- 料理・家事
- ﾄﾞﾘｰﾑ
- P902iS
- 06/10/09 21:25:38
お料理は好きなんですが、唐揚げが美味しくありません。 納得いかなくて、諦めました。。。 でも、唐揚げが大好きで。。 自信のある方、よろしければレシピ伝授願いますm(__)m
- 8 いいね
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私こそは鶏唐揚げ名人と自信ある方
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- 712
- 匿名
- 15/06/18 00:42:17
醤油
砂糖
日本酒
にんにく
しょうが
ごま油
レモン汁
塩
コショウ
卵
片栗粉であげる
たまにタピオカ粉
色々試してこれに落ち着いた
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- 713
- 匿名
- 15/06/18 00:48:30
焼肉のたれを入れる
-
- 714
- あ
- 15/06/18 00:53:53
醤油、酒、みりん、玉ねぎと生姜のすりおろし、ごま油、塩、胡椒で２時間つける。
片栗粉と小麦粉を混ぜ合わた粉をはたいて揚げる。
むね肉でも柔らかくできる。 -
- 715
- 匿名
- 15/06/18 01:12:29
キムチの素で漬ける
いつもは醤油生姜マヨ漬けかなあ -
- 716
- 匿名
- 15/06/18 13:01:24
キムチの素美味しいよね。胸肉で！
-
- 717
- 匿名
- 15/06/18 14:44:51
>>714胸肉も柔らかくなるの？
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- 718
- 匿名
- 15/06/18 14:49:45
うちは市販の生姜焼きのたれに漬けてる。
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- 719
- 匿名
- 15/10/21 21:51:43
うちは、鶏肉を一口サイズに切って、塩コショウをして、醤油、酒、生姜に30分ほど漬け込んで、たこ焼きの粉を付けて揚げてます！たこ焼きの粉だけだと素揚げみたいになるので、必ず下味をつけてから
-
- 720
- 匿名
- 15/10/21 21:53:36
胸肉は砂糖で揉むと柔らかくなるよ
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- 721
- 匿名
- 15/10/21 21:54:36
>>720
砂糖を振りかけてﾓﾐﾓﾐするの？ -
- 722
- 匿名
- 15/10/21 23:42:18
>>721 そうですよ
揉んだ後甘味残りそうなイメージですが下味つけたら気になりませんよ -
- 723
- 匿名
- 15/10/21 23:43:49
>>720胸肉でもおいしいの？
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- 724
- 匿名
- 15/10/22 00:08:01
>>722
ありがとう！
明日さっそくやってみるね。 -
- 725
- 匿名
- 15/10/22 11:37:44
>>718
まずそ！ -
- 726
- 匿名
- 15/10/22 11:38:14
>>713だから料理下手なんだよ！
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- 727
- 匿名
- 15/10/22 11:42:59
ザンギ名人をいれる
漬け込む
片栗粉入れて揚げる
どんなふうに作ってもどこで食べてもザンギ名人で作ったザンギより美味しいのない -
- 728
- 匿名
- 15/10/22 11:52:22
醤油、味塩コショウ、生姜多め、少しみりん
シンプルイズベスト -
- 729
- 匿名
- 15/11/02 19:19:45
-
- 730
- 匿名
- 15/11/03 05:33:15
>>725
醤油と生姜とニンニク、まずそうか？ -
- 731
- 匿名
- 16/01/30 20:30:26
古トピ防止あげ
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- 732
- 匿名
- 16/01/30 23:32:39
>>730
料理しない人なんだと思う。
唐揚げの下味の付け方知らないんじゃないかな。
-
- 733
- 匿名
- 16/01/31 17:54:16
>>732
味つきの唐揚げ粉つかってるとかね。 -
- 734
- 匿名
- 16/01/31 18:12:35
>>727
それ瓶のやつ？
調べたら北海道のみたいだけど北海道にしか売ってない？？
試してみたいなー。 -
- 735
- 匿名
- 16/01/31 18:22:08
下味つける時にマヨネーズも入れてみて。美味しいよ。
-
- 736
- 匿名
- 16/01/31 21:34:12
>>714
みりん入れると焦げない？ -
- 737
- 匿名
- 16/01/31 21:36:19
シンプルに、酒と醤油1:1、ニンニクと生姜、ごま油で下味。
