牛ロース」とか「◯◯湾の新鮮なお魚」とかよく書いてあるけど、それだけで美味しそうだしなぁ。 メインだけでも国産を使った方が印象はいいと思う。
21/05/06 16:55:26
>>9 最初にちゃんと書いていなかった私が悪いです。話が二転三転してしまいごめんなさい。 本当におっしゃる通りです。ここでいただいてるコメントが多くのお客さんの意見だと思うと、夫の店は不安要素しかありません。 臭ければ臭み抜きをすればいいとか、加熱すれば大体の食中毒は防げるとか夫は言いますが、そういう味や食中毒だけの単純な問題ではないと思うんです。「そんな事をしなきゃ食べられないような食材ばかり使っている」という店に客単価7000円の価値があるのか…。 お客さんから産地を聞かれる事も十分想定できます。その点についても夫は「そんなもん気にする人は外食しない」の一点張りです。外食産業が飽和状態の今、健康や環境保全を重視したコンセプトのお店も世界中で充実しているので、もうそんな時代じゃないと私は思うんですが…。
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古トピの為、これ以上コメントできません
21/05/06 16:59:10
>>29 なんかお客さんをすごい下に見てる感じだね 和食で生姜使わないんだ 小さなお店こそお客さんに愛されて、って一番大切なところだと思うけど、なんとなく旦那さんの感覚だと向かない気がする とにかく安い価格帯が売りのチェーン展開の経営側って感じ
21/05/06 16:59:18
>>29 産地はともかく、そういう客を馬鹿にした姿勢は問題だね。 今はSNSがあるから「あの店は～だよ」と悪い事を書かれたら、あっと言う間に客が来なくなるよ。
21/05/06 17:08:20
>>29 いや、客単価7000円の店を目指してるんだよね？ そういう店に食べに来る客は食にこだわる人がほとんどだと思うんだけど…。 産地だって聞いてくる人は聞いてくるよ。 旦那、客商売なめてない？ チェーン店や安い食堂の客と勘違いしてないか？
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No.9 堀秀政
21/05/06 16:06:40
>>2
あ、そうなんだ。
ごめん。安いファミレスみたいなところを想像していたわ。
ちゃんとしたコース料理なんだよね？
確かに味が良ければいいとは思うけど、お客様に聞かれたら「全て中国産です」って言いにくいよね。
お品書きも「和牛ロース」とか「◯◯湾の新鮮なお魚」とかよく書いてあるけど、それだけで美味しそうだしなぁ。
メインだけでも国産を使った方が印象はいいと思う。
No.29 主 甲斐宗運
21/05/06 16:55:26
>>9
最初にちゃんと書いていなかった私が悪いです。話が二転三転してしまいごめんなさい。
本当におっしゃる通りです。ここでいただいてるコメントが多くのお客さんの意見だと思うと、夫の店は不安要素しかありません。
臭ければ臭み抜きをすればいいとか、加熱すれば大体の食中毒は防げるとか夫は言いますが、そういう味や食中毒だけの単純な問題ではないと思うんです。「そんな事をしなきゃ食べられないような食材ばかり使っている」という店に客単価7000円の価値があるのか…。
お客さんから産地を聞かれる事も十分想定できます。その点についても夫は「そんなもん気にする人は外食しない」の一点張りです。外食産業が飽和状態の今、健康や環境保全を重視したコンセプトのお店も世界中で充実しているので、もうそんな時代じゃないと私は思うんですが…。
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.30 宮本武蔵（強い）
21/05/06 16:59:10
>>29
なんかお客さんをすごい下に見てる感じだね
和食で生姜使わないんだ
小さなお店こそお客さんに愛されて、って一番大切なところだと思うけど、なんとなく旦那さんの感覚だと向かない気がする
とにかく安い価格帯が売りのチェーン展開の経営側って感じ
No.31 斎藤道三
21/05/06 16:59:18
>>29 産地はともかく、そういう客を馬鹿にした姿勢は問題だね。
今はSNSがあるから「あの店は～だよ」と悪い事を書かれたら、あっと言う間に客が来なくなるよ。
No.34 島津義久
21/05/06 17:08:20
>>29
いや、客単価7000円の店を目指してるんだよね？
そういう店に食べに来る客は食にこだわる人がほとんどだと思うんだけど…。
産地だって聞いてくる人は聞いてくるよ。
旦那、客商売なめてない？
チェーン店や安い食堂の客と勘違いしてないか？