米を研いで洗い終えた時の疑問 へのコメント(No.30

  • No.30

    W51SA

    09/08/15 17:39:51

    今のお米は精米技術がかなり進んでいるため、昔のようにガシガシとぐとお米の成分や傷などを作ってしまうためよくないそうです。
    なので私は2~3回といで炊飯します。
    それに水が透き通るまでやったとして味の変化を分かれる舌を私は持ち合わせていない気がする。

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