卵、小麦粉と片栗粉を衣にして揚げる。
この方が油が汚れないよ。
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- 738
- 匿名
- 16/02/01 15:34:08
私は料理が嫌いだけど、必要に迫られて毎日してるうちに味噌汁と唐揚げだけは家族に褒められるようになったよ。
本当にシンプルにジッパーに鶏肉と塩胡椒、みりん、醤油、酒を入れて軽く揉み30分ほど常温放置。ボールに片栗粉と小麦粉混ぜた粉に衣付けするだけ。２度揚げすると更に美味しよー
-
- 739
- 匿名
- 16/02/02 15:46:52
NHKのきょうの料理に出てくる人のレシピで、フライパンに油入れて下味付けた鶏肉を全部入れてから火を付けるっていうのがあって、やってみたらカラッと揚がって上手に出来たよ！
落ち着いて出来たのも良かった。私は揚げ物ってなんか焦っちゃうから -
- 740
- 匿名
- 16/02/11 21:00:17
>>727
作ってみたら美味しかったです。 -
- 741
- 匿名
- 16/02/12 20:12:59
質問なんですが皆さん油の温度計ってるんですか？
私が作ると中はちょっと生で表面は揚げすぎな感じの色になります。
アドバイスお願い致します。 -
- 742
- 匿名
- 16/02/18 09:34:01
マヨネーズの隠し味美味しかった
-
- 743
- 匿名
- 16/02/18 09:45:46
普通だけど下味は醤油、ニンニク、生姜、酒、鶏ガラスープの素で半日ぐらい漬けておく。
片栗粉まぶしてから小麦粉つけて二度揚げ。
いろいろ試してこれが一番しっくりきてます♪ -
- 744
- 匿名
- 16/02/18 09:49:12
>>741
二度揚げする時に1回目揚げてから4～5分休ませてから2回目を揚げるといいよ。
休ませてる時に余熱で中まで火が入ります♪ -
- 745
- 匿名
- 16/02/18 12:07:55
>>744
レスありがとうございます。ご親切な説明ありがとうございます。この方法でやってみますね。 -
- 746
- 揚げパン
- 16/05/07 19:51:56
あげときます
-
- 747
- 牛乳
- 16/05/26 08:38:17
運動会だから参考にしよう
-
- 748
- 味噌ラーメン
- 16/06/29 19:07:47
しょうゆ、みりん、酒
これだけで美味しい -
- 749
- あ
- 16/06/29 19:14:41
鳥もも肉500㌘に対し
醤油大さじ２
酒 大さじ２
ごま油 小さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
塩コショウ 適当
にんにく・しょうが 適当
を半日漬け込みます。
あとな片栗粉多めにつけて、揚げるだけ！
旦那も、中学生男子も、モリモリ食べます！ -
- 750
- 春雨サラダ
- 16/06/29 19:58:42
いい加減なんだけど、マヨネーズと塩麹とにんにくと生姜と塩コショウに半日くらい漬け込んで、米粉と片栗粉を6：4くらいの割合の衣をつけて揚げる。
味か濃いのが食べたい時は焼き肉のタレとマヨネーズに漬け込む。 -
- 751
- 焼きそば
- 16/08/04 14:01:34
皆さん夏も揚げ物作りますか？
-
- 752
- 八宝菜
- 16/08/04 14:05:36
>>751今日は唐揚げ
一昨日は天ぷら
男の子いると夏も揚げるよ -
- 753
- 酢豚
- 16/08/04 14:16:29
コーラ入れたらめっちゃジューシーになった！
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- 754
- わかめご飯
- 16/08/05 06:47:40
>>751
作ります。食べたいし -
- 755
- かき氷
- 16/08/08 16:37:55
>>753
コーラの分量どれくらいですか？ -
- 756
- 水飴
- 16/08/08 18:25:58
>>729ちょ辛かったような
-
- 757
- ジャンボたこ焼き
- 16/08/08 21:00:15
夕飯を唐揚げにしようと思いお昼過ぎから漬け込んでいたんだけど、旦那が唐揚げを買ってきてしまったのでそっちを食べました。
漬け込んだお肉はどうしたらいいですか？
トピズレだったらすみません。 -
- 758
- 紐引き
- 16/08/08 21:06:37
>>757
密閉容器や密閉袋にいれて冷凍しちゃう。 -
- 759
- 匿名
- 16/08/08 21:09:31
>>757
そのまま冷凍しちゃえば？ -
- 760
- ジャンボたこ焼き
- 16/08/08 21:13:03
>>758
冷凍ですか！
唐揚げ（揚げ物全般）が苦手なこともあり、どうしたものかと思っていました。早速、冷凍します。
ありがとうございました！ -
- 761
- ジャンボたこ焼き
- 16/08/08 21:54:11
>>759
ありがとうございますm(__)mそのまま密封袋に入れて冷凍しました！ちなみに、揚げるときは自然解凍→片栗粉でいいですか？
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