- なんでも
- テーブルさん
- 18/09/30 18:04:11
節約のため、モモ肉じゃなくてむね肉で唐揚げしたいんだけど、美味しくできる方法教えて！
- 2 いいね
急上昇
鶏胸の唐揚げ
節約のため、モモ肉じゃなくてむね肉で唐揚げしたいんだけど、美味しくできる方法教えて！
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ママ達の声
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>>95星座ではなく列車名かと思われます
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No.
- 97
- りゅう
- 18/10/01 00:44:03
鳥もも油っぽくて苦手な私はいつも胸。おいしいよ～ -
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No.
- 96
- テーブルさん
- 18/09/30 23:59:20
塩麹と酒で漬け込んでみたよ
みんなありがとね -
-
No.
- 95
- とけい
- 18/09/30 21:39:55
-
-
No.
- 94
- さそり
- 18/09/30 21:20:20
いつも塩麹に漬けてからあげるよ。
柔らかくなって美味しいよ。 -
-
No.
- 93
- きょしちょう
- 18/09/30 20:32:15
私も胸肉の方が好き～
大繁盛のお弁当屋さんの有名な唐揚げも胸肉。
モモ肉は無駄に油こくて私もこどもも苦手。
うちは肉を酒に漬け込んだ後、市販の唐揚げ粉に付けてあげるだけだけど、かなり美味しい！ -
-
No.
- 92
- テーブルさん
- 18/09/30 20:31:25
みんな色々教えてくれてありがたい。
ありがとう。
全部試せるかな～(笑) -
-
No.
- 91
- ほうおう
- 18/09/30 20:28:00
-
-
No.
- 90
- テーブルさん
- 18/09/30 20:24:24
削ぎ切りね！なるほど -
- 89
ぴよぴよ
-
-
No.
- 88
- おとめ
- 18/09/30 20:23:53
そぎぎりにするとしっとりだよ！
味付けはモモでも胸でもうちは同じ！ -
-
No.
- 87
- テーブルさん
- 18/09/30 20:22:53
>>85
美味しそう！ -
-
No.
- 86
- 匿名
- 18/09/30 20:16:42
ぼうえんきょう
が一人ムネ肉ムネ肉ムキになってウケる -
-
No.
- 85
- さそり
- 18/09/30 20:14:33
胸肉2枚で塩麹大さじ3程度、にんにく、生姜、醤油小さじ1程度
これ本当に美味しいです！
ちなみに半日漬けるぐらいがベストです！ -
-
No.
- 84
- さそり
- 18/09/30 20:11:32
みんなみたいに凝ったレシピじゃないけど玉ねぎのすりおろしたやつ、焼肉のたれ、にんにくにつけて片栗粉まぶして揚げてる。
濃い味でふわふわになるから好き！ -
-
No.
- 83
- オリオン
- 18/09/30 20:01:05
>>72
貧乏舌って……
下味の付け方次第でジューシーに作れるのに。
ばかにする前に調べて作ってみたら？
唐揚げ屋さんに教わった作り方は時間があれば酒、醤油、生姜の絞り汁、ニンニクのすりおろしに一晩漬け込むとパサパサにならないって。
2～3時間漬け込むだけでも違うらしいです。 -
-
No.
- 82
- ほうおう
- 18/09/30 19:58:24
塩、こしょう、おろししょうが、おろしにんにく、醤油、酒、少しの砂糖、少しの水
もも肉もむね肉もこのやり方
水をいれることで柔らかくなる -
-
No.
- 81
- おおかみ
- 18/09/30 19:53:58
>>79
自宅での作り方の話じゃないの？ -
-
No.
- 80
- いて
- 18/09/30 19:50:02
個人的に、ここ最近で一番タメになるトピ。
明日唐揚げの予定だから試してみよ -
-
No.
- 79
- ちょうこくしつ
- 18/09/30 19:49:18
-
-
No.
- 78
- おおかみ
- 18/09/30 19:45:08
とり胸を使う前は、重曹に浸けておいた方が使いやすいし食べやすいよ。
安く手に入るし、とり胸は色んなレシピ出来るから好きだよ。 -
-
No.
- 77
- ちょうこくしつ
- 18/09/30 19:44:34
唐揚げじゃないけど、胸肉とジャガイモ小さく切って酒、醤油、しょうがにんにく、片栗粉多めに混ぜて揚げるとナゲットっぽくなって美味しいですよ！
-
-
No.
- 76
- 匿名
- 18/09/30 19:44:24
そーいえば以前誤ってさいの目に切った胸肉で唐揚げ作ったんだけど、
ジューシーに揚がったな
さいの目に切ったから肉汁がでなかったのか？
たまたまか？ -
-
No.
