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子供同士のトラブル、親の介入はどこから？
21/02/10 17:30:33
>>13 主さんが作ろうとしてるすき焼きは、関西風だよね？ だったら、お砂糖と醤油と出汁もしくはお酒(料理酒でOK)を入れるんだよ 子どもも食べるなら、お酒よりも出汁の方がいいかもね 水っぽいのは、具材からでる水分が多いのかな？ 肉 以外の野菜を見直してみたら？
21/02/10 17:33:13
>>16 関西風になるのかな？ 野菜からの水分飛ばそうと思うんだけど、そうすると煮込み時間が長くなってせっかくのお肉が固くなってしまう。 もうお肉は後入れするしかないのかな？ 料理酒入れてみる。
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古トピの為、これ以上コメントできません
21/02/10 17:56:57
>>18 うちは肉を別鍋である程度まで火を通して味付けまでしてるよ 野菜等を鉄鍋でｸﾞﾂｸﾞﾂさせて、出来上がってるところへその肉を入れる感じにしてるよ お肉も硬くならないし、たぶん主さんの言ってる水っぽさもなくなると思う モランボンのすき焼きのタレがおすすめ。魚の照り焼きに使っても美味しいよ
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No.16 下間頼廉
21/02/10 17:30:33
>>13
主さんが作ろうとしてるすき焼きは、関西風だよね？
だったら、お砂糖と醤油と出汁もしくはお酒(料理酒でOK)を入れるんだよ
子どもも食べるなら、お酒よりも出汁の方がいいかもね
水っぽいのは、具材からでる水分が多いのかな？
肉 以外の野菜を見直してみたら？
No.18 主 長宗我部信親
21/02/10 17:33:13
>>16
関西風になるのかな？
野菜からの水分飛ばそうと思うんだけど、そうすると煮込み時間が長くなってせっかくのお肉が固くなってしまう。
もうお肉は後入れするしかないのかな？
料理酒入れてみる。
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
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No.37 山本勘助
21/02/10 17:56:57
>>18
うちは肉を別鍋である程度まで火を通して味付けまでしてるよ
野菜等を鉄鍋でｸﾞﾂｸﾞﾂさせて、出来上がってるところへその肉を入れる感じにしてるよ
お肉も硬くならないし、たぶん主さんの言ってる水っぽさもなくなると思う
モランボンのすき焼きのタレがおすすめ。魚の照り焼きに使っても美味しいよ