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嘉応
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No.24 享禄
20/04/28 10:42:15
1 洗う
氷水でぎゅっと締める
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No.19 宝亀
20/04/28 09:30:42
1 洗う
今夜は冷しゃぶサラダにしよう！
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No.12 長寛
20/04/28 09:13:37
1 洗う
冷水じゃなくて、ぬるま湯入れたボウルに、さっとくぐらせる
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No.10 大正
20/04/28 09:06:13
1 洗う
一応灰汁は取るけど冷水は駄目だって料理人が言ってたよ～
まず熱湯にドボンするのも硬くなる原因だって！
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No.8 延享
20/04/28 09:04:30
1 洗う
洗うというか冷やす。
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No.6 永徳
20/04/28 09:03:49
1 洗う
ついでに水の中でほぐす感じ
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No.5 大永
20/04/28 09:03:23
1 洗う
灰汁を洗い流す目的もあるから
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No.2 文暦
20/04/28 09:00:57
1 洗う
洗います
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