- 75
- おおかみ
- 18/09/30 19:42:26
-
-
No.
- 74
- 匿名
- 18/09/30 19:41:56
>>60
私もっ！ -
-
No.
- 73
- 匿名
- 18/09/30 19:41:43
>>72
料理下手なんだね -
-
No.
- 72
- ヤク
- 18/09/30 19:38:10
-
-
No.
- 71
- ちょうこくしつ
- 18/09/30 19:24:44
>>23
ちょっとクスっとしたw -
-
No.
- 70
- くじら
- 18/09/30 19:21:32
塩麹だな。
-
-
No.
- 69
- はと
- 18/09/30 19:18:03
>>65うちは弁当にも入れてますそこまでパサパサ感はありませんよ。 -
-
No.
- 68
- ピース
- 18/09/30 19:17:34
もう出たかな？
すりおろしりんごで漬けてから調理するとチョー柔らかくなるよ。又はヨーグルト -
-
No.
- 67
- りゅう
- 18/09/30 19:16:59
マヨネーズ入れるといいみたいよ。 -
-
No.
- 66
- コーン
- 18/09/30 19:16:12
-
-
No.
- 65
- ケンタウルス
- 18/09/30 19:15:57
胸肉の唐揚げ、出来立ては美味しそうだけど翌日やお弁当に入れる用となるとパサつきそう。
炒め物は胸派なんだけどね -
- 64
ぴよぴよ
-
-
No.
- 63
- しし
- 18/09/30 19:10:01
>>62本当参考になりますよね！逆にメニューが増えて嬉しいですw -
-
No.
- 62
- こうま
- 18/09/30 19:08:49
私はむしろ胸の唐揚げが好きだから、参考になるわ～
-
-
No.
- 61
- ぼうえんきょう
- 18/09/30 19:04:03
>>50
わざわざコメントするなって。 -
-
No.
- 60
- わし
- 18/09/30 19:02:52
食べたくなるー
皆の作り方も参考になります！
鶏むねはヘルシーだし、スポーツやってるお子さんにもたんぱく質たっぷりだし安いしいい事づくめだよねー
唐揚げも天ぷらも棒棒鶏も美味しい！
明日鶏むね料理しますっ
-
-
No.
- 59
- コーン
- 18/09/30 19:02:46
水に3パーセントの各砂糖食塩を混ぜた液に一晩漬けこんでおくと
むっちゃ柔らかくジューシーになるよん。
で・・・
それを洗って、（ここまでが前準備）
下味ね。
しみこませる下味つけに
みりんはだめ。かたくなるから。いれるならお酒と砂糖等にする。
次
粉まぶし。でもここは手もみ風で、ねばねばの液状に絡めたいから
（粉だけ まぶすやつじゃなく）
粉にまぜる水にマヨネーズをすこし加えれば、膜ができて水分が失われない。
170度で 1分まずかるく揚げて
バットに引き上げて4分 放置
で、また3分程 仕上げに 色を見ながら（肉の大きさにもよる）揚げる
と、ふわっふわ。 だよーー -
-
No.
- 58
- うしかい
- 18/09/30 19:02:12
>>53
んまそう～～～ -
-
No.
- 57
- はと
- 18/09/30 19:00:37
>>55とり天丼も最高ですw -
-
No.
- 56
- みずがめ
- 18/09/30 19:00:18
>>55
おいしー。塩もいいねー。 -
-
No.
- 55
- こうま
- 18/09/30 18:59:47
>>53
とり天うまいよねー。塩で食べると美味しいよー。 -
-
No.
- 54
- うさぎ
- 18/09/30 18:59:34
胸肉は何でも料理に合うし便利だよね♪
皆の作り方参考になります！ -
-
No.
- 53
- みずがめ
- 18/09/30 18:58:47
唐揚げよりとり天が好き。しょうゆ、酒、ニンニク、生姜、塩で味付けして、天ぷら粉で揚げてる。 -
-
No.
- 52
- ろくぶんぎ
- 18/09/30 18:58:17
普通に唐揚げやるとパサパサしちゃうから酒＋醤油＋生姜＋マヨで下味つけて片栗粉であげるとわりとマシになるかも！
個人的には大根とうずらゆで卵と一口大に切った胸肉をポン酢で煮たのが大好き！！ -
-
No.
- 51
- てんびん
- 18/09/30 18:58:00
そぎ切りにすると味もしみやすくて柔らかいし美味しいよね。 -
-
No.
- 50
- カシオペア
- 18/09/30 18:56:52
>>48トピズレしてる君よりはマシ 煽るのはやめなよ -
-
No.
- 49
- わし
- 18/09/30 18:56:21
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No.-
98
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ヤク