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芋
さつま芋でモンブランを作りたいのですが蒸してバターを混ぜ裏ごししたのですがこれに生クリームを混ぜるとここで学んだんですがこの生クリームはホイップした物ですか？そのままだとﾄﾞﾛﾄﾞﾛになりませんか？お願いします。
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No.5 主 主
SH902i
06/09/26 15:28:48
ありがとうございます。まだ生クリーム入れてないんですが固さ的にはこんなもんだと思うんです。液のまま入れ掻き混ぜますか？初めて作ってるので不安で…
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No.8 主 主
SH902i
06/09/26 15:32:11
いえ、そんなに沢山いれませんが今調度いい固さなので液いれたらﾄﾞﾛﾄﾞﾛになるんじゃないかと思って。少しずつ生クリーム入れてかなり混ぜますか？
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No.10 主 主
SH902i
06/09/26 15:44:33
ありがとうございます。沢山混ぜたらﾄﾞﾛﾄﾞﾛしなくなるかと思ったんです。
水分飛ばすんですね。今からやってみます！
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No.11 主 主
SH902i
06/09/26 18:00:11
ありがとうございました。混ぜてもﾄﾞﾛﾄﾞﾛにならず無事完成しました。上手くデコレーション出来なかったけどおいしいと言ってくれました。本当にありがとうございましたm(__)m
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