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皆さんは、どんな店なら入りたいなと思いますか？
旦那は自営業で和菓子屋をしています。
従業員は雇わず旦那ひとりで切り盛りしています。
わたしもパートに出ながら手伝ってます。
旦那の店は、商店街の路地を一筋入った所にあり、立地条件はよくないです
まわりには、大手スーパーや老舗の和菓子屋があります。
勝ち目ないのはわかってますが、少ないながらも常連さんはいます。
でもひっきりなしとは行かないです。
お正月やお節句やお彼岸などはそこそこ大量注文は入りますが、子ども3人楽に養える程は稼げません。
流行らない理由が知りたいです。
どんな和菓子屋だったら入りたいなと思いますか？
どんな和菓子屋だったら入りたくないですか？
切実です。
よろしくお願いします
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やっぱり自宅兼店舗だからダメなのかな？
店先の脇に子どもの自転車や三輪車置いてるんだけど。
他に置く場所なくて。
あとビール瓶のケースを並べてその上に
赤い布を掛けてそこにおすすめ置いてるんだけど。
和菓子教室とかしてまずは和菓子に親しんでもらいながら知名度を上げ、違う角度からの副収入を考えたら？
学校の和菓子の先生だった人は自分の和菓子の店で奥さん連中に教えてかなり生徒がいると言ってた！
>>185 そんな店行きたくないです
楽には養えないって事は、何とか養えてるんだよね。今のまま真面目にやってれば良いと思うよ。答えになってないけど、常連さんを大切に出来ない店には行きたくないな。
>>185 商売する気あるの？
>>166
だんご庄？
>>188 常連さんを大切にするのは良い事だけどね…なあなあになってくると一見さんには入りづらいよ…
生クリーム大福とか
もち×あんこ×アイスとか
こういうのに弱い
もちもち、生クリーム最高
流行る店はトイレが綺麗
イートインスペースがあって、御抹茶を点ててくれたら行きたいと思う！
お茶の教室をするとかは？
>>185
住宅街にあるんなら明らかにお店！って外観じゃないと一見さんは寄り付かないよ。
あとメニューが餅系に偏ってるように思う。設備的にそれしかできないなら、通年販売できる名物を作る。
あんこ作れるなら、練り切りの技術磨いてインスタ映えを狙う。洋花の練り切りはあまり見ないから綺麗に出来てたら人にも出せると思うし、買いたい。
私の住んでる街にあんこの専門店があって、ほかの和菓子屋さんに卸すほど有名な所がある。スーパーで買えるような物しか作れないならそれくらい絞った専門店にするのもアリかも。
この人いつも言い訳ばっかりで、商売向いてないと思う。センスも無さそうだし。みんなのアドバイス一つ一つ試してみてからまた相談しなさいよ。
>>185
店先はその店の顔
自転車置くなら和菓子のデコをして和菓子のデコチャリとかにしておけばいい
ただ単に子供のチャリが置いてあるなんて論外
オリラジの藤森慎吾のインスタで見ただけだけど、タケノとおはぎっていうおはぎ屋さん、すごく素敵だったよ。内装も容器も素敵だった。インスタ映えってこういうんだなあって思ったから一度見てみて。
和菓子だけにこだわららない。
松風罨は洋菓子もするようになって、あれだけ売れたんだよ。
やっぱり働いてる人をみるよね。清潔さとかさ。美味しそうでも店員が気に入らなかったら買わないもん
>>200
結構前から流行らないとなると汚らしい夫婦なんだろうね
>>189もちろんあります
和洋菓子 のお店あるけどマカロンの種類が豊富で季節のマカロンがある。今は桜
後､誕生日ケーキも作って貰える。
キャラクターケーキが立体的で凄いよ！
ご夫婦2人でやってる小さなお店だけど奥さんがケーキ作ってる。
場所が悪いならネット販売で流行らす方が早いかもね。
お手頃価格で美味しかったら絶対売れると思うんだけどな。
あと、他の人も言ってたけど入れ物は大事！
>>202あなた、前からずーっと相談だけはしてるみたいだけど、みんなのアドバイスでどれか一つでも試したものあるの？
ぴよぴよ
インスタとかで人気の和菓子屋さんとか見てみたり、敵情視察じゃないけど、他店のお店見てみたり食べてみたりしてる？
何でだろ～って考えてるだけじゃ変わらないよ
今ここで貰ったアドバイスを1つずつ試してみたら？
