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離婚後、子供を引き取らず人生謳歌したい
15/02/02 22:04:31
炒め料理は最初に野菜を洗う、切る、炒めるの順序。 灰汁を抜く必要がないから水にさらしません。
15/02/02 22:08:32
>>36料理教室行ってた時大体の野菜は処理してたよ。炒め物でもピーマンは白いとこは苦いからとったり、人参はさっとお湯に通したりしてた。
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古トピの為、これ以上コメントできません
15/02/02 22:10:07
>>39 人参をお湯に通すのは何で？ 料理教室に行ってたなら知ってますよね？
15/02/02 22:14:56
>>39 ん？トピ文の質問から料理全般の話になりそうだね。 ピーマンの白いところは取るよ。 炒める時に人参は茹でないよ。 人手間かけるとしたら食材を油通しするかな。
15/02/02 22:15:34
>>39 作るメニューの工程によるんじゃない？ みんなが書いてるのは料理の一般的な範疇だよ 主は作り方の一部と下処理を混同してる。
15/02/02 22:16:46
>>39その人参ってもしかして酢豚の？
15/02/02 22:52:18
>>39 ピーマンは苦味がなきゃピーマンじゃない。人参さっと茹でるのは火の通りを早くする為じゃなくて？
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No.36 匿名
15/02/02 22:04:31
炒め料理は最初に野菜を洗う、切る、炒めるの順序。
灰汁を抜く必要がないから水にさらしません。
No.39 主 匿名
15/02/02 22:08:32
>>36料理教室行ってた時大体の野菜は処理してたよ。炒め物でもピーマンは白いとこは苦いからとったり、人参はさっとお湯に通したりしてた。
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.41 匿名
15/02/02 22:10:07
>>39
人参をお湯に通すのは何で？
料理教室に行ってたなら知ってますよね？
No.45 匿名
15/02/02 22:14:56
>>39
ん？トピ文の質問から料理全般の話になりそうだね。
ピーマンの白いところは取るよ。
炒める時に人参は茹でないよ。
人手間かけるとしたら食材を油通しするかな。
No.46 匿名
15/02/02 22:15:34
>>39
作るメニューの工程によるんじゃない？
みんなが書いてるのは料理の一般的な範疇だよ
主は作り方の一部と下処理を混同してる。
No.48 匿名
15/02/02 22:16:46
>>39その人参ってもしかして酢豚の？
No.56 匿名
15/02/02 22:52:18
>>39
ピーマンは苦味がなきゃピーマンじゃない。人参さっと茹でるのは火の通りを早くする為じゃなくて？