インスタやフェイスブックならお金かからないよね？
地域のブログとかない？そういうのって主婦層が見てるよ
とりあえず、ビール箱の上に商品置くのはやめて
私の知ってるの安いて美味しいお店(東京の都心から30kmくらいの場所)はいつも並んでいるよ。
いろんな種類のお団子が一本40～50円。
愛の貧乏脱出大作戦にでも出れば良かったのに
インスタ映え
自宅兼店舗でも流行ってる店はいっぱいある
ただ店の周りや見える所に自宅の物を置くのはアウト。
店舗前のディスプレイも最悪ですよ
自分だったら、外見から見て自分の店に行きたいと思いますか？
一体何の努力してるの？
>>212ずんだとむらさきいも、ひとつずつください！
和菓子はうまい。間違いなく。
敷居が高いが。
例えばバカが一匹いたとする。名を、そうだな、ザクロ子、スイセン子、いや、バカ子としよう。
バカ子が果たして和菓子など、
食えるだろうか、いや、食えない。
>>214ポエム？
同じ事にスレいくつも
立ててる時点で アウト
洋風の和菓子屋にしたら買いやすい
>>185私が逆だったらそんな店に行きたくない
70円コーナーとか安っちくみえてなんかわざわざ和菓子屋に出向いて買いに行く特別感がないね
今時スーパーとか大型ショッピングモールとかそれなりに美味しい和菓子置いてあるし
わざわざその店に行かないと食べられないものとかそーゆーもの作ったり、内装考えたり
みんなが言うようにインスタばえ、特別感がないと無理じゃない
美的センスがそもそもないんだよね話し聞くだけでもわかる
>>217それ和菓子屋じゃない。
とりあえず、旦那さんのお店の商品見せてよ。
食べたい！
いちご大福下さい！
カフェスペースはある？
ご近所のおばぁちゃん達の憩いの場にするとか
地元密着型で売りたいなら主さんみたいにぶっきらぼうだとむずかしいと思うよ
おばちゃーんて子供が会いに行きたがるお店、親も同じ買うならアソコでって思われたいよね？
インスタ映えに拘っても老舗の和菓子店には予算も商品も敵わないだろうし…
和菓子のことは旦那さん、主が出来ることは清潔感と明るい雰囲気づくり
ビールケースで代用しても構わないけど綺麗にディスプレイしてないとただただ貧乏臭い
商品もお店の雰囲気もわからない私たちにアドバイス求めてもいいねの世間話で終わらない？
切実ならもう少し答えられる範囲内で話してみて
因みに春夏秋冬一番売れてる商品て何？
和菓子作りの腕があっても、主の店舗経営の先を見据えた投資も出来ない、センスもなさそうな主が手伝ってアイデア出してる間は流行らないよ
主のレスを見て、行きたい理由が見つからない。
包装菓子もなし、惣菜のパックみたいなのに入れるだし、、、
ビール瓶ケースにおすすめ置いてるし。
美味しいか知らないけど見栄えは大事。
和菓子なら尚更見栄えいるよね。
真剣に考えたのにスルーされた。
こんなんじゃお客なんて来ませんよ。
道の駅みたいな地域の店に卸せるようにするとかは？
道の駅は集客力あるからそこで人気でたらかなり収益upだし、店の宣伝にもなる
たまたまだと思うんだけど、近所の和菓子屋さんの特徴に全部当てはまる。違うと思うけどね。
そこのお店はたまに買うんだけど、やっぱりあんまりお客が入ってない。理由は外からお菓子の陳列がちょっと見づらい。通りすがりに「あ、美味しそー買ってこ！」ってならない。あと、簡易包装だからお持たせに出来ない。
で、写真は？
残念
流行らない理由しかなかったねw
写真貼りなよ
なんも言えないわ
美味しかったら場所が悪くても入ると思うんだけど。。
男の人が店番してるより、女の人が応対してくれる方がいいかな。
お店は綺麗に片付いていますか？
お花なんか飾って、お客さんにお茶サービスされたら如何でしょう。
私の行きつけの和菓子屋さんは時々残ったお饅頭を
オマケに入れてくれます。
あとさ、そもそもあんまり知られてないんじゃないの？場所も悪く家の前にごちゃごちゃあるならお店って認識されてなさそう
他のトピでもご意見だけは伺いたがる主さん。
過去のでもみんながかいてくれてるのに、まだ流行らないままなのは
意見だけきいていて真摯な反省や努力が伴ってないからです。
http://mamastar.jp/bbs/comment.do?topicId=3012778
http://mamastar.jp/bbs/comment.do?topicId=2920474
企業努力をしないで店主があぐらをかく店は儲からない
